Petits cakes moelleux au chocolat et aux amandes

/ 14 janvier 2024

J’ai eu la chance de gagner la 3ème place du défi de Recettes.de « Poissons et crustacés en chaud ou froid » avec ma recette de Gravlax de cabillaud à l’aneth et au citron vert. J’ai profité d’un bon d’achat, je me suis donc fait plaisir et ai choisi entre autre un moule à mini cakes. J’en avais envie depuis longtemps pour pouvoir préparer des petits goûters sains et faciles à transporter pour mon petit dernier. Pour inaugurer mon nouveau moule, j’ai choisi de faire de petits cakes au chocolat et j’ai trouvé cette recette de petits cakes moelleux au chocolat et aux amandes sur le site Marmiton. Ces petits cakes sont tout tendres et bien chocolatés avec un bon petit goût d’amande. Les premiers ont atterri dans la boîte à goûter de mon fils et j’ai congelé les autres pour de prochaines collations.

Pour 8 petits cakes :

– 100 g de chocolat pâtissier
– 50 g de beurre
– 2 œufs
– 45 g de sucre
– 40 g de farine
– 40 g d’amandes en poudre
– 1 cuillère à café rase de levure chimique

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.

Dans un saladier, mélanger au fouet les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu, les amandes en poudre puis le chocolat. Bien mélanger.

Verser la préparation jusqu’aux 3/4 de chaque empreinte.

Enfourner pendant 10 minutes environ.

Laisser refroidir avant de démouler.

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40 réflexions sur “Petits cakes moelleux au chocolat et aux amandes”

  5. Tu as bien fait de les choisir. Quand on a des enfants faire ce genre de petits gâteaux pour leurs 4 h c’est génial, plutôt que de leur donner des gâteaux du commerce. Tu me diras mon mari fait 4 h, alors il serait heureux d’avoir la même chose chez nous. Ils ont l’air bien chocolatés, ça lui plairait c’est sûr ! Merci Laurence. Gros bisous

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    • J’essaye de choisir les gâteaux qui ne contiennent pas d’additifs mais le fait maison sera toujours bien plus sain.
      C’est rigolo de continuer à goûter quand on est adulte 😃​, ça m’arrive aussi de temps en temps !
      Merci Claudine, passe une belle soirée. Je t’embrasse

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      • Ce n’est pas par faim, il aime se faire une petite douceur dans l’après midi. Heureusement car quand je faisais un peu des gâteaux c’est lui qui les mangeait, je ne sais pas ce que j’en aurais fait autrement. Le congélo ça a du bon ! Bonne journée ! Je t’embrasse Laurence

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  10. Dis donc il doit faire des envieux parmi ses camarades le p’tit Loulou, ces mini cakes au chocolat ne peuvent qu’être délicieux, en tout cas ils ont l’air tout moelleux, et puis au bon goût de chocolat qui n’aurait pas envie d’en croquer un. En tout cas pas moi 😉
    Bon début de semaine Laurence. Bizh.. Viviane

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  22. Quand je vois les petits traits noirs comme cela sur les cakes, je sens que cela va être chocolaté comme j’aime Laurence 🙂 Bon, j’arrive trop tard sans aucun doute, dommage, j’en aurais bien pris un. Gros bisous et bonne soirée

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