Il vous arrive sans doute de vous retrouver parfois avec du pain rassis. Moi ça m’arrive très souvent après avoir reçu des invités, je prévois toujours trop de pain. Pour éviter le gaspillage ou pour un repas économique, je vous propose ce plat un peu comme une patranque savoyarde. La patranque est une spécialité du Cantal dans le Massif Central à base pain et de tome fraîche. Ici je détourne cette spécialité avec de la raclette, d’où le nom patranque savoyarde. Un vrai plat réconfortant, le pain qui s’imbibe de la raclette est un délice ! Difficile de se limiter d’ailleurs. Et avec ce froid, ce plat est parfait pour se réchauffer et se réconforter. Et c’est pour répondre à la demande de Vanessa du blog La popote de petit_bohnium qui est la nouvelle marraine du nouveau Foodista Challenge #94 que j’ai réalisé cette recette. Le thème est « La Montagne, ça vous gagne ! ». Elle impose 2 contraintes, faire apparaître du rustique en accessoire, j’ai mis un vieux ciseau et une vielle fourchette et mettre du blanc pour rappeler la neige.
Pour 4 personnes :
– 200 g de pain rassis
– 1 tranche de lard fumé (80 g)
– 200 g de fromage à raclette
– 8 tranches de raclette
– poivre du moulin
Couper le pain en cubes.
Couper le lard en petits morceaux.
Couper le fromage à raclette en petits morceaux.
Dans un faitout ou une poêle, faire dorer légèrement le lard fumé.
Ajouter le pain et le faire dorer jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
Ajouter du poivre et le fromage à raclette et mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu et fasse des fils.
Servir de suite et se régaler !
Recette inspirée du blog cOOking TiKi
Et pour voir les créations des autres participant(e)s, c’est par ici :
Catalina du blog Le blog de Cata
Irisa du blog Cuisine et couleurs
Christelle du blog La cuisine de Poupoule
Michelle du Blog Plaisir de la maison
Muriel du blog Petites Marmites et Compagnie
Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA
Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
Coco de Nice du blog Cuisine en folie
Laurence du blog Plaisir et Equilibre
Alicia du Blog Bal des saveurs
Ewa du blog Les horizons d’Ewa
Jackie du blog La cuisine de Jackie
Marion du blog Marmotte cuisine… tradi !
Céline du blog La Cuisine de Silena
Vanessa du blog La popote de petit_bohnium
Et vous trouverez les précédentes éditions :
Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins | Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne | Aude de Contes et Délices : Le Brunch | Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie | Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée | Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands | Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps | Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie | Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces | Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits | Gwen de Tisser Pâtisser : La Vanille en veux-tu en voilà | Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time | Maeva de Cook a life ! by Maeva: Et si on en rajoutait une couche ? | Valérie de I love cakes : La magie de Noël | Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita | Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power | Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise | Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru ! | Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose | Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day | Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands | Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School | Gourmand et bio de Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon ! | Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage | Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes | Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher ! | Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états | Valérie de1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres | Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea | Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito | Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette | Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant | Virginie de Tea Time & Delicatessen: Roule ma poule | Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi | Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ? | Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête | Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé ! | Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil ! | Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners ! | Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie ! | Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro | Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert ! | Hélène de Keskonmangemaman : Holidays on ice | Lova de Graine de faim kely : Mi-figue mi-raisin | Sylvie de la table de Clara : La cuisine s’habille en orange pour Halloween | Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine | Delphine de Oh la Gourmande : Les Gratins | Hélène de Keskonmangemaman ? : Mardi gras | Natalia de Sucre et Epices : Joyeux anniversaire! | Assia de Gourmandise Assia: Verrine printanière | Ponpon de La cuisine de Ponpon : Ramène ta fraise! | Guy de guy59600 : Le chocolat | Michelle de Plaisirs de la maison : L’abricot version salée ou sucrée | Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin | Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états | Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiettes | Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour | Sophie de La Tendresse en cuisine : Les recettes de base et coups de patte | Patty du blog vegan vert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale | Jackie du blog Jackie Cuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamote | Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle | Fabienne du blog Famoh : Rester gourmand pendant le confinement ! | Sofia du blog Plume & Prose : Invitation aux délices des Mille & Une Nuits | Meriem de La Casbah des Délices : Vamos a la playa | Loubna de Cuisine Test : Restez gourmand sans sucre raffiné | Charlotte de Les recettes de la débrouille : La courgette | Christelle de Toque de choc : Les bentos la rentrée en bonne santé | Élodie de La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid | Christine de Pause-Nature : Quand les légumes s’invitent au dessert | Viviane de Quoi qu’on mange ? : Le riz au lait, dessert ‘doudou’ qui nous plait ! | Laurence de Plaisir et Équilibre : Voyage au travers de la cuisine | Marion de Marmotte cuisine… veggie !: Décore moi une tourte |Flo de Flo en Cuisine : Une recette anti gaspi | Hélène de Keskonmangemaman : Une recette anti gaspi | Dyen de Dyen’s Kitchen : Les agrumes | Patricia de Karibo Sakafo : Découvrons les spécialités régionales! | Cindy de Comme une envie de douceur : Le sucré devient salé et le salé devient sucré | Soulef deAmour de cuisine : Du citron à la citrouille | Sylvie de La table de Clara : Préparons les fêtes avec le chocolat | Elodie de Gourmandises d Elo avec : A vos pâtes levées, prêts, briochez ! | Jackie de La cuisine de Jackie : Le lait de coco | Samar de Mes Inspirations Culinaires: Let’s Brunch | Isabelle de : La cuisine d’ici et d’Isca : Les terrines | Liliane de La cuisine de Lilly : Les charlottes | Viviane de Quoi qu’on mange ? : Le Risotto, généreux et tellement gourmand ! | Laurence de Plaisir et Equilibre : Survivre aux grandes chaleurs ! |Guilia de un déjeuner en Provence : la pasta comme en Italie | Liliane de La cuisine de Lilly : L’automne | Chantal du blog Un grain de sable ou de sel : Soupes potages, velouté | Michelle Plaisir de la maison : La pâte feuilletée en fête | Natly du blog Une cuisine pour vous et nous : Votre recette de Noël
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Oh je ne connaissais pas cela doit être bon
Bises
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Une découverte bien gourmande pour moi!
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Humm un plat de régalade !
Bisous belle journée
Ps: J’organise un challenge pour la Chandeleur du 1er au 5 si tu ca te tente 🙂
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Il réchauffe et réconforte 🙂
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C’est une découverte également pour moi mais, bien que rapide et peu onéreux, je ne doute pas du régal que cette patranque réserve aux papilles gourmandes et affamées. C’est à tester, je suis persuadée de son succès !!!
Belle journée Laurence. Bizh. Viviane
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Économique et très rapide à faire, c’est un plat que je fais assez souvent en hiver. On l’aime beaucoup ! Merci Viviane, bises
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comme ça devait être bon!
bonne journée
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Une belle découverte voilà qui doit être vraiment très bon
Bonne journée
Bisous
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Je ne connaissais pas. Une délicieuse découverte . Merci Laurence. Bisous
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Merci Jackie, bisous
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Une très grande régalade vite faite pour des invités de dernière mn, avec des produits simples , j’aime beaucoup
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Je ne sais pas si je le servirai à des amis mais c’est un super repas en famille ! Merci Irisette
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Merci pour cette découverte ! C’et simple, anti-gaspillage et bien convivial. Que demander de plus ?
Bonne journée, bises.
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Exactement ! Merci Marion, bises
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De quoi se satisfaire la panse après une belle balade dans le froid
merci Laurence
bisous
bonne soirée
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🤣🤣🤣 bisous
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Quelle jolie découverte !
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Coucou Laurence.
Je ne connaissais pas du tout mais c’est vraiment le style de recette que j’adore. C’est simple et tout le monde se régale.
Je te souhaite une belle soirée. Gros bisous
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Je ne connais toujours pas la vraie patranque mais cette version à la raclette me convient très bien ! Merci Amélie, belle soirée. Gros bisous
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Tu nous donnes ici une délicieuse recette anti gaspi !
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Voilà une idée anti-gaspi complètement décadente et qui me plait beaucoup ! Bonne fin de soirée
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Super idée anti-gaspi, et bien réconfortant en hiver… Belle journée. Bises
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Merci Clarisse ! Bises
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cette patranque est très très gourmande, belle idée
bisous
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une belle découverte avec ce plat réconfortant, bonne journée
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Coucou, ça a l’air trop bon, je n’en avais jamais entendu parler mais j’ai trop envie de tester ! Bisous
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L’appel du fromage 🤣 bisous
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belle découverte que cette recette régionale!
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Ah mais super, ça change de la chapelure ou du pain perdu ! Merci pour l’idée !Bisous
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🤣 bisous
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Je ne connais pas du tout ce plat mais ça a l’air terriblement bon!
merci pour la découverte et ta participation!
belle soirée
bisous
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Tout simple mais très réconfortant ! bisous
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Coucou, je ne connaissais pas ce plat mais j’adore l’idée. J’ai gardé une recette de ma grand-mère qu’elle faisait tout le temps quand elle avait un reste de pain et de bouillon de pot au feu. Je l’avais mise sur le blog avec son nom en patois (http://silena.canalblog.com/archives/2020/11/14/38636378.html) Si tu veux jeter un oeil 🙂 Je garde ton idée de plat elle me plait bien, quand j’aurais un reste de pain.
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Oh merci beaucoup pour la découverte ! J’adore les recettes familiales et c’est toujours intéressant pour varier les recettes anti gaspi ! Merci Céline, bon week-end
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Coucou, je suis ravie de te l’avoir fait découvrir. Cette recette est bien resté dans la famille effectivement, je garde toujours du pain rassis lorsque j’ai prévu de faire un pot-au-feu pour faire cette recette qu’on aime bien.
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Je fais des quenelles avec le potage du pot au feu, si il m’en reste la prochaine fois, j’y penserai
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