La cuisine libanaise est délicieuse et s’accompagne toujours de pain libanais, ce pain plat cuit à la poêle. Le pain libanais accompagne à merveille les mezzés comme le houmous, le Muhammara, il sert également à confectionner la traditionnelle salade libanaise Fattouche.
Avec 34°C annoncés aujourd’hui, quoi de mieux qu’un bon gaspacho andalou, frais et désaltérant, pour affronter la chaleur et faire le plein de vitamines ? Véritable soupe froide emblématique de l’Andalousie, il se compose de tomates, concombre, poivron vert et pain rassis. Les oignons, l’ail, le basilic, le vinaigre et l’huile d’olive viennent relever le…
Ah les bretzels, c’est un peu ma madeleine de Proust ! Lorsque je vais voir ma famille en Alsace en train, je me mets, dès que j’arrive à la gare de l’Est, en quête d’un bretzel puis je ne manque pas d’en acheter durant mon escapade. En Alsace, toutes les boulangeries en proposent ! Et…
Mon fils aîné a découvert le Welsh lors d’un week-end chez un copain au Touquet. Il a insisté pour que je le fasse, il était tellement enthousiaste d’avoir découvert cette spécialité ! Le welsh est un plat composé d’une tranche de pain de campagne recouverte de jambon, cuite dans du cheddar fondu dans la bière…
Nous fêterons Pâques à la fin du mois, le 31 mars et Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium nous invite à voyager avec le thème « Pâques autour du monde » pour le défi du mois de mars du jeu Compile moi un menu (CMUM) dont, les organisatrices sont Nath du blog Une cuisine pour…
Le pain est un aliment universel dans le Monde, tous les pays en ont une version et j’adore découvrir de nouveaux pains. Direction l’Afghanistan aujourd’hui avec le Naan Roghani Bread, un pain qui se compose de lait et d’huile et qui a une forme particulière. Le Naan est un pain plat couramment consommé dans plusieurs…
Je prête mon blog à ma cousine Nadia, qui a eu envie de participer à la Bataille Food #118 dont je suis la marraine et qui a pour thème « LES PAINS ». La Bataille Food a été créée par Jenna du blog Bistro de Jenna, Hélène du blog Keskonmangemaman ? est l’administratrice du jeu et de la page Facebook.…
Je me souvenais que mon amie Viviane du blog Quoi qu’on mange ? propose des recettes avec du levain liquide, j’ai donc choisi son pain au levain Kayser. En général je n’apprécie pas trop le pain au levain car il présente une légère acidité qui me déplaît. Néanmoins Éric Kayser ajoute un peu de levure…
Il y a plusieurs mois ma cousine Nadia, qui aime autant cuisiner que moi, m’a demandé si j’avais des recettes de pain pour alimenter sa passion pour la boulange. Je fais souvent des pains du monde ou des pains spéciaux, mais j’avoue ne pas faire beaucoup de pain classique, ayant un bon boulanger à 5…
Facile à préparer à l’avance, cette recette de baguette farcie maison est parfaite pour les repas d’été, les buffets froids ou les grandes tablées conviviales. La baguette est vidée de sa mie qui est remplacée par une farce au St Môret, aux câpres, aux cornichons, jambon, gruyère et œuf dur relevée par un peu de…