Les Grecs apprécient les choses simples de la vie : le soleil, la mer et le grand air. Leur cuisine est, grâce à ses saveurs uniques, de réputation mondiale. Les Grecs aiment profiter du soleil méditerranéen en sirotant un verre généralement accompagné de mezzes. Un mezze est un hors-d’œuvre délicieux présenté en petite portion. Le tzatziki en est un des plus connus.
Avec ses herbes fraîches, le yaourt grec et le concombre, le tzatziki est très rafraîchissant et, pour moi, idéal pour de belles journées ensoleillées.
C’est avec cette recette de tzatziki que je participe au thème du mois d’avril de Culino Versions, dont le thème « Les herbes aromatiques » a été choisi par Stéphanie du blog Aux délices de pomme.
Pour 4 personnes :
– ¾ de concombre
– 2 yaourts grecs (300 g)
– 1 cuillère à café d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de jus de citron
– 1 cuillère à soupe d’aneth frais haché
– 1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée
– 1 gousse d’ail écrasée
– sel fin
Laver le concombre et l’éplucher une fois sur deux, pour garder de la peau. Le râper. Le saler généreusement et le faire dégorger pendant 20 minutes.
Presser le concombre entre les mains pour ôter l’eau.
Dans un saladier, mélanger les yaourts, l’huile d’olive, le jus de citron, l’aneth, la menthe et l’ail. Ajouter le concombre, mélanger.
Servir bien frais !
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Une entrée agréable pour les beaux jours. Je n’arrive jamais à faire un tzatziki aussi bon que ceux que je mange en Grèce l’été. Je pense qu’il y a un peu de psychologie là dedans 😉
Les plats des vacances n’ont jamais le même goût quand on rentre, c’est un peu comme les plats d’enfance !
Comme c’est bon ça !
Merci !
Ma recette est similaire à la tienne et c’est vraiment quelque chose que j’aime beaucoup ! Ca se prête bien au beau temps actuel d’ailleurs 🙂
Passe une belle journée, bisous.
C’est l’entrée qui annonce le retour des jours ensoleillés ! Passe une bonne journée.
c’est très frais sur des tartines…hum!
j’adore ça le Tzatziki mais je n’en ai jamais fait à la maison, j’adore ta recette et la valide pour Culino Versions 🙂 bisous Laurence :*
Merci ! Passe une bonne journée 🙂
Parfait pour la venue des beaux jours 🙂 !!! Merci pour ta participation 🙂 !!!
Merci pour le choix de ce thème très sympa !
Bonjour,
Ta photo est superbe et ta recette très alléchante !
Bises
Merci beaucoup !
J’aime beaucoup cette recette. Merci pour ta version. Bonne journée!
J’adore ça, bien frais c’est trop bon. J’ai eu le plaisir d’en manger du vrai de vrai en Grèce et c’est le top!
Dégusté directement en Grèce, c’est encore meilleur !
Merci pour ton commentaire ma chère laurence ! je passe vite fait ce matin car j’ai beaucoup de boulot ! Après la venue de mes fillettes c’est moi qui pars en vacances et je l’avais totalement oubilé ! rien n’est prêt !
Tuas superbement honorer le thème de culino toi aussi ! il est vrai que c’était à faire !! J’adore ça en plus !! à très bientôt !!
Merci Claudine ! C’est gentil de passer par chez moi ! Passe de bonnes vacances et dépêche-toi de préparer ta valise ! À bientôt !
Je vais avoir un peu plus de temps car en fait on repousse de quelques jours. Nous ne partirons que samedi. A bientôt !
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