De la cuisine indienne, je connais peu les desserts, mis à part le lassi et le kulfi. C’est en parcourant mon livre de cuisine indienne « Bollycook » à la recherche d’une recette pour illustrer le jeu de mon amie Catalina le #CataCookingChallenge01 du mois de janvier que j’ai flashé sur ces petits gâteaux au lait, les…
Chaque année le mois d’octobre est dédié à la sensibilisation pour le dépistage du cancer du sein. Une femme sur 8 risque de développer un cancer du sein. Les chances de guérison sont importantes lorsque la tumeur est détectée tôt. Alors il est important de rappeler qu’il faut se faire suivre, et à partir de…
Comme je vous l’avais promis hier, je reviens avec la recette du paneer que j’ai utilisé pour la réalisation de mes Paneer parathas. Transformer le lait pour en faire des yaourts ou du fromage maison me plaît beaucoup. Le paneer est un fromage indien, il a un goût plutôt neutre car il est fait à…
Les yaourts maison, j’en fais régulièrement et à chaque fois ils partent à toute vitesse. J’avais déjà fait des yaourts à la vanille mais ils n’étaient pas aussi bons que cette recette. L’ajout d’un peu de crème leur apporte une onctuosité et une douceur irrésistible ! Avec cette recette, je participe au concours de Christelle…
Le thème de Culino Versions pour le mois d’août est la panna cotta. C’est Michelle du blog Plaisirs de la maison qui est la marraine de cette nouvelle édition. Ce thème me plaît énormément parce que j’adore la panna cotta ! Une fois de plus je n’ai pas pu résister et n’ai pu qu’apporter ma…
Parce que ça faisait longtemps que je n’avais pas publié de dessert. Voici un dessert frais et pas trop calorique pour l’été, le Mhallabiye ou Mouhalabieh, une crème de lait délicatement parfumée à l’eau de fleur d’oranger servie avec des pistaches. C’est une spécialité libanaise délicieuse ! Je l’ai trouvée sur le blog de La…
Les œufs au lait, c’est le dessert de mon enfance ! On dit souvent que les choses les plus simples sont souvent les meilleures, avec ce dessert cette expression se vérifie complètement. Faciles à faire, les œufs au lait sont une merveille de douceur. De temps en temps, il faut s’accorder des plaisirs insouciants empruntés…
Quelle satisfaction de faire son fromage blanc soi-même ! Il est plus crémeux et moins acide que celui du commerce. C’est facile à faire et tellement savoureux. Pour obtenir 400 g de fromage blanc, j’ai utilisé : – 1 litre de lait entier frais microfiltré (pour en savoir plus, cliquer ici) – 2 petits-suisses (ou…
Ça faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé de recette de yaourt fait maison. Pourtant c’est bien mon dessert de tous les jours. Mais c’est normal, mes préférés sont les natures et je vous en avais déjà parlé. Enfin, de temps en temps, un yaourt plus gourmand est bien apprécié pour terminer le…
Un dessert dont je raffole, la panna cotta ! C’est un classique de la cuisine italienne, un dessert de la région du Piémont, dans le nord de l’Italie, qui signifie littéralement « crème cuite » . En général, je la fais l’été mais ça fait la deuxième fois où je vais au restaurant italien et que je…