Ça faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé de recette de yaourt fait maison. Pourtant c’est bien mon dessert de tous les jours. Mais c’est normal, mes préférés sont les natures et je vous en avais déjà parlé. Enfin, de temps en temps, un yaourt plus gourmand est bien apprécié pour terminer le repas sur une note plus sucrée. Les yaourts stracciatella contiennent un peu de crème, du sucre vanillé et des morceaux de chocolat.
Quantités pour 7 yaourts :
– 70 cl de lait entier
– 25 cl de crème
– 40 g de sucre vanillé
– 50 g de chocolat noir pâtissier
– 1 sachet de ferments lactiques
Mélanger au fouet le lait et la crème à température ambiante avec les ferments lactiques et le sucre.
Verser dans les pots en verre.
Couper le chocolat avec un gros couteau en morceaux assez épais, de la taille de grosses pépites. Les ajouter dans chaque pot.
Placer les pots dans la yaourtière, la brancher et les laisser au moins 8 heures.
Au bout de ce temps, refermer les pots avec leur couvercle, réfrigérer au moins 4 heures avant de déguster.
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Coucou =)
ça a l’air vraiment bon mais ne sont-ils pas trop liquide avec la crème ? =)
Merci !
Ils sont moins liquides que les yaourts natures que je fais, la crème les épaissit au contraire.
D’accord , merci =) !
Plutôt gourmand comme yaourt !! Moi qui n’en suis pas très fan, (je préfère le fromage blanc) je suis certaine que j’apprécierais. Merci Laurence. Bonne soirée
Il existe peut-être une version au fromage blanc 🙂 Bonne journée
Je n’ai qu’un seul mot à dire : Miam !
🙂
Rho, je craque, j’te chipe ta recette au passage !!!!!!!
C’est fait pour ça !
Je garde un souvenir ému des yaourts maison que je mangeais en Angleterre. Je n’en ai plus mangé depuis bien longtemps, j’hésite à investir dans une yaourtière !
Ça fait un appareil de plus à stocker c’est sûr, mais c’est tellement bon ! J’ai hérité de celle de ma mère, je ne me suis pas posé la question.
J en ai acheté une chez lidl
À 16,90 euros et j adore mes yaourts maison.
Huum à la stracciatella, super idée !! Ca a l’air tellement bon !
Bises, bon dimanche !
Pas light mais c’est vraiment délicieux ! Bon dimanche !
oh lala ! trop gourmand tes yaourts!!
bon dimanche bisous!
Il faut se faire plaisir de temps en temps ! Bon dimanche !
hummm magnifique )))
Merci !
J’adore ce mariage associant l’onctuosité du yaourt à celui du chocolat craquant ♥
Un régal ! Bizoux
Gourmand tout plein ton yaourt…Je mets la recette de côté!
Ils sont très appréciés à la maison !
Je suis fan de straciatella! Ces yaourts m’auraient bien plu!!
Une imitation mais faite maison !
Mon pécher mignon, j’adore ! Ces yaourts sont tellement frais et fondant MIAM !
Merci !
Quel dommage, je viens de lancer une préparation nature, mais je crois que je ne vais pas attendre de tout avoir consommé pour tester ta recette 😉
Plus gourmande, tu me diras si ils t’ont plu !
Bonjour
Je viens de m’acheter une yaourtiere et j’adore les yaourts stracciatella.
Je suis tombée sur votre recette, vous dites qu’il faut de la crème… oui mais quelle genre de crème ?
Merci
Bonjour, je mets de la crème liquide entière, elle peut être fraîche ou UHT.
Un délice, j’utilise la recette nature aussi ou arôme vanille. Un régal.
Une seule petite question j’aurais voulu savoir si on pouvait les aromatiser avec du sirop ?
Merci pour votre retour, ça fait plaisir ! Je pense que vous pouvez les aromatiser avec un peu de sirop à la place d’une partie du sucre.
Attention, il faut mettre le chocolat après que le yaourt ait refroidi, sinon il fond dans la yaourtiere et ça fait du yaourt… Au chocolat. Ce qui est bon aussi mais pas stracciatella!
Il faut couper des morceaux de chocolat assez épais pour qu’il ne fonde pas. Si vous le mettez après cuisson, le yaourt n’aura pas le temps de s’imprégner du parfum du chocolat