Bûche de Noël aux calissons

Retrouvez pour Noël les parfums des calissons , le melon confit, l’orange confite, l’amande amère et l’eau de fleur d’oranger dans cette bûche glacée. Elle est très simple à préparer et peut se réaliser en avance.

Flan aux mirabelles

En rentrant des vacances, nos voisins nous ont apporté de belles mirabelles de leur jardin, très sucrées, juteuses et croquantes ! J’étais aux anges ! Après en avoir croqué une bonne quantité, je me suis décidée à les cuisiner. La tarte n’a pas les faveurs de ma petite famille contrairement à moi qui en suis…

Sorbet à l’abricot et amande amère

Peut-être les fortes chaleurs ou bien la fatigue de fin d’année, je ne sais pas mais je ne suis pas très assidue à mon blog en ce moment. Pas très envie de faire la cuisine et pas du tout envie de passer du temps sur mon ordinateur ces jours ci. Ça doit bien faire plus…

Macarons roses pour Octobre Rose

J’essaie chaque année d’apporter ma petite contribution à la campagne de sensibilisation des femmes au dépistage du cancer du sein en réalisant une recette rose et en évoquant cette maladie. Car aujourd’hui le cancer du sein concerne 1 femme sur 8 ! Et plus il est détecté tôt, plus les chances de guérison sont importantes.…

Calissons d’Aix

À Noël les calissons d’Aix sont vraiment la gourmandise que j’aime m’offrir et offrir. Et cela faisait depuis longtemps que j’avais acheté l’emporte pièce et le papier azyme en prévision de les faire moi-même. Mais voila, trouver du melon confit c’est ce qui est le plus compliqué. Cet été en vacances j’ai enfin trouver le…

Tarte au citron et à la frangipane

Ça fait depuis un long moment que je collectionne les recettes de Gridelle du blog Les voyages de Gridelle. Vivant à la Réunion, elle propose des recettes exotiques ou plus classiques qui me plaisent énormément. Je cherchais un dessert à faire le week-end dernier et je me suis souvenue de sa tarte au citron et à…

Financiers aux fraises

L’autre jour je suis allée cueillir mes fraises à la ferme de Gally située à Bailly dans les Yvelines. Cueillir ses fraises soi-même c’est un vrai bonheur, une manière de profiter du soleil et revenir avec des fraises parfaites. Après les avoir dégustées natures, il m’en restait un peu. Ça a été l’occasion d’en faire…

Ricciarelli de Sienne

Les ricciarelli sont des biscuits italiens de la province de Sienne, à base d’amandes, de sucre et de blancs d’oeufs, autrefois confectionnés à Noël, un vrai régal ! De plus, ils sont sans gluten. Ils ont une forme de losange ovalisé. Ces biscuits sont tout fondants, compactes avec une texture moelleuse. Leur bon goût d’amandes…

Amaretti

Les amaretti, ces petits biscuits amers, originaires d’Italie sont un délice pour le palais. Ils sont confectionnés à base d’amande moulue, d’amande amère, de sucre et de blanc d’œuf (donc sans gluten). Une gourmandise parfaite pour accompagner le café… ou un marsala amande (enfin peut-être pas à cette heure-là !) Pour une dizaine d’amaretti :…