Au mois de mai, je suis allée au théâtre avec une amie et en sortant nous sommes allées manger dans une brasserie. Il était tard, j’avais envie de manger léger et j’ai choisi une salade de quinoa à la grecque. Le quinoa n’est pas ma céréale préférée peut-être parce que je l’ai toujours mangé chaud.…
La chakchouka est une spécialité culinaire maghrébine, une poêlée de légumes dans laquelle on ajoute des œufs à la fin. Traditionnellement elle se fait avec des poivrons ou des piments, des tomates et des oignons. Martine du blog Kilomètre-0 nous propose de revisiter la chakchouka pour le défi de ce mois de Recettes.de, j’ai cuisiné…
Que ce soit pour l’apéro ou pour un petit repas simple, les samoussas sont très pratiques. La garniture peut varier selon les ingrédients que j’ai à disposition et en général, ils sont très appréciés par les enfants car ils peuvent les manger avec les doigts ! J’ai acheté de belles feuilles d’épinards frais et je…
J’avais reperé la recette de Manue qui proposait des asperges blanches vapeur à la mousse de parmesan, simplement je n’avais pas fait attention que cette recette devait se faire la veille. Mes asperges étaient bien fraîches et je comptais les faire pour le soir même. J’ai donc changé pour une chantilly de parmesan. Et bien…
C’est la pleine saison des asperges et elle est courte, il faut en profiter ! J’ai beaucoup aimé l’idée de Hélène Darroze qui propose de déguster les asperges blanches avec une sauce gribiche. Je n’ai pas repris sa recette car elle ajoute de la crème et monte les jaunes d’œufs cuits comme une mayonnaise et…
Il me restait 3 poireaux à finir et j’avais envie d’une nouvelle recette pour cuisiner ces derniers. Je me suis souvenue avoir vu il y a quelque temps que la fameuse spanakopita, la tourte grecque aux épinards et à la feta pouvait se décliner avec du poireau. J’ai donc repris ma recette de spanakopita en…
Hiver comme été, j’apprécie les salades composées. Ces tartines de crottin de chèvre sont très rapides à préparer. Un bon pain aux céréales, des crottins de Chavignol bien fermes, des poires bien sucrées et juteuses, quelques amandes dorées et voici en quelques minutes une salade de chèvre, poires, miel et amandes qui fera un repas…
C’est la pleine saison des endives et j’adore en faire des salades tout au long de l’hiver, vous retrouverez d’ailleurs plusieurs recettes ici. Cette salade d’endives, pomme, noix et fourme de Montbrison est une salade que je fais souvent. Comme nous avons presque toujours de la fourme au réfrigérateur, je ne me casse pas la…
Une recette que j’avais repérée à mon retour de vacances sur le blog d’Élodie La cuisine d’une toquée et que je m’étais empressée de faire, des boulettes d’aubergine à la parmigiana. Irisa du blog Cuisine et couleurs est la nouvelle marraine du jeu Foodista Challenge #102, elle a choisi pour thème « Oh ! La boulette ».…
Je vous propose aujourd’hui une recette que j’avais mise de côté depuis longtemps, un gâteau de pommes de terre albanais qui vient du blog Je cuisine donc je suis de mon amie Patty. Ce gâteau se compose d’une couche épaisse de pommes de terre en purée, surmontée d’une couche d’épinards frais sautés et recouverte d’une…