La recette de ces brochettes ne demande qu’une dizaine de minutes de préparation. Ensuite elles cuisent tranquillement au four bien chaud. Vous obtiendrez des brochettes de poulet bien tendres et délicieusement dorées avec une fine croûte de parmesan. J’ai parfumé ces brochettes de poulet avec du paprika et toute autre épice conviendra. Il est important de choisir des cuisses de poulet pour faire ces brochettes pour que la viande reste bien juteuse. Ces brochettes font un repas parfait pour jours où on manque de temps pour la préparation du repas. Ces brochettes de poulet au parmesan pourront être accompagnées d’une poêlée de légumes, de pommes de terre rôties ou de frites pour faire plaisir aux enfants.
Pour 4 personnes :
– 4 cuisses de poulet
– paprika doux
– 80 g de parmesan râpé
– 50 g de beurre
– poivre du moulin
Préchauffer le four à 220°C.
Faire désosser les cuisses de poulet par votre boucher et ôter la peau.
Couper chaque cuisse mise à plat en 2 puis en lanières.
Enfiler les morceaux de poulet sur des brochettes, en veillant à bien les serrer.
Saupoudrer les morceaux de poulet de paprika.
Dans un bol, faire fondre le beurre puis ajouter le parmesan et bien mélanger.
Enduire les deux faces des brochettes de poulet avec la mélange beurre-parmesan.
Poivrer les brochettes et les poser sur un plat à four.
Enfourner le plat durant 30 minutes environ jusqu’à ce que le poulet soit bien doré (si besoin terminer la cuisson quelques minutes sous le grill).
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Lorsque j’ai vu brochettes je me suis dit que tu avais sorti le BBQ ! Il fait beau certes mais plutôt frisket ! Je pense qu’il va falloir attendre encore c’est fou comme les températures peuvent changer. Elles sont bien sympa ces brochettes et je regrette bien ne pas aimer le poulet car l’idée est bien plaisante. Je vais envoyer ta recette à ma fille. Tous les 4 ils aiment le poulet, oui même ma fille car j’ai pris soin lorsqu’ils étaient jeunes de leur en faire pour ne pas qu’ils soient comme moi. (une torture pour moi car l’odeur me dérange).
Je pense qu’elle sera séduite elle aussi mais elle attendra probablement la période du BBQ !! Je t’embrasse Laurence, merci beaucoup. Bon dimanche
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C’est une recette qui fait patienter avant de pouvoir sortir le barbecue, je me doutais qu’elle ne serait pas à ton goût 😄
Ces brochettes ne peuvent se faire qu’au four car au barbecue, le mélange beurre-parmesan fondrait dans la braise.
Moi c’est l’odeur du foie qui m’insupporte mais j’en fais tout de même de temps en temps pour faire plaisir à ma petite famille.
Passe un bon dimanche Claudine, je t’embrasse
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