Vous cherchez une recette de saumon rapide, facile et pleine de saveurs ? Pour les déjeuners ou les dîners pressés, je vous propose cette recette de saumon sauce moutarde curry prête en moins de 15 minutes. Une idée facile pour se régaler et manger sainement sans prise de tête.
Grâce à sa cuisson au four ou en papillote, le saumon reste tendre et moelleux, tandis que la sauce à la moutarde et au curry apporte une touche délicatement épicée et très parfumée.
C’est le plat idéal pour les déjeuners ou les dîners de semaine lorsque le temps manque, sans renoncer à un repas fait maison. J’aime le servir avec du riz basmati qui s’imprègne de la sauce, mais il est tout aussi délicieux accompagné de légumes vapeur ou d’une poêlée de légumes de saison.
J’ai trouvé cette recette chez Michelle, du blog Plaisirs de la maison, qui l’avait elle-même découverte chez Christelle, du blog La Cuisine de Poupoule. Une belle recette à garder sous la main tant elle est simple, rapide et savoureuse !
Saumon sauce moutarde curry
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 12 à 15 minutes
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)
Pour le saumon
- 4 pavés de saumon
- huile d’olive
- sel
- poivre du moulin
Pour la sauce moutarde curry
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à café de concentré de tomate
- ½ cuillerée à café de curry en poudre
- jus d’½ citron jaune
- ciboulette ou persil ciselé
- sel
- poivre du moulin
PRÉPARATION
1- Préchauffer le four à 200 C°.
2- Déposer les pavés de saumon, peau vers le bas, dans un plat allant au four (ou dans des feuilles de papier cuisson), les arroser d’un filet d’huile d’olive et cuire environ 12 à 15 minutes.
3- Pendant ce temps, dans une petite casserole, mélanger la crème, la moutarde, le concentré de tomate, le curry et cuire sur feu doux durant 5 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le jus du demi-citron et la ciboulette ou le persil ciselé. Poursuivre la cuisson durant 2 minutes.
4- Servir le saumon nappé de la sauce et accompagné de riz blanc ou de légumes vapeur.
Conseils et variantes
- Choisissez une moutarde à l’ancienne pour une saveur différente
- Préférez une crème liquide allègée pour une version plus légère
- Vous pouvez également cuire le saumon à l’Air Fryer durant 6 à 10 minutes
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J’avais vu ces assiettes également ! C’est vrai que lorsque l’on est pressées c’est un plat rapide à faire surtout si comme je le fais souvent le riz est déjà congelé. J’en fait cuire en grande proportion et je fais des paquets soudés au congel. Il n’y aurait plus qu’à faire cuire le poisson et faire la sauce ! c’est super. Tu as du te régaler Laurence ? je te souhaite une belle journée, le soleil est présent en ce moment ça fait un bien fou. Je t’embrasse
Tout comme toi je congèle du riz en portions individuelles pour mes déjeuners. Ce plat est très simple et rapide, avec une bonne sauce nous nous sommes régalés ! Merci Claudine, je t’embrasse
Superbe recette avec cette sauce , cela doit être un vrai délice..Et j’aime beaucoup la couleur que lui donne le curry
Bisous
Facile et rapide, nous nous sommes régalés ! Merci Delphine, bisous
Plat complet rapide et délicieux c’est ce que j’aime et comme j’aime beaucoup le saumon., cela me plaît beaucoup.
belle journée.
Merci Yolande, belle journée
délicieuse recette , j’aime !
bisous
bonne fin de journée
C’est une bien jolie assiette colorée comme j’aime Laurence. Via vos commentaires, je découvre le riz congelé. Je peux en congeler quand il est dans un plat mais ne penserais pas à le congeler pour lui même mais cela évite d’en cuire un peu 🙂 Merci du partage et gros bisous
J’en fais souvent plus pour le congeler mais quand il ne m’en reste plus, je refais une casserole rien que pour la congélation. Merci Martine, gros bisous
Oh que c’est gourmand, ta sauce est incroyable, brillante, liée… Je valide!
Belle soirée
Je découvre, comme Martine, qu’on peut congeler le riz ! Voilà une bonne idée parce que je fais toujours trop de riz pour mon ado 🙂 La recette doit être délicieuse, je la note pour une prochaine fois. Bises !
Coucou Laurence,
Waouh, cette sauce apporte du pep’s à ton assiette dès le premier regard ! J’adore cette idée de mélanger curry et moutarde, c’est original et très savoureux.
Bonne journée, bises.
Mon beau papa disait toujours : c’est la sauce qui fait le poisson ( ma belle mère s’y entendait ) cette recette prouve qu’il avait raison !
Tout comme Martine je découvre la congélation du riz cuit. Je n’ai jamais eu l’idée de tester mais je m’empresse de conserver l’astuce que je vais partager avec les enfants.
Quant à ton assiette, évidemment que je craque devant cette sauce faite avec tous les ingrédients que j’aime. Un mets facile et vite fait peut-être mais une pépite pour se goinfrer.
Bonne journée Laurence. Bizhou !!
Congeler le riz cuit me permet d’en avoir toujours à disposition pour mes déjeuners. Ce plat nous a beaucoup plu et je le referai souvent tellement il est rapide à faire. Merci Viviane, bonne journée, bisous
Une belle idée pour cuisiner le saumon rapidement et délicieusement… Bonne journée à toi. Bises
magnifique cette recette, bravo
Je suis la nouvelle marraine de recettes autour d’un ingrédient et je suis ravie de te compter parmi les participants
https://petitbohnium.over-blog.com/2026/03/recettes-autour-d-un-ingredient-131-le-theme.html
Bonne journée
bisous
elle me plait bien ta petite sauce!!! bisous
bravo pour cette belle assiette de saumon, merci pour le clin d’oeil et d’avoir choisi cette recette. Bonne journée
Merci à toi pour le partage ! Belle journée
Le genre de plat qui plaît beaucoup à la maison, une sauce moutarde et curry absolument délicieuse et parfumée. Bises Laurence
Merci Jackie, bises
Quelle belle sauce, parfaite avec le saumon, cela forme un bel ensemble. Bisous