J’ai tendance à préférer le saumon cru au saumon cuit mais cuisiné de cette manière, ce saumon à la toscane est absolument délicieux ! Les pavés de saumon sont accompagnés d’une sauce crémeuse parfumée à l’ail, au parmesan, avec des tomates cerises et des épinards frais. J’ai vu cette recette sur le blog de Valérie, Marciatack il y a quelques semaines et je l’ai mise de côté et j’ai très bien fait. Cette recette est très facile à faire et surtout très rapide ! La cuisson du saumon est parfaite lorsqu’on suit toutes les étapes de cuisson. Le résultat est savoureux à souhait sans passer beaucoup de temps en cuisine.
Pour 4 personnes :
– 4 pavés de saumon
– 4 cuillères à soupe huile d’olive
– 16 tomates cerises
– 300 g d’épinards frais
– 2 gousses d’ail
– 150 ml de crème liquide entière
– 20 g de parmesan
– 1 citron
– persil
– sel, poivre du moulin
Éplucher et émincer finement l’ail.
Faire chauffer l’huile dans une poêle, y déposer les pavés de saumon côté peau, couvrir et laisser cuire durant 5 minutes.
Réserver les pavés de saumon sur une assiette.
Dans la poêle, ajouter l’ail émincé puis les tomates cerises.
Laisser cuire 3 minutes puis ajouter les épinards lavés et essorés.
Couvrir la poêle et poursuivre la cuisson durant 5 minutes.
Verser la crème et ajouter le parmesan râpé puis laisser cuire doucement durant 5 minutes.
Déposer les pavés de saumon cuits dans la sauce et, poursuivre la cuisson 3 minutes.
Saler, poivrer et parsemer de persil haché avant de servir.
Avec cette recette, je participe aussi au défi du mois de juin de Recettes.de « Poissons et crustacés en chaud ou froid ».
Plaisir et Equilibre 
C’est vrai que cela donne très envie
Un délice
Bises
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Une assiette bien gourmande ! Cela fait plusieurs fois que je croise cette recette. C’est très tentant.
Bonne journée, bises.
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Coucou Laurence.
C’est tout à fait ce que j’aime. Le saumon est un de nos poissons préférés et préparé ainsi il doit être excellent. L’association saumon épinards est délicieuse.
Bon week-end à toi. Gros bisous
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Merci Amélie, nous nous sommes régalés ! Très belle semaine, gros bisous
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Un vrai régal ça, on a qu’une envie c’est de passer à table! Bisous, ~Nessa
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Merci Nessa ! bisous
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une délicieuse recette ! j’aime !
bisous bisous
bon dimanche
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Merci Coco, bisous
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Miam-miam voilà un bon plat
Bonne journée
Bisous
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Merci Christelle ! Bisous
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Le saumon j’adore ça. Et quand je vois avec quoi tu l’accompagnes, ça ravit mes papilles ! Quel délice ce plat !
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Merci !
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Je déteste les épinards, cependant je trouve ton plat très joli!
belle journée
bisous
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Merci ! bisous
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Extrêmement appétissant !
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Merci !
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C’est une recette vraiment alléchante et savoureuse qui suscite vraiment l’envie de la préparer, je te souhaite une excellente journée, bis
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Merci beaucoup ! Bonne semaine
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L’association parfaite, saumon et épinards. Une assiette très gourmande. Des bises ma Laurence et belle journée
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Merci Jackie, bisous
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J’adore le saumon à la toscane ! j’en ai fait dimanche dernier et on a adoré. Dans les grandes lignes, les deux recettes se ressemblent… un délice. Belle soirée à toi. Bises
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Depuis que je l’ai faite, j’en ai vu plusieurs recettes différentes au niveau des quantités. Merci Clarisse ! Belle soirée, bises
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Ottimo così cucinato il salmone!!!
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Merci !
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Un régal ce plat j’adore ces saveurs et surtout le saumon accompagné d’une sauce crémeuse
bisous ma Laurence ❤
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Merci Samar, bisous 🥰
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Voilà une recette comme je les aime ! savoureuse, colorée , gourmande…elle à tout pour me plaire. Bises et belle fin de soirée
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Merci Muriel ! Bises
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Contrairement à toi je préfère le saumon cuit que cru et préparé ainsi quelle belle assiette joliment appétissante. C’est une délicieuse découverte cette recette, si j’ai déjà proposé du saumon aux épinards crémeux je n’ai jamais pensé à cet ajout de tomates.
Belle journée Laurence. Bizh. Viviane
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Les saveurs de la sauce m’ont beaucoup plu et surtout j’ai aimé la maîtrise parfaite de la cuisson ! Merci Viviane, bises
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C’est une recette qui a du succès en ce moment, je l’ai repérée aussi sur quelques blogs, et je dois avouer qu’elle est très tentante et que j’ai bien envie d’y goûter !! de gros bisous Laurence
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Je l’ai aussi vue depuis sur pas mal de blogs c’est qu’elle plaît ! Merci Brigitte, gros bisous
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coucou je prends tout de suite une portion de ce beau plat saumoné, bisous
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Avec plaisir Isabelle, bisous
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