Ragoût de bœuf chinois aux pommes de terre (土豆炖牛肉)
Préparez un savoureux ragoût de bœuf chinois aux pommes de terre, mijoté avec du vin de Shaoxing, des épices et des sauces soja. Une recette réconfortante et parfumée.
Tarte crumble aux pommes
L’automne est là, profitons de la saison des pommes pour faire une tarte aux pommes recouverte d’un crumble pour encore plus de gourmandise.
Bougatsa grecque
Lorsque j’ai préparé mon gratin de pommes de terre, courgettes, mozzarella en pâte filo, j’avais en tête de refaire un galaktoboureko, ce dessert grec composé de pâte filo garnie d’une crème à la semoule et imbibé d’un sirop parfumé. Je me suis rappelée de cet autre dessert grec, la bougatsa qui lui ressemble beaucoup. Elle…
Speculoos maison
J’avais prévu un petit paquet de speculoos pour faire les gâteaux fourrés en forme de noix que je vous ai proposés samedi. Mais au moment de faire ma recette, je me suis rendue compte que des petites souris étaient venues les grignoter ! Je n’avais pas envie d’aller au magasin, je n’ai donc pas eu…
Mini tartes de Linz
Il y a quelques années, je vous avais proposé des boules de Linz fourrées, ces petits gâteaux étaient excellents mais je n’avais pas retrouvé la texture sablée de la Linzertarte. Cette fois j’ai eu envie de faire des mini tartes de Linz comme bredele. Je ne retrouve plus ma recette de la Linzertarte mais la…
Boeuf carottes vietnamien (Bò kho sa cà rôt)
Je vous présente aujourd’hui un plat qui est un très gros coup de cœur pour moi, le bœuf carottes vietnamien (Bò kho sa cà rôt). C’est un ragoût de bœuf à la citronnelle et aux carottes, sans doute né de la présence française au Vietnam au 19ème siècle. Le bœuf est mijoté très longuement avec…
Cake à la courge butternut façon Carrot cake {Foodista Challenge #115}
Lors des journées froides et sombres de l’hiver, j’adore prendre une tranche de carrot cake avec un thé bien chaud. Pour changer je vous suggère de réaliser ce cake à la courge butternut façon Carrot cake. Il est extrêmement parfumé avec ses épices de cannelle et gingembre, le sucre muscovado et les raisins secs. Quelques…
Rhum arrangé vanille cannelle fève Tonka
Je fais mon rhum arrangé depuis quelques années mais photographier les verres et les bouteilles s’avère compliqué, enfin pour moi ! Avec tous ces reflets, le rendu ne me satisfait jamais. L’année dernière j’ai enfin réussi à faire des photos qui me convenaient et j’ai attendu la fin de l’année pour vous proposer ma version…
Confiture maison de poires, vanille, cannelle et noix {Bataille Food #131}
Nous approchons tout doucement de Noël et se réconforter avec les épices de vanille et cannelle nous permet d’entrer plus facilement dans cette période hivernale. Je vous propose de commencer la journée avec cette confiture de poires, vanille, cannelle et noix, son parfum est exquis ! Étalée sur une belle tranche de pain ou sur…
Crinkle cake aux pommes
Le crinkle cake aux pommes est le nouveau dessert des réseaux sociaux. En général, ce n’est pas le genre de recette sur laquelle je me précipite mais les desserts à base de pommes cuites et de cannelle sont irrésistibles pour moi et j’ai eu envie de tester à mon tour ce dessert. Le crinkle cake…