Tian de courgettes, jambon et chèvre

/ 29 juin 2022

Dès le retour de la saison des courgettes et des tomates, je ne manque jamais de faire un tian provençal. Il est parfait pour accompagner les brochettes grillées au barbecue et, si il en reste, le lendemain réchauffé ou froid, les légumes fondants sont un vrai plaisir pour le palais. L’année dernière ma très chère amie Claudine, du délicieux blog Cuisine de Gut a publié une version du tian originale avec de la courgette, du jambon et du chèvre. Elle avait trouvé la recette chez Michelle du blog Plaisirs de la maison. J’ai beaucoup aimé ce mariage de la courgette fondante et du chèvre crémeux. Un petit gratin qui change du classique et qui fait un repas complet et gourmand. Un grand merci Claudine, je pense fort à toi.

Pour 4-5 personnes :

– 3 ou 4 petites courgettes
– 2 à 3 tranches de jambon blanc
– 1 bûche de chèvre de 200 g
– comté ou emmental
– origan
– sel, poivre du moulin

Laver et couper les courgettes en tranches fines à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau.

Couper le chèvre en rondelles.

Couper le jambon en bandes de la largeur d’une rondelle de courgette.

Graisser un plat à four avec de l’huile d’olive.

Préchauffer le four à 180°C.

Disposer une rondelle de courgette, une rondelle de chèvre et une bande de jambon roulée en 2 puis une autre rondelle de courgette, de chèvre et de jambon,… jusqu’à épuisement des ingrédients.

Saler, poivrer et saupoudrer d’origan.

Râper le comté et le répartir sur le tian.

Enfourner durant 30 minutes environ.

Se régaler !

Avec cette recette, je participe aussi au défi du mois de marsjuin de Recettes.de dont le thème est « Terrines et gratins aux légumes ».

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35 pensées sur «Tian de courgettes, jambon et chèvre»

  4. Je suis comme toi, j’aime beaucoup les tians. L’association chèvre courgette doit être délicieuse, Claudine a toujours su nous régaler, j’espère bien la revoir parmi nous …. De gros bisous Laurence

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  5. Coucou Laurence.
    Moi aussi j’aime beaucoup ce plat, c’est simple à faire et on se régale à coup sur. C’est une belle version avec le chèvre, bonne idée.
    Je te souhaite une belle soirée, ici aujourd’hui il a fait très chaud, nous sommes épuisés avec cette chaleur.
    Gros bisous

    Répondre

  9. J’aime beaucoup le tian de légumes, l’été c’est un plat parfait pour nous régaler et je suis d’accord avec toi, je m’en régale aussi bien chaud que froid. Tu as fait le choix d’une bien délicieuse recette pour mettre Gut à l’honneur, d’autant qu’elle correspond bien à sa cuisine.
    Cette version est à tester elle me tente moi aussi.
    Belle journée Laurence. Bizh. Viviane

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  18. Le tian de légumes, j’Adore et juste avec des courgettes c’est parfait. Je commence la cueillette des courgettes une délicieuse idée. Bises Laurence et belle journée

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