Pinterest est une vraie mine d’or, quand on est en panne d’inspiration, les photos plus alléchantes les unes que les autres, font que forcément on trouve son bonheur ! C’est justement grâce à Pinterest que j’ai trouvé l’inspiration sur ce blog américain, Naturally Ella. Encore une salade pour profiter des quelques dernières journées ensoleillées, je l’ai accompagnée d’un rôti de bœuf mais elle peut se manger seule ou avec un poisson ou une autre viande. La vinaigrette qui accompagne cette salade est merveilleuse, elle est composée de citron vert, d’huile, de sauce soja et de miel.
Pour 4 personnes :
– 100 g de quinoa (j’ai pris le mélange quinoa gourmand de Tipiak fait de quinoa rouge, blond et blanc et de semoule de blé)
– 100 g d’épinards frais
– 50 g d’amandes mondées
– 2 cuillères à café de sésame
– 1 poivron rouge
– 1 avocat
– coriandre hachée
Pour la sauce vinaigrette :
– 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à soupe de miel
– sel, poivre
Faire cuire le quinoa dans l’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur l’emballage. Égoutter et laisser refroidir.
Laver les épinards et les couper en lamelles.
Laver et épépiner le poivron puis le couper en petits cubes.
Ôter la peau de l’avocat et le couper en petits morceaux.
Préparer la vinaigrette : mélanger ensemble le jus de citron, l’huile, la sauce soja et le miel. Saler et poivrer.
Dans un saladier, mettre les épinards, le poivron, l’avocat, les amandes, le sésame et le quinoa. Ajouter la coriandre. Verser la vinaigrette, mélanger et servir de suite.
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Très tentante…
Merci !
Ah ben suis cruche moi je ne savais même pas qu’on pouvait manger les feuilles d’épinards crues !
Une salade qui me plait bien !
Bises
Moi j’adore, c’est plus croquant que la laitue et très bon goût. Je te conseille vraiment d’y goûter 😉
Une salade qui me fait bien envie !
Une très jolie salade, saine et gourmande à la fois. Merci pour ce partage qui me tente bien. Gros bisous
Merci Sophie !
Elle me dit bien cette salade…
Sans moi, je n’ai pas l’âme d’un Popeye !
Dommage c’est mon légume préféré 😉
Je ne suis plus invité alors ? 😉
Si si dès qu’il n’y aura plus d’épinards au repas 🙂
Hum ça donne envie!!!
Tu as bien fait d’aller te balader sur Pinterest, cette salade est hyper gourmande !
Il y a aussi des gâteaux magnifiquement décorés qui me font rêver, mais je ne suis pas très douée pour ça, je me contente de les regarder. Bon we Anne
Ca tombe bien pour ta ligne 😉 bon we Laurence
C’est sûr, hihihi 😆
Elle me plait beaucoup cette assiette, parfaite pour le soir. Bonne soirée, bisous !
Rapide à faire, tu as raison elle convient bien pour un soir après le boulot. Merci Carole, bon we !
Moi aussi je suis fan de pinterest je pourrais manger du regard pendant des heures dessus hihi! ta salade est super sympa d’ailleurs, bravo!
On y trouve de belles idées et aussi des choses tellement magnifiques que je sais que je ne me lancerai jamais, je me contente d’admirer.
elle est parfaite ta salade! pleine de goûts que j’aime
Salade de pousse d’épinards c’est mon programme pour demain midi, c’est bien dommage que je n’ai pas d’aussi bonnes choses que tout à mettre dedans! Je crois quand même m’inspirer de ta sauce et surement de ta salade pour une prochaine fois!
Elle est superbe ta salade, j’aime beaucoup les petites pousses d’épinards ! je retiens ta recette elle est parfaite !
Merci Brigitte, les pousses d’épinards sont bien croquantes, c’est ce que j’adore.
Ok, j’ai faim maintenant 😀 haha
Merci, il me fallait une recette rapide mais complète pour demain soir. Celle-ci est parfaite!
Ravie qu’elle te plaise !
C’était très bon, j’aime toujours les associations de craquant (quinoa, amandes, sésame) et fondant (avocat). Pas de poivron sous la main mais beaucoup d’épinards crus, parfaits pour faire le plein de calcium. Merci!
Ça me fait très plaisir que tu l’aies faite et que tu l’aies aimée ! Merci pour ton retour ! Bonne soirée
Une bien belle salade, j’adore ce mélange de quinoa, ça change et c’est bon, bisous
Merci Cécile !