Il fait chaud, très chaud et toujours beau pour ce début de septembre, l’envie de faire des grillades est toujours là ! Une recette aux saveurs asiatiques, des pilons de poulet à la chinoise, une recette qui vient de mon livre « Le Grand Livre des Grillades ». Cette recette demande quelques ingrédients spécifiques de la cuisine…
Une salade comme j’aime avec une note sucrée apportée par les bananes. La banane va également adoucir la saveur un peu relevée du poulet que j’ai parfumé aux épices cajun. J’adore les épices cajun qui sont un mélange de paprika, poivre, piment, origan, thym, cumin, ail et oignon. Les épices cajun viennent de Louisiane. La…
Un plat économique, délicieux et facile à faire, ça vous tente ? Je vous invite donc aujourd’hui à cuisiner des polpettes de poulet, mozzarella, olives et basilic. Polpette c’est le nom italien des boulettes. On peut aussi les appeler croquettes ou galettes si on les aplatit. Ces polpettes sont faites avec des escalopes de poulet…
Il ne fait pas très froid en ce moment mais je ne dis jamais non à une bonne soupe rassasiante et dépaysante. Direction l’Iran aujourd’hui avec cette soupe à l’orge et au yaourt appelée Ash-e-Jo. J’ai trouvé différentes versions de cette soupe sur le net, dont plusieurs à la tomate ou avec des lentilles, j’ai…
Tous les midis, j’emmène « ma gamelle » comme on dit. Souvent ce sont les restes de la veille ou du week-end et je me prépare aussi des plats vite faits. J’aime beaucoup les wraps, rapides et très faciles à faire, on y met ce qu’on aime. Ils sont aussi parfaits pour un plateau télé, un pique-nique…
C’est souvent la course en ce moment et c’est bien dans ce cas d’avoir quelques recettes rapides et faciles à faire. Ce poulet au curry, lard et bananes est un plat qu’on adore tous à la maison et qui revient régulièrement au menu. À peu près 10 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson,…
Il semblerait que nous devions encore attendre un peu avant de lancer la saison des brochettes au barbecue ou à la plancha. Aussi je vous propose une recette de brochettes délicieuse qui se fait aussi à la poêle, les brochettes de boulettes Tsukune qui nous viennent du Japon. Sans doute les avez-vous déjà consommées au…
Parce qu’on a rarement 3 heures devant soi pour faire la cuisine, c’est pratique d’avoir quelques recettes vite faites sous la main mais qui soient tout de même gourmandes. C’est le cas de la recette que je vous propose aujourd’hui, des escalopes de poulet tomate mozzarella. J’ai plusieurs recettes rapides que je fais régulièrement, notamment…
De retour d’une escapade de quelques jours en Alsace dans ma famille, où j’ai eu la chance d’avoir très beau temps et de mettre régalée comme à chaque fois, je retrouve le chemin de mes fourneaux. Le temps s’est clairement rafraîchi mais malgré tout, même en hiver, j’apprécie de continuer à déguster des salades. Et…
Je suis une grande adepte des salades composées qui constituent un plat entier. En général, j’y mets un peu ce que j’ai sous la main, légumes crus le plus souvent, féculents auxquels j’ajoute de la viande ou du poisson. Et elles varient selon les saisons. Mais j’aime aussi suivre une recette bien précise et être…
Petit voyage vers l’Italie avec ces tagliatelles au ragoût de poulet. J’ai repéré ce plat chez Isca du blog La cuisine d’ici et d’ISCA qui l’avait dégusté à Rome. Ce plat n’est pas des plus ensoleillés, par contre je vous promets un enivrement d’odeurs lors de sa cuisson. J’ai hésité à le faire au lapin,…
Un peu tardivement je rejoins Sophie du joli blog La tendresse en cuisine dans son geste d’amitié pour le monde. Elle réalise une recette de chaque pays du monde le jour de sa fête nationale depuis pratiquement une année entière. Comme elle l’explique « un plat partagé c’est le début d’une expérience commune, le début d’une compréhension…
