Salade shirazi : découverte de la cuisine iranienne

La salade Shirazi est une spécialité originaire de la ville de Chiraz, dans le sud de l’Iran. Elle se compose de concombre, de tomate, d’oignon, ainsi que de piment ou de poivron, le tout finement coupé en petits dés. Elle est assaisonnée de jus de citron vert, d’huile d’olive et de sumac, et délicatement parfumée…

Semoule de chou-fleur aux herbes, amandes et citron

J’ai fait cette recette depuis un moment déjà mais j’avoue avoir hésité à la publier. En effet j’ai beaucoup aimé cette semoule de chou-fleur aux herbes, amandes et citron par contre mes hommes n’ont pas été conquis. C’est surprenant car j’avais fait il y a quelque temps un taboulé de chou-fleur et aussi un risotto…

Risotto de chou-fleur

J’ai découvert ce risotto de chou-fleur il y a quelques jours lors d’un déjeuner professionnel. Ce risotto était servi avec un dos de cabillaud et un pesto de roquette, un vrai délice ! Le côté croquant du chou-fleur est présent et les parfums du risotto qui se mêlent à la saveur de ce chou sont…

Riz à l’espagnole

Je faisais très souvent ce riz à l’espagnole à une époque, c’était avant d’avoir ce blog, je pense d’ailleurs que tous mes amis y ont eu droit et puis, j’ignore pourquoi, je l’ai oublié. Je suis contente que Delphine du blog Oh, la gourmande l’ait publié, sinon je n’y aurais peut-être plus jamais repensé. L’occasion…

Poêlée de salicornes et de pommes de terre primeur

Je vous propose aujourd’hui une idée d’accompagnement pour vos poissons que j’aime beaucoup, une poêlée de salicornes et de pommes de terre primeur. La salicorne est une plante sauvage qui pousse sur le littoral atlantique, dans les marais salants ou la Baie de Somme. Elle est ramassée entre la fin du printemps et le début…

Feuilles de blettes et pommes de terre à la feta

Nous nous sommes régalés avec cet accompagnement simple et facile. J’ai trouvé une très belle botte de blettes en allant chez le primeur la semaine dernière et je me réjouissais de pouvoir les cuisiner. Sauf que je n’avais pas fait les courses depuis un moment et il ne restait pas énormément de choses au frigo.…

Blé épicé aux haricots verts

Je ne vous propose pas souvent d’idées d’accompagnement pourtant elles sont bien utiles pour égayer la cuisine du quotidien. Ce blé épicé aux haricots verts avec ses parfums profonds se suffit pratiquement à lui même et comme il contient des haricots verts peut même faire un plat sans viande. Nous l’avons dégusté avec des petites…

Courgettes et tomates cerises au bacon et à la mozzarella

Je m’empresse de vous présenter un accompagnement que nous avons énormément apprécié à notre retour de vacances, des courgettes et tomates cerises au bacon et à la mozzarella. La saison des courgettes et des tomates arrivant bientôt à sa fin, il ne vous reste pas beaucoup de temps pour y goûter mais comme je souhaite…

Rødkål, chou rouge à la danoise

Direction le Danemark avec un accompagnement très souvent servi au moment de Noël mais aussi tout au long de l’hiver, le Rødkål, qui signifie chou rouge en danois. Traditionnellement le chou rouge est cuit dans du jus de groseille mais je ne crois pas qu’on en trouve facilement en France et il peut aussi être…

Salade de cresson aux amandes

En région parisienne, il n’est pas toujours facile de trouver des produits fermiers locaux. Et donc aujourd’hui je souhaitais vous parler du concept de la La ruche qui dit oui !, peut-être connaissez-vous déjà ? La ruche est une communauté d’achat où vous trouvez des produits frais et locaux, en direct des producteurs. J’y suis…