Bientôt la Chandeleur, des crêpes nous en mangeons toute l’année mais pour l’occasion, j’avais envie de vous faire découvrir une crêpe finlandaise au four appelée Pannukakku. Une spécialité finlandaise que j’ai découverte sur le blog d’une belge qui vit en Finlande Finn Cuisine lorsque je cherchais une recette de ce pays. À cette époque, j’avais…
J’ai eu la chance de gagner la 3ème place du défi de Recettes.de « Poissons et crustacés en chaud ou froid » avec ma recette de Gravlax de cabillaud à l’aneth et au citron vert. J’ai profité d’un bon d’achat, je me suis donc fait plaisir et ai choisi entre autre un moule à mini cakes. J’en…
Les anis bredele font partie des biscuits de Noël que ma grand-mère faisait chaque année. Ce sont d’ailleurs les bredele préférés de mon papa. J’avoue que j’en suis moins fan mais j’avais envie de retrouver ces parfums qui ont bercé mon enfance. Lorsque nous arrivions, avec ma sœur, chez ma grand-mère, elle les avait déjà…
Pas de Noël sans pain d’épices ! J’ai fait ce pain l’année dernière. C’est une recette du chef alsacien, Thierry Mulhaupt. Ce pain d’épices se fait avec différentes épices que vous pouvez aisément remplacer par 2 cuillères à café rase d’épices à pain d’épices. Pour l’offrir en cadeau gourmand, je vous conseille de le décorer…
Une nouvelle recette de bredele, les galettes aux amandes ou Mandlàplàtzle. Leur goût est un pur délice, se mêlent les parfums du beurre, de la cannelle et des amandes.Ces petits gâteaux de Noël sont très faciles à faire car il n’y a pas de pâte à étaler. Par contre il faut prévoir de faire reposer…
Voici une nouvelle recette de bredele qui vient du chef pâtissier alsacien Christophe Felder, des sablés aux noix. Ils sont très moelleux avec un très bon goût de beurre et de noix. Christophe Felder propose de tremper la moitié du sablé dans le chocolat fondu et d’y ajouter un cerneau de noix, j’ai préféré les…
Fans de cannelle, vous serez conquis par ces biscuits cinnamon roll ! J’ai tout de suite eu le coup de cœur pour ces petits gâteaux lorsque j’ai vu cette recette chez Elodie du blog La cuisine d’une toquée. Vous connaissez peut-être les Kanelbullar, ces petites brioches suédoises en forme d’escargot farcies à la cannelle. Ces…
Vous connaissez peut-être le berawecka, ce pain de Noël aux fruits secs et aux fruits confits qu’il est coutume de confectionner en Alsace pendant les fêtes de fin d’année ? Salima du blog C’est Salima qui cuisine est la nouvelle marraine de la Bataille Food # 120 et elle a choisi pour thème de ce…
Depuis longtemps je voulais réaliser les pains d’épices que nous recevions enfant à la Saint Nicolas avec leur image de Saint Nicolas. Le jour de la Saint Nicolas, le 6 décembre, nous recevions un pain d’épices ou aussi souvent un männele. Cette fois j’ai réussi à retrouver le goût de mon enfance grâce à Aurélie…
Aujourd’hui débute le 1er jour de l’Avent et la confection des petits gâteaux de Noël, appelés les bredele en Alsace. J’aime cette tradition qui nous plonge dans une ambiance de fête où les parfums de cannelle, de beurre, d’amandes et d’agrumes se diffusent dans la maison. Chaque année, j’apprécie de refaire mes bredele préférés dont…
Il me reste rarement des jaunes d’œufs à utiliser car j’ai toujours des blancs d’œufs au congélateur qui restent de la confection des mayonnaises. Quelque temps après avoir fait le grand nettoyage de mon congélateur, je me suis retrouvée avec 2 jaunes d’œufs et j’ai repensé aux petits biscuits aux jaunes d’œufs que j’avais repéré…
De ma grand-mère maternelle, j’ai peu de souvenirs culinaires car elle est partie trop tôt, j’étais encore petite. Mais je me souviens très bien des mercredis où elle nous gardait ma sœur et moi, elle nous préparait toujours une belle assiette de crêpes. Et lors des vacances d’été, elle confectionnait dans sa maison de campagne,…
