Bientôt la Chandeleur, des crêpes nous en mangeons toute l’année mais pour l’occasion, j’avais envie de vous faire découvrir une crêpe finlandaise au four appelée Pannukakku. Une spécialité finlandaise que j’ai découverte sur le blog d’une belge qui vit en Finlande Finn Cuisine lorsque je cherchais une recette de ce pays. À cette époque, j’avais fait ses truffes aux épices de Glögi, j’ai tardé à faire la crêpe au four car je n’avais pas forcément le matériel pour la faire. Il faut en effet une grande plaque à four avec des rebords. Pannukakku est une grande crêpe à partager, la texture est à mi chemin entre la crêpe et le flan. Nous avons adoré cette crêpe ! J’ai diminué la quantité de sucre et je trouve qu’elle est délicieuse comme ça, saupoudrée d’un peu de cassonade. Pour les becs très sucrés, je vous conseille d’augmenter un peu cette quantité.
Pour une plaque de 40 sur 30 cm et 1,2 cm de hauteur :
– 280 g de farine
– 60 g de sucre
– 1 cuillère à café de sucre vanillé
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 2 œufs
– 80 g de beurre
– 8 dl de lait
Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : farine, sucre, sucre vanillé et levure.
Ajouter les œufs puis le beurre fondu, bien mélanger.
Verser le lait, petit à petit, en mélangeant au fouet.
Préchauffer le four à 200°C et placer la grille du four sur le niveau .
Tapisser le plat avec du papier cuisson (mon plat est en silicone, je n’ai pas eu à le faire).
Verser le mélange dans le plat.
Enfourner durant 30 minutes environ.
Démouler en retournant le plat et couper des rectangles.
Chacun mange son rectangle avec du sucre, de la confiture, de la chantilly !
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Merci Laurence, ta recette est tentante. Je la ferai prochainement. Merci et bonne semaine !😊
Merci ! Très bonne semaine Claude
Encore une découverte que je fais chez toi ma Laurence. Je ne les compte plus ! C’est tout à fait un dessert que j’apprécierais car j’aime les crêpes et j’aime les flans. Je ne pourrais toutefois pas l’essayer, car ça fait beaucoup pour nous deux, mais je vais envoyer ta recette à ma fille lorsqu’elle reçoit beaucoup de monde. Elle est jeune, elle peut encore le faire ! Je suis certaine que ça va leur plaire ! Merci tout plein Laurence. Je te souhaite une belle semaine. Je t’embrasse
Si tu as un plat plus petit, je pense que tu peux la faire en divisant les quantités. Même si le principe c’est de faire une grande crêpe à partager 😊 Merci Claudine pour ton adorable commentaire ! Belle semaine à toi, je t’embrasse
🧑🍳🧑🍳
je ne suis pas sûre d’avoir le matériel ! est ce qu’une plaque en silicone pour gâteau roulé conviendrait ? sinon c’est la lèchefrite et là c’est beaucoup trop grand
C’est tout à fait ce que j’ai utilisé car mon lèchefrite a un bord en biais et je ne pouvais pas l’utiliser. J’ai indiqué les dimensions de ma plaque, tu dois sans doute avoir la même. Bonne journée Irisa
Elle me plait bien cette recette;) Je pense que nous allons adorer!
J’en suis ravie !
Coucou !
Elle est originale cette recette.
Elle a l’air de vraiment être différente de nos crêpes traditionnelles et plus épaisse aussi que les pancakes.
A tester !
Belle journée
La texture est très différente des pancakes, à mi- chemin entre une crêpe et un flan. Merci pour ta visite !
ne excellente crêpe
bonne semaine
Parfait pour moi qui adore les crêpes épaisses et en plus c’est plus facile à faire cuire que des crêpes traditionnelles !
Pas besoin d’attendre, tout le monde est servi au même moment !
Ta recette me tente beaucoup, même en divisant les ingrédients.
J’ai hâte d’y goûter, tes photos aiguisent mes papilles !
Merci Laurence. Belle semaine à toi et ta famille.
Je t’embrasse chaleureusement.
Si tu as un plat plus petit, elle est facilement faisable. J’espère qu’elle vous plaira à toi et ton mari !
Merci Dominique d’être passée me laisser un commentaire
Je te souhaite une belle semaine
Je t’embrasse fort
Un vrai bonheur ces crêpes
Et en même temps tu nous fais voyager
Merci
Merci Delphine c’est gentil !
à découvrir , merci
bisous
très bon mardi
Merci Coco, bisous
J’ai déjà fait ces crêpes et c’est un régal
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle bisous
Cette crêpe est dans mes favoris depuis un moment et je l’ai oubliée, cette année ce sera une découverte gourmande. Bises Laurence et belle journée
J’ai attendu longtemps pour la faire faute de matériel mais maintenant elle sera souvent au petit déjeuner et au goûter ! Merci Jackie, bisous
Moi aussi je découvre, moi aussi je suis intriguée, moi aussi j’y goûterais volontiers 🙂
Une belle trouvaille gourmande que tu partages là, cela semble bien bon et facile à préparer, de quoi nous appâter gourmands que nous sommes !!!
Bonne journée Laurence. Bizh. Viviane
Chacun est servi en même temps et il n’est pas nécessaire de surveiller la cuisson, je l’ai déjà refaite 2 fois et je vais poursuivre sur ma lancée ! Merci Viviane, bonne fin de journée, bises
Rhooo mais cela donne encore plus envie de tester hihi !!!
Hihihi 😁
pour en avoir déjà réalisé je me rappelle avoir adoré! merci de me rappeler!
Il a l air bien bon, merci et bonne journée
Rachida ===> https://monpticoin.over-blog.com/
Coucou Laurence.
J’avais déjà vu une recette semblable que j’avais mis de côté mais jamais faite. Il faut que je teste tu me donnes bien envie avec tes photos !! Merci du partage, c’est vraiment bien tentant.
Bon mercredi à toi. Gros bisous
Très facile à faire, il faut juste le matériel mais je pense que tu es bien équipée 😁 Merci Amélie Gros bisous
J’aime beaucoup ces crêpes, bisous
C’est une découverte pour moi ! Je serais curieuse de tester 🙂 Belle soirée
Si tu as le matériel, c’est très facile à faire 😀
Je l’ai faite aussi. Pour moi qui suis bretonne, je dirais que ca tire sur le flan sans les pruneaux hi hi 🙂 Mais comme toi, j’adore tester de nouvelles recettes, le visuel est super joli Laurence. Bisous et bon we avec un peu d’avance
Cette crêpe a eu pas mal de succès, moi j’aime beaucoup ! Merci Martine, très bon we
Bisous
Recette originale, rapide simple et délicieuse que j’ai découverte récemment.
Merci Sylvie