J’aime beaucoup cuisiner les côtes de porc au four et mon fils aîné en est très friand. Il y a quelque temps, j’avais vu ces côtes de porc au four à la crème, au comté et aux oignons grillés chez mon amie Claudine du très joli blog Cuisine de Gut qui avait elle-même pris la recette chez Delphine du blog très attrayant Oh, la gourmande. Je les ai déjà faites à plusieurs reprises mais à chaque fois, je n’ai pas pu prendre de photo. Cette fois c’est chose faite et je peux enfin vous présenter cette recette gourmande. Ces côtes de porc sont badigeonnées de moutarde puis cuites dans une sauce au vin blanc et crème et recouvertes de comté qui va gratiner au four. Ce plat est un vrai régal, facile à faire et économique ! Je les ai servies avec des spaetzle, mais d’autres pâtes ou des pommes de terre rissolées les accompagneront tout aussi bien.
Pour 4 personnes :
– 4 côtes de porc premières
– 1 oignon
– huile d’olive
– 2 cuillères à soupe bombées de moutarde
– 10 cl de vin blanc sec
– 20 cl de crème liquide
– 100 g de comté
– sel, poivre du moulin
Préchauffer le four à 200°C.
Éplucher et émincer les oignons en fines lamelles.
Dans une petite poêle, verser un filet d’huile d’olive et y faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Ôter du feu et réserver.
Déposer les côtes de porc dans un plat à gratin.
Badigeonner les côtes avec la moutarde.
Verser le vin blanc tout autour puis verser la crème sur les côtes de porc.
Ajouter les oignons grillés.
Râper le comté puis le parsemer sur les côtes.
Enfourner durant 30 minutes environ (couvrir éventuellement le plat d’une feuille d’aluminium si les côtes prennent trop de couleurs).
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Une assiette toute simple et gourmande qui peut être apprécié par les petits comme les grands !
Bonne journée, bises.
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Wouah, elle est super jolie et tellement gourmande. Delphine a de bonnes idées toujours simples et Claudine sait ce qui est bon aussi 🙂
Bon, il doit être déçu ton fils car tant que tu ne les avais pas publiés, tu les lui refaisais.
C’est un plat bon marché et vraiment sympa. Gros bisous Laurence, bonne journée, ici, elle démarre sous une pluie battante
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Je le referai mais certainement moins, tu as raison ! Merci Martine, ici petite pluie aussi, c’est tristounet… Bon dimanche, gros bisous
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un bon plat , que du bon pour se réconforter
bisous
bon dimanche
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Oh ! comme tu dis il y a quelque temps que je les ai publiées !! Je les avais réalisées moi aussi plusieurs fois après cette réalisation car il est vrai qu’elles sont fameuses cuisinées ainsi, mais ensuite je les ai oubliées. Il faut dire que depuis j’ai fait bien d’autres recettes alors je suis passée à autre chose. Je suis ravie de les voir chez toi, toujours aussi tentantes car tu me les remets en mémoire et je vais les refaire car c’est vraiment le genre de plat qu’il me faut en ce moment. Gourmand et facile à faire ! Un très grand merci pour ta confiance toujours renouvellée ma Laurence. Je te souhaite un excellent dimanche. Je t’embrasse
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Ce plat est délicieux, merci à toi Claudine de me l’avoir fait découvrir ! Comme dit Martine, maintenant que je l’ai publié, je risque de moins le faire ! Bon dimanche, je t’embrasse
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Un grand merci de ton clin d’œil
Je me permets de te prendre une photo pour une future mise à l’honneur
Bisous
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Merci à toi pour cette belle recette et pour la future mise à l’honneur ! Bisous
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