Biscuits de Noël au rhum et aux raisins

/ 1 décembre 2025

Pour ouvrir joliment ce mois de décembre, je vous propose de délicieux biscuits de Noël au rhum et aux raisins. Habituellement, je prépare des palets de dame, j’adore l’association du rhum et des raisins secs, mais cette année, j’ai craqué pour la jolie petite forme ronde de ces biscuits aperçus chez Marion du blog Marmotte cuisine… tradi ! et chez Nessa du blog Baking with Nessa.

Après un premier essai le mois dernier (les premières fournées s’étaient joyeusement étalées à la cuisson !), j’ai finalement opté pour la deuxième méthode et cuit la pâte dans des empreintes en demi-sphère. Le résultat est exactement celui que j’espérais. Comme ces biscuits sont assez riches, j’ai choisi un petit format de 3 cm de diamètre, mais libre à vous de les faire plus grands.

Je n’ai pas ajouté de glaçage cette fois-ci, mais je vous explique tout de même comment procéder si vous souhaitez en faire un. Attention toutefois, ces biscuits sont terriblement addictifs ! J’ai caché la boîte pour qu’il en reste à Noël !

Pour 30 à 40 biscuits environ :

– 60 g de raisins secs
– 2 cuillères à soupe de rhum brun
– 100 g de beurre mou
– 100 g de sucre
– 3 jaunes d’œufs
– 175 g de farine
– une pointe de couteau de levure chimique
Pour le glaçage :
– 100 g de sucre glace
– 35 g de rhum brun

Mettre les raisins secs dans un petit bol avec le rhum et laisser macérer une heure.

Préchauffer le four à 160°C.

Dans le bol du robot, battre le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux.

Ajouter les jaunes d’œuf et continuer de mélanger.

Verser petit à petit la farine mélangée à la levure.

Égoutter les raisins secs et les incorporer à la pâte, mélanger avec la spatule.

Déposer la pâte dans des empreintes demi-sphères de 3 cm de diamètre.

Enfourner durant 10 à 15 minutes.

Laisser refroidir avant de glacer.

Mélanger le sucre glace avec le rhum pour obtenir un glaçage assez fluide. Tremper les biscuits un à un dedans et poser sur une grille. Laisser sécher. 

Conserver dans une boîte métallique.

Je participe au calendrier de l’Avent gourmand organisé par Recettes.de avec ces biscuits de Noël au rhum et aux raisins que je propose à Michelle du blog Plaisirs de la maison pour le thème Biscuits bredele pour les fêtes.

Je participe également au jeu Compile moi un menu (CMUM) organisé par Nath du blog Une cuisine pour Voozenoo, dont le thème de ce mois est « Enfilez vos maniques, cuisinez au four ».

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34 réflexions sur “Biscuits de Noël au rhum et aux raisins”

  2. Ah ! oui ils sont jolis ces petits gâteaux et je vois tout à fait la saveur qu’ils peuvent avoir car rhum/raisins je l’aime sûrement autant que toi ! Comme tu le dis, oui tu débutes bien ce mois de Décembre, on les verrais bien trônant sur la table pour inviter tout le monde à la grignoter. Bravo ma Laurence, je t’embrasse, bon début de semaine.

    Pas chaud ce matin, les toits sont tout blancs !

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  4. Avec ces p’tits raisins au bon goût de rhum je comprends qu’ils aient du succès et quelle bonne idée de les mouler le format est nickel et cela leur procure une si jolie forme ! Comment ne pas craquer pour croquer !
    Bon début de semaine Laurence. Bizhou !!

    PS : Je me doutais bien que tu aurais quelques délicieuses recettes à proposer à Recettes.de 😁

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    • C’est Marion et Nessa qui proposaient cette alternative, heureusement car mon premier essai n’était pas réussi. J’ai encore quelques recettes pour participer mais je ne sais pas si je vais avoir le temps pour réaliser d’autres idées. Ce nouveau format du calendrier de l’Avent est en tout cas très sympa ! Belle semaine Viviane, bisous

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  16. Coucou! Merci pour ce joli test! En fait je sais pourquoi ta fournée s’est étalée: dans la recette d’origine que j’ai pris chez Annyvonne, qui l’avait prise chez Yolande (toujours une valeur sûre!) il n’y a pas d’alcool ajouté à la pâte et il y avait plus de sucre aussi. Donc la pâte étant trop humide elle s’est étalée à la cuisson. C’est une bonne idée d’avoir mis la pâte dans des moules 🙂 Bises, ~Nessa

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  18. Pingback: Enfilez vos maniques, cuisinez au four ! – Inscription et Dépôt des recettes |

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