Pour ouvrir joliment ce mois de décembre, je vous propose de délicieux biscuits de Noël au rhum et aux raisins. Habituellement, je prépare des palets de dame, j’adore l’association du rhum et des raisins secs, mais cette année, j’ai craqué pour la jolie petite forme ronde de ces biscuits aperçus chez Marion du blog Marmotte cuisine… tradi ! et chez Nessa du blog Baking with Nessa.
Après un premier essai le mois dernier (les premières fournées s’étaient joyeusement étalées à la cuisson !), j’ai finalement opté pour la deuxième méthode et cuit la pâte dans des empreintes en demi-sphère. Le résultat est exactement celui que j’espérais. Comme ces biscuits sont assez riches, j’ai choisi un petit format de 3 cm de diamètre, mais libre à vous de les faire plus grands.
Je n’ai pas ajouté de glaçage cette fois-ci, mais je vous explique tout de même comment procéder si vous souhaitez en faire un. Attention toutefois, ces biscuits sont terriblement addictifs ! J’ai caché la boîte pour qu’il en reste à Noël !
Pour 30 à 40 biscuits environ :
– 60 g de raisins secs
– 2 cuillères à soupe de rhum brun
– 100 g de beurre mou
– 100 g de sucre
– 3 jaunes d’œufs
– 175 g de farine
– une pointe de couteau de levure chimique
Pour le glaçage :
– 100 g de sucre glace
– 35 g de rhum brun
Mettre les raisins secs dans un petit bol avec le rhum et laisser macérer une heure.
Préchauffer le four à 160°C.
Dans le bol du robot, battre le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux.
Ajouter les jaunes d’œuf et continuer de mélanger.
Verser petit à petit la farine mélangée à la levure.
Égoutter les raisins secs et les incorporer à la pâte, mélanger avec la spatule.
Déposer la pâte dans des empreintes demi-sphères de 3 cm de diamètre.
Enfourner durant 10 à 15 minutes.
Laisser refroidir avant de glacer.
Mélanger le sucre glace avec le rhum pour obtenir un glaçage assez fluide. Tremper les biscuits un à un dedans et poser sur une grille. Laisser sécher.
Conserver dans une boîte métallique.
Je participe au calendrier de l’Avent gourmand organisé par Recettes.de avec ces biscuits de Noël au rhum et aux raisins que je propose à Michelle du blog Plaisirs de la maison pour le thème Biscuits bredele pour les fêtes.
Je participe également au jeu Compile moi un menu (CMUM) organisé par Nath du blog Une cuisine pour Voozenoo, dont le thème de ce mois est « Enfilez vos maniques, cuisinez au four ».
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Je comprends que tu aies craqué pour la forme ronde. Ils font bien envie ces petits gâteaux Laurence 🙂 Gros bisous et bonne semaine
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Heureusement que j’avais des moules demi-sphères ! Merci Martine, passe une belle semaine, gros bisous
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Ah ! oui ils sont jolis ces petits gâteaux et je vois tout à fait la saveur qu’ils peuvent avoir car rhum/raisins je l’aime sûrement autant que toi ! Comme tu le dis, oui tu débutes bien ce mois de Décembre, on les verrais bien trônant sur la table pour inviter tout le monde à la grignoter. Bravo ma Laurence, je t’embrasse, bon début de semaine.
Pas chaud ce matin, les toits sont tout blancs !
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Mon fils n’était pas content que je fasse des petits gâteaux avec de l’alcool mais moi j’adore tellement cette association que je n’y ai pas résisté ! Merci ma Claudine, passe une belle journée, je t’embrasse
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Ils sont pour moi, ceux ci ! je préfère les raisins secs aux pépites de chocolat, hélas je suis la seule à la maison
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C’est dommage que ta famille n’apprécie pas. Malheureusement nous sommes toutes obligées de composer avec les goûts de chacun. Merci Irisa
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Avec ces p’tits raisins au bon goût de rhum je comprends qu’ils aient du succès et quelle bonne idée de les mouler le format est nickel et cela leur procure une si jolie forme ! Comment ne pas craquer pour croquer !
Bon début de semaine Laurence. Bizhou !!
PS : Je me doutais bien que tu aurais quelques délicieuses recettes à proposer à Recettes.de 😁
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C’est Marion et Nessa qui proposaient cette alternative, heureusement car mon premier essai n’était pas réussi. J’ai encore quelques recettes pour participer mais je ne sais pas si je vais avoir le temps pour réaliser d’autres idées. Ce nouveau format du calendrier de l’Avent est en tout cas très sympa ! Belle semaine Viviane, bisous
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J’ai réalisé il y a plusieurs années une recette à peu identique, je l’avais découverte chez Yolande, Les petits plats de Patchouka, c’est vrai qu’ils s’étaient étalés. Ceux que tu as réalisés sont vraiment jolis !
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Je ne sais pas ce qui s’est passé, Marion et Nessa ne semblent pas avoir eu de problème en n’utilisant pas de moule. Ce n’est pas grave cela m’a donné une excuse pour les refaire !
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Bonjour, j adore l’idée de faire ces petits gâteaux sous forme de boules c’est bien vu en cette période de Noël.
Belle journée
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Merci je suis contente que ces petits biscuits te plaisent ! Bonne semaine à toi
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Vraiment trop trop tentants ces petits biscuits. De délicieux cadeaux gourmands. Bises Laurence et belle journée
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bonsoir, merci pour avoir participer au thème que j’ai choisi, tes biscuits me plaisent bien etcela donne envie de les croquer. bonne fin de journée
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Merci Michelle ! Je suis ravie qu’ils te plaisent ! Bonne journée
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J’ai envie de croquer dedans , ils sont gourmands
Bises
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Merci Delphine, bises
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Oh miam quelle bonne idée ces gâteaux, je suis une fan de la saveur rhum raisin. Ça devait être délicieux ! Bisous
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Oh oui ils sont délicieux ! Bisous
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Oh oui, je me souviens de ces petits biscuits ! Ils étaient fameux.
Merci beaucoup pour ton clin d’oeil.
Bonne journée, bises.
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Merci à toi pour le partage ! Bonne journée bises
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Coucou Laurence.
Qu’ils sont beaux tes petits biscuits. J’imagine qu’ils sont en plus délicieux, rhum/raisins c’est valeur sure.
Bonne soirée à toi. Gros bisous
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Oh oui nous les avons adorés ! Merci Amélie, gros bisous
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Rhum/raisins on adore ici.
Je pense que tu as oublié la farine dans tes ingrédients.
Bisous.
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Oh merci de me l’avoir signalé ! Bisous
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Oh ça c’est une chouette idee ! Et terrible à picorer 😋
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Merci Péla ils sont très addictifs !
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Oh les beaux petits biscuits je t’en aurais bien pris un ou deux
Bonne soirée
Bisous
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Chez nous aussi, on aime beaucoup cette association, je note ta recette, Laurence !! De gros bisous
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Coucou! Merci pour ce joli test! En fait je sais pourquoi ta fournée s’est étalée: dans la recette d’origine que j’ai pris chez Annyvonne, qui l’avait prise chez Yolande (toujours une valeur sûre!) il n’y a pas d’alcool ajouté à la pâte et il y avait plus de sucre aussi. Donc la pâte étant trop humide elle s’est étalée à la cuisson. C’est une bonne idée d’avoir mis la pâte dans des moules 🙂 Bises, ~Nessa
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L
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Je ne sais pas ce qui s’est passé car j’ai bien égoutté les raisins secs mais bon ce n’est pas grave cela m’a donné l’occasion de goûter à nouveau à leur délicieuse saveur ! Merci pour le partage Nessa, bises
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Fan de glace rhum-raisins, de riz au lait .. de tout ce qui en contient !! lol .. je ne peux qu’adorer.
Merci pour ta participation,
Belle semaine, bisous 🙂
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