Les anis bredele font partie des biscuits de Noël que ma grand-mère faisait chaque année. Ce sont d’ailleurs les bredele préférés de mon papa. J’avoue que j’en suis moins fan mais j’avais envie de retrouver ces parfums qui ont bercé mon enfance. Lorsque nous arrivions, avec ma sœur, chez ma grand-mère, elle les avait déjà…
Une nouvelle recette de bredele, les galettes aux amandes ou Mandlàplàtzle. Leur goût est un pur délice, se mêlent les parfums du beurre, de la cannelle et des amandes.Ces petits gâteaux de Noël sont très faciles à faire car il n’y a pas de pâte à étaler. Par contre il faut prévoir de faire reposer…
Voici une nouvelle recette de bredele qui vient du chef pâtissier alsacien Christophe Felder, des sablés aux noix. Ils sont très moelleux avec un très bon goût de beurre et de noix. Christophe Felder propose de tremper la moitié du sablé dans le chocolat fondu et d’y ajouter un cerneau de noix, j’ai préféré les…
Fans de cannelle, vous serez conquis par ces biscuits cinnamon roll ! J’ai tout de suite eu le coup de cœur pour ces petits gâteaux lorsque j’ai vu cette recette chez Elodie du blog La cuisine d’une toquée. Vous connaissez peut-être les Kanelbullar, ces petites brioches suédoises en forme d’escargot farcies à la cannelle. Ces…
Aujourd’hui débute le 1er jour de l’Avent et la confection des petits gâteaux de Noël, appelés les bredele en Alsace. J’aime cette tradition qui nous plonge dans une ambiance de fête où les parfums de cannelle, de beurre, d’amandes et d’agrumes se diffusent dans la maison. Chaque année, j’apprécie de refaire mes bredele préférés dont…
Une nouvelle recette de bredele, les gâteaux de Milan aux amandes, ces petits gâteaux de Noël ressemblent énormément aux butterbredle ou aux schwobebredle avec un petit parfum de citron très agréable. Je ne connais pas l’origine de ces biscuits car malgré leur nom, ils ne viendraient pas de Milan mais ils seraient peut-être d’origine suisse.…
Nous sommes déjà le premier week-end de l’Avent ! En Alsace, la tradition dans chaque famille est la confection des petits gâteaux de Noël, les bredele. Depuis toute petite, je les confectionnais avec ma mère et ma soeur. Et ma grand-mère nous en proposait des boîtes entières ! Commencent également les préparatifs de Noël et…
Je vous propose une dernière recette de petits gâteaux de Noël, les boules de neige. Contrairement à leur nom, elles ne fondent pas comme les boules de neige mais sont toutes croustillantes grâce à des corn-flakes réduits en chapelure. Ces bredele ont un bon goût de cannelle et de beurre. Une découverte faite chez Chrystel…
Je crois que toutes le boîtes à bredele contiennent des étoiles à la cannelle et pourtant je ne les avais encore jamais confectionnées. Elles sont véritablement irrésistibles ! D’ailleurs ma boîte diminue à vue d’oeil, c’est terrible ! Comme à mon habitude, j’ai pioché dans mon livre favori « les petits gâteaux d’Alsace » de Suzanne Roth.…
Le brunsli de Bâle ou encore appelé « petit brun de Bâle » est un petit gâteau de Noël suisse originaire de la ville de Bâle. Ce petit biscuit est au cacao et à la cannelle, à base de blanc d’œuf et d’amande et sans farine. La pâte est très facile à travailler, ce qui est très…
Comme chaque année, je perpétue la tradition des petits gâteaux de Noël, les fameux bredele qu’on confectionne en Alsace pour les fêtes de fin d’année. Se retrouver dans les bonnes odeurs de beurre, de sucre et d’épices des bredele met dans une ambiance de fête. Comme l’an passé, je vous donne un petit récapitulatif des…
Une nouvelle recette de bredele très facile à faire, il n’y a pas de pâte à étaler ni de temps de repos. Ces petits gâteaux de Noël sont différents des classiques bredele, ils ne sont pas secs mais tout tendres. Je les conserve d’ailleurs dans une boîte à part, pour éviter qu’ils se cassent au…
Plaisir et Equilibre 