La salade de pâtes est un grand classique de l’été. Préparée le matin, elle se déguste avec plaisir au retour de la plage ou après une chaude journée de travail. Rafraîchissante, simple et savoureuse, elle fait toujours l’unanimité. Aujourd’hui, je vous propose une salade de pâtes à l’italienne: des pâtes froides, du concombre, des tomates cerises, du jambon fumé, quelques pétales de tomates séchées et des copeaux de parmesan. Chaque famille italienne a sa propre recette ! Vous pouvez aussi y ajouter, selon vos envies, des olives (vertes ou noires), de la mozzarella, de la feta ou encore du poivron. Une salade à composer librement selon vos goûts.
Pour 4 personnes :
– 200 g de pâtes (ou plus) (à ajuster selon l’appétit)
– 1 concombre
– 150 g de tomates cerises
– 100 g de Speck (ou autre jambon fumé)
– 3 gros pétales de tomates séchées
– 80 g de parmesan en bloc
Pour la sauce vinaigrette :
– 2 cuillères à soupe de vinaigre
– 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
– sel, poivre du moulin
Faire cuire un grand volume d’eau salée dans une casserole. Lorsque l’eau est ébullition, ajouter les pâtes et les faire cuire le temps indiqué sur le paquet. Égoutter les pâtes puis laisser refroidir.
Éplucher, épépiner et couper le concombre en petits cubes. L’ajouter dans un saladier.
Couper les tomates cerises en 2 et les tomates séchées en petits morceaux. Les ajouter dans le saladier.
Couper le Speck en petits morceaux et les ajouter.
Lorsque les pâtes sont bien refroidies, les verser dans le saladier.
Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un bol. La verser dans le saladier. Bien mélanger.
Placer au réfrigérateur.
Au moment de servir, ajouter le parmesan coupé en copeaux avec le couteau économe et mélanger.
Servir bien froid.
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C’est la salade estivale indémodable qu’on aime tous, simple, rapide et gourmande. Gros bisous Laurence, passe une belle journée. On apprécie ce jour férié un lundi 🙂
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Une cuisine sans prise de tête ! Merci Martine, ce jour férié fait vraiment du bien ! Gros bisous
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Je suis fan de ce genre de salade c’est frais et bien équilibré
Bravo
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Merci Delphine !
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C’est vrai c’est simple mais qu’est ce que c’est bon ! J’ai fait à peu près la même avec ces mêmes pâtes sauf qu’elles étaient pimentées. C’était un reste de paquet. Tout comme vous nous l’avons beaucoup appréciée. C’est une belle salade qui plait à tous et ça c’est top ! Merci ma Laurence, je te souhaite un bon 14 juillet !! Feu d’artifice ce soir ? Je ne sais pas si nous on va aller à vieux boucau cette année. Sur le lac il est toujours magnifique… Mes petites étaient toujours heureuses d’y aller… je t’embrasse
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Nous avons vu le feu d’artifice hier soir au Mont Valérien à côté de chez nous mais je n’irai pas à celui de Paris ce soir. Oh oui sur le lac de Vieux Boucau, le feu d’artifice doit être magnifique ! Profite bien si vous y allez, je t’embrasse
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A Paris, il doit être fabuleux mais le monde nous fait souvent redouter d’y aller. J’ai habité la région Parisienne durant 45 ans mais en fait je ne l’ai jamais vu. Nous ne sommes pas allés à Vieux Boucau en fait… on avait pas la motivation d’y emmener nos puces !! Bonne semaine Laurence, je t’embrasse
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Je l’ai vu une fois à Paris et il y a de sublimes musiques qui rythment le feu d’artifice. Avec tout ce qui se passe en ce moment à Paris, j’évite les rassemblements, c’est dommage. Je comprends quand les enfants ne sont pas là, l’envie est moins là. Bonne semaine ma Claudine, je t’embrasse
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une salade bieb gourmande
excellent après-midi bises
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Merci Guy, bises
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Team salade de pâtes ici aussi 🙋♀️ ! Mais chez moi, c’est freestyle : un peu d’Italie, un peu de Péla, beaucoup de gourmandise 😁
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Je varie aussi mes salades de pâtes l’été ! Merci Pela
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jolie salade
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bizzz , bon mardi
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Merci Coco, bonnes vacances, bises
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Je suis toujours partante pour une bonne salade de pâtes ! elle a l’air succulente… Belle journée à toi. Bises
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J’essaye de changer pour ne pas lasser ! Merci Clarisse bises
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Une bonne salade de pâtes en été c’est une solution qui me plait beaucoup j’en prépare souvent un vrai régal bisous
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J’adore moi aussi la salade à base de pâtes, surtout affaitée à la mayo mais du coup elle n’est guère light. J’avoue que ta garniture me ferait oubliée facilement que pas de mayo mais une bonne vinaigrette pour parfumer cette délicieuse association !
Bonne journée Laurence. Bizhou !!
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Je ne mets que rarement de la mayo dans mes salades et pourtant c’est bon !!! Bises
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Rhoooo mais comment ai-je écrit oublier !!!!!!!!!!??????????
Je devais avoir le nez dans la mayo pfttttt !!!!!!
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Je n’ai même pas remarqué 😂
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De plus en plus j’apprécie les pâtes en salade. Bises Laurence et belle soirée
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C’est une cuisine facile sans prise de tête ! Merci Jackie, bisous
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