Aujourd’hui, je vous propose une idée de repas parfait pour les soirs de semaine : un blanc de poulet au lard et au cheddar, une recette facile et rapide à faire. Il suffit d’ouvrir le blanc de poulet en portefeuille, de le garnir de cheddar râpé puis de l’envelopper de fines tranches de lard fumé.…
La salade Caesar est l’une de mes salades préférées. En région parisienne, on la retrouve souvent à la carte des brasseries, et je me laisse très souvent tenter. Je vous avais déjà proposé cette recette au tout début de mon blog, mais les photos laissaient franchement à désirer… Il était donc grand temps de lui…
Les soirs de semaine, je manque parfois de temps pour préparer le dîner, alors je privilégie les recettes simples et rapides. Aujourd’hui, je vous propose un plat économique, rapide et plein de parfums : des brochettes de boulettes de poulet accompagnées d’une sauce coco curry. Idéalement, privilégiez la cuisse de poulet plus grasse qui donnera…
Pour ce week-end, je vous propose un véritable voyage culinaire en Inde avec ce poulet tikka masala. En hindi, « tikka » signifie « morceaux » comme ces petits morceaux de poulet qui sont marinés dans une sauce au yaourt parfumée aux épices. Ce plat emblématique est très facile à faire, à condition d’avoir sous la main deux épices…
Aujourd’hui débute le Nouvel An lunaire ou Nouvel An Chinois 农历新年 (Nongli Xinnian) aussi appelé Fête du Printemps 春节 (Chunjie) ou Fête du Têt au Vietnam. Ce moment de l’année est très important au niveau culturel et spirituel pour les communautés chinoises du monde entier. Cette année sera célébrée l’année du Serpent. Pour l’occasion, j’ai…
J’adore avoir sous le coude des petites recettes qui se font rapidement mais qui sont saines et savoureuses. Ce poulet sauté à la confiture d’oranges se prépare en une vingtaine de minutes, il est parfait pour les déjeuners pressés ou les repas du soir en semaine. Je suis une vraie fan de sucré-salé, je ne…
Me voici de retour après avoir passé un magnifique Noël dans ma famille en Alsace et une semaine à la montagne. Pour rester dans l’esprit de la montagne, je vous propose une recette au fromage, des roulés de poulet à la fourme d’Ambert. Cette recette est rapide à faire, le poulet a l’avantage de cuire…
Cette semaine, vous chercherez sans doute une idée de repas facile et rapide à faire pour le soir. Ce curry de poulet au poivron est prêt en 30 minutes, un plat express et économique qui sera apprécié par toute la famille et aussi par les étudiants qui font attention à leur budget et qui n’ont…
Le one pot pasta est le mode de cuisson idéal pour faire un plat rapide. Tous les ingrédients cuisent en même temps dans une grande poêle, il suffit juste de mélanger fréquemment. Je vous propose aujourd’hui une version thaïe du one pot pasta, avec des nouilles de riz, des crevettes, du poulet, du lait de…
Beaucoup de boulot en ce moment, je n’ai pas été très présente ces derniers jours et je reviens avec une recette qui n’est pas très estivale mais en accord avec le temps morose actuel. Néanmoins, ces escalopes de poulet au rhum et à la vanille ont un beau goût de soleil et de vacances avec…
J’adore parfumer mes plats avec le zaatar ou le sumac, ces épices du Moyen-Orient qui ne ressemblent pas à nos parfums. Le sumac est une épice issue des baies séchées de l’arbre de sumac, aux saveurs citronnées et acides. Le zaatar, un mélange d’épices qui comprend généralement du sumac, du thym, des graines de sésame,…
Aujourd’hui direction le Nord avec cette recette de poulet au maroilles et à la bière. J’aime beaucoup le maroilles, ce fromage à la croûte orangée qui sent fort ! Le plus souvent je le cuisine en tarte, soit la tarte soufflée au maroilles, soit la goyère aux 4 fromages. Cette fois-ci je me suis laissée…
