Je reviens aujourd’hui avec une recette du chef anglo-israélien Yotam Ottolenghi qui m’a une fois de plus enchantée ! L’orzo al forno est un très beau plat familial, à base d’orzo, ces petites pâtes aussi appelées langues d’oiseaux associé à plusieurs légumes (aubergine, carotte, tomate, céleri branche), de la mozzarella et du parmesan, parfumé à…
La chaleur ayant un peu diminué chez nous, j’en profite pour rallumer mon four. J’aime beaucoup la courgette, même si ce n’est pas le cas de tout le monde à la maison. Je suis donc toujours en quête de recettes qui pourraient la faire apprécier à mes hommes. J’ai beaucoup aimé la recette de ce…
Le temps actuel est idéal pour préparer ces aubergines à la ricotta façon parmigiana. En plein été, la chaleur rend souvent la cuisson au four difficile, mais aujourd’hui, profitons-en pour savourer ce délicieux plat ! Cette version, plus légère que la parmigiana classique, mise sur des aubergines grillées au four avec un filet d’huile d’olive,…
La semaine c’est très souvent la course et le soir j’apprécie d’avoir des recettes faciles à faire et rapides à préparer. Ce gratin de riz express aux carottes et lardons ne demande qu’une quinzaine de minutes de préparation et cuira ensuite tout seul au four durant 50 minutes. Il est complet, il contient du riz,…
Comment manger sainement en cuisinant rapidement ? Les gratins sont une bonne solution pour préparer un plat de qualité et gourmand sans passer une heure en cuisine. Ce gratin de crozets au jambon, brocolis et reblochon demande une quinzaine de minutes de préparation, il gratinera ensuite tranquillement au four pendant une dizaine de minutes. Ne…
Ces conchiglioni farcis aux champignons, lard et reblochon sont un véritable délice automnal. Bien que leur préparation demande un peu de temps, le résultat est joli et très savoureux. Une recette qui ravira les amateurs de gourmandises !
Rien de mieux que des pasta pour se réconforter ! Je ne sais pas vous mais, moi j’ai beaucoup de mal, avec cette entrée précoce dans l’automne. J’espérais un été indien et le froid, la pluie qui se sont installés dès la rentrée, tout ça me déprime… Pour prolonger encore un peu les saveurs estivales…
C’est la pleine période des moules et j’ai pu en trouver des belles qui viennent des îles Chausey et qui me rappellent de belles vacances faites il y a quelques années. J’avoue que j’ai du mal à changer des moules marinières, nous les aimons tellement à la maison. Mais quand j’ai vu cette recette de…
Le hachis parmentier est un classique de la cuisine française, il porte le nom d’Antoine Parmentier. Ce pharmacien militaire a fait la promotion de la pomme de terre auprès de louis XVI pour combattre la disette de l’époque. Je vous en propose une version un peu plus riche et un peu plus festive, un parmentier…
J’ai fait plusieurs fois cet hiver ce gratin de ravioles du Dauphiné aux poireaux et jambon mais avec l’éclairage très sombre, je n’avais pu prendre aucune photo. Je profite des derniers poireaux qui me restent pour refaire une dernière fois ce gratin avant de passer aux légumes printaniers. Un plat à la manière des lasagnes…
Dès le retour de la saison des courgettes et des tomates, je ne manque jamais de faire un tian provençal. Il est parfait pour accompagner les brochettes grillées au barbecue et, si il en reste, le lendemain réchauffé ou froid, les légumes fondants sont un vrai plaisir pour le palais. L’année dernière ma très chère…
Connaissez-vous les crozets, ces petits carrés spécifiques à la Savoie, qui étaient très appréciés des montagnards de la haute vallée de la Tarentaise ? Depuis que j’ai mon blog, je vois passer assez régulièrement des recettes à base de crozets mais je n’y avais toujours pas goûté. Amélie du joli blog Cuisine de famille en…
