Salade d’endives aux lardons, comté, olives et noix
Une salade classique rapide à préparer pour profiter du croquant de l’endive associée aux lardons dorés, au comté fruité, aux olives et aux noix
Salade d’endives aux lardons, avocat, pomme et comté
Je reviens d’une magnifique semaine de vacances dans le Cotentin. Je partagerai avec vous quelques photos de ces superbes paysages à la fin de l’article.La saison des endives touchant à sa fin, il m’en restait encore quelques-unes à cuisiner. Je vous propose donc une salade d’endives aux lardons, avocat, pomme et comté : une recette…
Salade d’endives aux crevettes, avocat et pamplemousse
La saison des endives touche bientôt à sa fin, il faut vite en profiter ! Je vous propose aujourd’hui une salade aux saveurs exotiques, j’ai associé l’endive aux crevettes, à l’avocat et au pamplemousse. Cette salade est réservée aux amateurs d’endives crues car le pamplemousse accentue un peu l’amertume des endives, moi j’adore mais cela…
Salade d’endives, pommes, noix et fourme de Montbrison
C’est la pleine saison des endives et j’adore en faire des salades tout au long de l’hiver, vous retrouverez d’ailleurs plusieurs recettes ici. Cette salade d’endives, pomme, noix et fourme de Montbrison est une salade que je fais souvent. Comme nous avons presque toujours de la fourme au réfrigérateur, je ne me casse pas la…
Salade d’endives aux kiwis, clémentines et truite fumée
Après les fêtes on aspire à un peu de légèreté et avec ce froid, je ne sais pas vous, mais moi j’ai grand besoin de faire le plein de vitamine C. Je vous propose donc aujourd’hui une petite salade d’endives aux kiwis, clémentines et truite fumée, parsemée de quelques amandes pour donner encore plus de…
Salade d’endives aux kakis, fruits de la passion et haddock
Pour cette première recette de l’année, j’ai choisi de miser sur la couleur et la légèreté avec cette salade aux accents sucré-salés : une salade d’endives aux kakis, fruits de la passion et haddock. Le kaki est le fruit national du Japon, ce fruit étant le seul à avoir résisté au bombardement atomique de Nagasaki,…
Gratin d’endive et poireau au roquefort
Vous l’aurez sans doute remarqué, j’ai pas de mal de recettes de salade d’endives sur mon blog mais aucune d’endives cuites. C’est normal, je suis une fan inconditionnelle de l’endive crue mais cuite, j’avoue ne pas trop l’apprécier. Il m’arrive de réessayer de temps en temps des recettes d’endives cuites mais jusque là je n’ai…
Salade d’endives au comté et aux amandes avec ses croûtons et son oeuf poché
Je remarque que je vous propose chaque début d’année une salade d’endives. C’est une simple coincidence car j’ai des endives dans le frigo tout l’hiver. Mais c’est sûr que j’aime commencer l’année avec de la fraîcheur et de la légèreté. Bien souvent, j’associe l’endive à du sucré comme ici avec la pomme, ici avec la…
Salade d’endives aux poires, châtaignes et noix
L’hiver est plus propice à manger de bons plats mijotés, chauds et réconfortants que des salades. Pourtant je trouve ça très agréable de garder un peu de fraîcheur et de croquant pour les repas. Et en hiver, le légume qui se prête bien aux salades, c’est justement l’endive. J’aime beaucoup la marier à des notes…
Salade d’endives, jambon pané, miel et cacahuètes
J’ai des envies de légèreté en ce moment et en hiver, le légume que j’apprécie particulièrement en salade c’est l’endive. Cuite, je ne suis pas fan mais j’adore son croquant quand elle est crue. J’ai repéré cette recette sur le blog de Nani’s Kitchen. Ce qui me plaît dans cette salade, ce sont les dés…
Salade d’endives, à l’orange, féta et pistaches
Retour à des choses simples. Je ne sais pas pour vous, mais moi après les excès des fêtes, je n’aspire qu’à retrouver une bonne salade bien fraîche. Petite pause avant de préparer la traditionnelle galette. L’endive est le légume d’hiver par excellence. En salade, je suis fan par contre cuit je ne l’apprécie guère. Une…
Salade detox
Pour faire un break au milieu de ces repas copieux de fêtes, je vous propose une salade « detox ». De saison, légère et savoureuse, elle se compose d’endives, pommes, noix et mimolette. L’endive est vraiment top, aussi appelée chicon, elle est très peu calorique et très riche en oligo-éléments. Elle contient notamment du sélénium, qui aide…
