Un dessert de mon enfance, vite fait, bien fait et aussitôt englouti, les bananes caramélisées ! Lorsque j’ai découvert le nouveau thème de la Bataille Food « La banane » proposé par Nessa du blog Baking with Nessa, j’ai eu tout plein d’idées, j’adore la banane cuite (et crue aussi). Je me suis aperçue que je n’avais…
J’adore parfumer mes plats avec le zaatar ou le sumac, ces épices du Moyen-Orient qui ne ressemblent pas à nos parfums. Le sumac est une épice issue des baies séchées de l’arbre de sumac, aux saveurs citronnées et acides. Le zaatar, un mélange d’épices qui comprend généralement du sumac, du thym, des graines de sésame,…
À Pâques, la tradition est de manger de l’agneau. J’ai fait cette recette de souris d’agneau confites au sirop d’érable l’an passé pour notre déjeuner pascal. J’avais repéré cette recette chez Brigitte du blog Les filles, à table !. Je cuisine rarement la souris d’agneau car elle est très grasse mais mes hommes apprécient beaucoup ce morceau…
De ma grand-mère maternelle, j’ai peu de souvenirs culinaires car elle est partie trop tôt, j’étais encore petite. Mais je me souviens très bien des mercredis où elle nous gardait ma sœur et moi, elle nous préparait toujours une belle assiette de crêpes. Et lors des vacances d’été, elle confectionnait dans sa maison de campagne,…
Un plat économique, délicieux et facile à faire, ça vous tente ? Je vous invite donc aujourd’hui à cuisiner des polpettes de poulet, mozzarella, olives et basilic. Polpette c’est le nom italien des boulettes. On peut aussi les appeler croquettes ou galettes si on les aplatit. Ces polpettes sont faites avec des escalopes de poulet…
J’ai fait plusieurs fois cet hiver ce gratin de ravioles du Dauphiné aux poireaux et jambon mais avec l’éclairage très sombre, je n’avais pu prendre aucune photo. Je profite des derniers poireaux qui me restent pour refaire une dernière fois ce gratin avant de passer aux légumes printaniers. Un plat à la manière des lasagnes…
Je reviens après une belle semaine à la montagne avec une recette de filet mignon à la crème d’amandes. Le dimanche en hiver, nous apprécions les petits plats mijotés. Le filet mignon est une viande que j’adore cuisiner en sauce. Cette recette est rapide à faire et demande peu de préparation. La douceur de l’amande…
Dès le retour de la saison des courgettes et des tomates, je ne manque jamais de faire un tian provençal. Il est parfait pour accompagner les brochettes grillées au barbecue et, si il en reste, le lendemain réchauffé ou froid, les légumes fondants sont un vrai plaisir pour le palais. L’année dernière ma très chère…
Si vous aimez les lasagnes, vous adorerez ce gratin de ravioles du Dauphiné ! Ici les feuilles de lasagnes sont remplacées par des plaques de ravioles du Dauphiné et on y intercale une concassée de tomates parfumée à plein d’herbes (thym, origan, basilic), des épinards en branche, un peu de pesto et des dés de…
