Entre deux repas de fête, il est aussi agréable de revenir à des plats simples et conviviaux. Ces pommes de terre farcies façon flammekueche sont une recette économique, idéale à partager autour d’une grande table. La flammekueche, ou tarte flambée, est une spécialité alsacienne à base de pâte à pain très fine, garnie de crème…
Pour le jeu Foodista Challenge #126, je vous ai proposé de revisiter l’île flottante, ce dessert classique de la cuisine française. En feuilletant le livre Scook de la Cheffe Anne-Sophie Pic, où elle propose de délicats œufs à la neige à la noix de coco, j’ai eu envie de créer à mon tour des îles…
La vanille est merveilleuse dans les desserts, mais elle l’est tout autant dans les plats salés. Ces crevettes à la vanille de Nouvelle-Calédonie sont faciles à réaliser et composent un plat délicat et raffiné. La vanille a un parfum tellement puissant qu’elle demande une recette toute en simplicité. Ici de belles grosses crevettes crues, de…
Après cette série de recettes sucrées, je vous propose une recette plus healthy, un cabillaud crémeux à la menthe. Le dos de cabillaud est cuit en papillote et la crème à la menthe est faite avec de la crème légère. La première fois que j’ai fait cette recette, je ne savais pas trop à quoi…
J’aime beaucoup les gâteaux qui présentent différentes textures. Ce gâteau à l’orange a une texture moelleuse un peu comme un cake et est recouvert d’une fine couche de crème à l’orange, il nous a beaucoup plu ! De plus ce gâteau à l’orange recouvert d’une crème à l’orange est très parfumé ! J’avais repéré ce…
J’avais reperé la recette de Manue qui proposait des asperges blanches vapeur à la mousse de parmesan, simplement je n’avais pas fait attention que cette recette devait se faire la veille. Mes asperges étaient bien fraîches et je comptais les faire pour le soir même. J’ai donc changé pour une chantilly de parmesan. Et bien…
Le gâteau aux 3 laits, appelé « Pastel de tres leches » est un gâteau d’Amérique Latine. Ce gâteau est imbibé de trois sortes de lait : le lait concentré sucré, le lait entier et la crème fraîche (ou le lait concentré). C’est le gâteau préféré de mon fils aîné. Lorsqu’il était petit il me le réclamait…
J’utilise peu ma Multidélices pour faire des desserts, elle me sert surtout à faire mes yaourts et mon fromage blanc. Je suis donc toujours ravie de découvrir des recettes de dessert à faire à la Multidélices. J’ai découvert cette recette de crème au chocolat à la Multidélices sur le blog de Delphine Oh, la gourmande dans le cadre…
La crème brûlée est un grand classique de la cuisine française et sans doute le dessert préféré de mon petit dernier, c’est toujours ce qu’il commande en dessert au restaurant. La texture crémeuse bien froide surmontée de cette fine couche de sucre caramélisé servie chaude est irrésistible ! Je vous présente une recette du livre…
Je suis très friande des œufs au lait que je fais de temps en temps, vous trouverez ma recette classique en cliquant ici. Quand j’ai fait ces crèmes à la vanille avec ma Multidélices, j’ai retrouvé ce bon goût des œufs au lait. J’ai obtenu 10 pots avec cette préparation et ils sont partis très…
J’avais repéré ces gaufres à la crème fraîche sur le blog de Quand Choupette et Papoune cuisinent… mais j’avoue avoir un peu tardé à les faire car avec de la crème fraîche et du beurre dans la pâte, ce n’est pas léger léger… Mais depuis que je les ai découvertes, je ne peux m’empêcher de…
En rentrant des vacances, nos voisins nous ont apporté de belles mirabelles de leur jardin, très sucrées, juteuses et croquantes ! J’étais aux anges ! Après en avoir croqué une bonne quantité, je me suis décidée à les cuisiner. La tarte n’a pas les faveurs de ma petite famille contrairement à moi qui en suis…
