Je vous propose aujourd’hui une recette que j’avais mise de côté depuis longtemps, un gâteau de pommes de terre albanais qui vient du blog Je cuisine donc je suis de mon amie Patty. Ce gâteau se compose d’une couche épaisse de pommes de terre en purée, surmontée d’une couche d’épinards frais sautés et recouverte d’une…
Avec le week-end assez ensoleillé que nous avons eu, nous en avons profité pour faire un barbecue. Et rien de mieux que de proposer un taboulé pour accompagner les grillades. Et on s’envole pour la Turquie avec ce kisir. Le kisir est une salade de boulgour à la tomate parfumé aux épices, à la menthe…
J’ai fait plusieurs fois cet hiver ce gratin de ravioles du Dauphiné aux poireaux et jambon mais avec l’éclairage très sombre, je n’avais pu prendre aucune photo. Je profite des derniers poireaux qui me restent pour refaire une dernière fois ce gratin avant de passer aux légumes printaniers. Un plat à la manière des lasagnes…
Il existe plusieurs variétés de riz frit en Chine. Ce plat est généralement fait des restes d’autres plats. Je fais souvent plus de riz qu’il n’en faut pour faire ce riz frit aux œufs. Ce plat est facile et rapide à faire, il est idéal pour les déjeuners pressés ou les repas des soirs de…
Les courses alimentaires coûtent de plus en plus cher et l’idée est de trouver des plats économiques mais qui restent savoureux. Cette soupe de pommes de terre est non seulement bon marché mais fameuse ! Elle est composée de pommes de terre avec des oignons qui cuisent longuement dans le lait, servies avec un peu…
La recette que je partage avec vous est facile, très parfumée et un chouia relevée. Une explosion de saveurs en bouche avec ces saucisses et orzo façon cajun. Peut-être connaissez vous ces pâtes appelées orzo ou langue d’oiseau ? Elles ont la forme de gros grains de riz. Elles sont souvent cuisinées dans le bassin…
Même si les températures sont encore bien fraîches, j’apprécie de manger des salades surtout si elles contiennent des légumes secs comme les lentilles, les pois chiches ou les haricots rouges. Elles tiennent bien au ventre et sont riches en protéines. À la fois croquante et savoureuse, cette salade de lentilles, grenade, pistaches et feta est…
Il vous arrive sans doute de vous retrouver parfois avec du pain rassis. Moi ça m’arrive très souvent après avoir reçu des invités, je prévois toujours trop de pain. Pour éviter le gaspillage ou pour un repas économique, je vous propose ce plat un peu comme une patranque savoyarde. La patranque est une spécialité du…
Je ne sais pas si vous connaissez ces gros vermicelles, un peu comme des cheveux d’ange mais en plus gros, je les adore mais j’ai toujours du mal à en trouver. Alors qu’en j’en trouve au magasin, je prends tout de suite 2 paquets ! Je les utilise le plus souvent pour mon pilaf de…
Après les fêtes, j’aspire à une cuisine un peu plus légère et je fais la part belle aux soupes dans mes menus. La Dovga est une soupe originaire d’Azerbaïdjan, ce pays situé à la division de l’Europe et de l’Asie. Il est entouré de la Russie au nord, de l’Iran au sud, de l’Arménie à…
Il ne fait pas très froid en ce moment mais je ne dis jamais non à une bonne soupe rassasiante et dépaysante. Direction l’Iran aujourd’hui avec cette soupe à l’orge et au yaourt appelée Ash-e-Jo. J’ai trouvé différentes versions de cette soupe sur le net, dont plusieurs à la tomate ou avec des lentilles, j’ai…
L’été je cuisine surtout les pâtes en salade mais j’aime aussi profiter des légumes estivaux pour les associer. Un de mes plats de pâtes préférés est d’ailleurs les pâtes aux aubergines, les « pasta alla norma », un plat typique de Sicile, de la ville de Catane près de l’Etna. Un plat tout simple avec des aubergines…
