C’est parti pour un voyage au Vietnam aujourd’hui. La cuisine vietnamienne est riche au niveau culinaire et est surtout connue pour son Phô au boeuf, son Bò bún, ses Banh Bao, ses rouleaux de printemps et ses nems mais elle propose également quelques desserts dont le Bánh gan, un flan vietnamien au lait de coco. Bánh…
J’apprécie énormément les nages et les poissons en bouillon, aussi quand j’ai vu la recette du cabillaud au bouillon thaï de Cyril Lignac que proposait Christelle du blog La cuisine de poupoule, j’ai tout de suite été séduite. En plus j’adore la cuisine thaïe qui propose toujours des saveurs délicates et parfumées et une recette…
En ce moment, nous rêvons de partir au soleil. Je ne sais pas si mon envie de cuisiner des saveurs asiatiques est liée à mon envie de voyager mais en tout cas, j’aime retrouver les parfums du cinq épice, de la sauce soja et du gingembre dans la cuisine. Quand j’ai servi ce plat, mon…
Mon homme adore les rouleaux de printemps et il aimerait que j’en fasse plus souvent. Mais comme je trouve ça un peu long à faire, j’avoue que je n’en fais que de temps en temps, pourtant à chaque fois c’est tellement bon que je regrette toujours d’avoir attendu autant de temps pour en refaire. En…
À la maison on est fan de cuisine asiatique et plus particulièrement de cuisine thaïlandaise que je trouve parfumée, saine et délicate ! Les plats sont un assemblage de saveurs qui laisse rêveur à chaque bouchée ! Il y a quelques années, je suis allée en Thaïlande et je regrette de ne pas avoir mieux…
Il semblerait que nous devions encore attendre un peu avant de lancer la saison des brochettes au barbecue ou à la plancha. Aussi je vous propose une recette de brochettes délicieuse qui se fait aussi à la poêle, les brochettes de boulettes Tsukune qui nous viennent du Japon. Sans doute les avez-vous déjà consommées au…
Après le Japon, direction la Corée pour fêter aujourd’hui le Nouvel An chinois ou plutôt le Nouvel An lunaire, car il n’y a pas que les chinois qui le fêtent. En Corée, le Nouvel An lunaire est appelé fête de Seollal 설날 et dure 3 jours, cette année fête l’année du cochon. Le plat que je…
Aujourd’hui petit voyage culinaire au Japon avec ce ramen au porc parfumé. Le ramen est une soupe de nouilles très populaire au Japon. N’étant pas experte, j’ai choisi de faire une version assez simple mais parfumée. À la maison, nous adorons ce genre de soupe, très complète avec de délicieuses nouilles et des saveurs asiatiques.…
Le Vietnam, j’ai toujours rêvé d’y aller ! Un beau et long voyage comme celui-ci n’est pas d’actualité pour le moment, mais je visiterai ce pays un jour. J’ai envie de découvrir ses magnifiques paysages, connaître ses habitants et bien sûr goûter sa cuisine. Je connais déjà quelques spécialités, notamment le Phô au boeuf, qui…
J’ose vous proposer aujourd’hui une recette qui s’adresse exclusivement aux carnivores : un tataki de boeuf. Je vous avais déjà pésenté le tataki de saumon ici. Et depuis je fais soit le tataki de viande, soit le tataki de poisson, finalement j’apprécie énormément les deux. Le tataki est un mode de préparation de la cuisine…
Ça faisait très longtemps que je n’avais plus fait de chou farci, mais ces derniers temps, il y a eu comme une « farcite aigue de chou » chez plusieurs blogs que je suis, aussi l’envie d’en manger est revenue assez vite ! Le chou farci est un plat rustique mais celui-ci avec ses accents asiatiques est…
Le saumon cru, c’est très régulièrement que j’en mange. Très souvent, j’achète du saumon cru et parfois du thon cru pour qu’on se fasse des sushis à la maison. J’imagine que beaucoup d’entre vous ont déjà mangé des tatakis. Mais pour moi c’était la première fois. Une vraie découverte ! Cette recette c’est que du…
