Dès que j’ai vu cette soupe taïwanaise aux nouilles et bœuf chez Patou du blog Karibo Sakafo !, lors de la dernière Bataille Food, j’ai su que je la réaliserai. Je suis une grande adepte du phô au bœuf, et des soupes asiatiques en général, et cette soupe y ressemble beaucoup. Tout comme le phô, on retrouve…
Il fait chaud, très chaud et toujours beau pour ce début de septembre, l’envie de faire des grillades est toujours là ! Une recette aux saveurs asiatiques, des pilons de poulet à la chinoise, une recette qui vient de mon livre « Le Grand Livre des Grillades ». Cette recette demande quelques ingrédients spécifiques de la cuisine…
Le japchae (잡채) est une spécialité culinaire emblématique de la Corée qui signifie littéralement « légumes mélangés ». Il est composé de nouilles de patate douce translucides appelées dangmyeon, de légumes et de viande. La viande et les légumes sont préparés et cuits individuellement. Les nouilles de patate douce se trouvent dans certains supermarchés sinon rien ne…
Il existe plusieurs variétés de riz frit en Chine. Ce plat est généralement fait des restes d’autres plats. Je fais souvent plus de riz qu’il n’en faut pour faire ce riz frit aux œufs. Ce plat est facile et rapide à faire, il est idéal pour les déjeuners pressés ou les repas des soirs de…
C’est parti pour un voyage au Vietnam aujourd’hui. La cuisine vietnamienne est riche au niveau culinaire et est surtout connue pour son Phô au boeuf, son Bò bún, ses Banh Bao, ses rouleaux de printemps et ses nems mais elle propose également quelques desserts dont le Bánh gan, un flan vietnamien au lait de coco. Bánh…
J’apprécie énormément les nages et les poissons en bouillon, aussi quand j’ai vu la recette du cabillaud au bouillon thaï de Cyril Lignac que proposait Christelle du blog La cuisine de poupoule, j’ai tout de suite été séduite. En plus j’adore la cuisine thaïe qui propose toujours des saveurs délicates et parfumées et une recette…
Aujourd’hui, c’est le Nouvel An chinois. Et avec lui débutera l’année du Tigre d’Eau. Vous connaissez peut-être les fortune cookies, ces biscuits chinois qui contiennent des messages de chance. Ce ne sont pas réellement une spécialité chinoise car ils ont été inventés par les restaurants chinois aux États-Unis mais j’adore l’idée du message à l’intérieur…
En ce moment, nous rêvons de partir au soleil. Je ne sais pas si mon envie de cuisiner des saveurs asiatiques est liée à mon envie de voyager mais en tout cas, j’aime retrouver les parfums du cinq épice, de la sauce soja et du gingembre dans la cuisine. Quand j’ai servi ce plat, mon…
Les restaurants sont fermés et ici on adore manger japonais. Je prends toujours la même chose, des sashimis ou de temps en temps des california makis croustillants, alors que mes hommes varient entre un mix de sashimis et de brochettes. Je vous avais déjà proposé la recette des brochettes de boulettes Tsukune maison et cette…
Mon homme adore les rouleaux de printemps et il aimerait que j’en fasse plus souvent. Mais comme je trouve ça un peu long à faire, j’avoue que je n’en fais que de temps en temps, pourtant à chaque fois c’est tellement bon que je regrette toujours d’avoir attendu autant de temps pour en refaire. En…
À la maison on est fan de cuisine asiatique et plus particulièrement de cuisine thaïlandaise que je trouve parfumée, saine et délicate ! Les plats sont un assemblage de saveurs qui laisse rêveur à chaque bouchée ! Il y a quelques années, je suis allée en Thaïlande et je regrette de ne pas avoir mieux…
Il semblerait que nous devions encore attendre un peu avant de lancer la saison des brochettes au barbecue ou à la plancha. Aussi je vous propose une recette de brochettes délicieuse qui se fait aussi à la poêle, les brochettes de boulettes Tsukune qui nous viennent du Japon. Sans doute les avez-vous déjà consommées au…
