Après avoir confectionné mes cookies façon Bounty, il me restait une boîte de lait concentré sucré entamée. Plutôt que de la laisser traîner, j’ai cherché une recette pour l’utiliser, j’ai trouvé ce flan au lait concentré sucré chez Isabelle du blog Cooking Julia. Mon tendre adore le flan pâtissier et cela faisait très longtemps que je n’en avais pas fait. Je préfère faire mon flan sans pâte, mais si vous le préférez comme chez le boulanger, il suffit de verser la préparation sur une pâte feuilletée. Le lait concentré sucré apporte à la fois le sucre et une belle saveur douce. Cela dit, je reste une inconditionnelle du flan à la vanille et, je ne suis pas la seule, puisque j’ai déjà eu des demandes pour en refaire un !
Pour un moule de 20 cm de diamètre :
– 660 g de lait (entier de préférence)
– 260 g de lait concentré sucré
– 2 œufs
– 65 g de Maïzena
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
Pour la boîte entière de lait concentré (24 cm) :
– 1 litre de lait (entier de préférence)
– 1 boîte (400 g) de lait concentré sucré
– 3 œufs
– 100 g de Maïzena
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
Préchauffer le four à 180°.
Dans une casserole, mélanger le lait, le lait concentré sucré, la Maïzena, les œufs et l’extrait de vanille.
Faire chauffer en remuant constamment jusqu’à ce que la préparation épaississe.
Verser le flan dans un moule à manqué huilé ou en silicone.
Enfourner durant 45 minutes.
Laisser refroidir le flan puis le mettre au réfrigérateur pour plusieurs heures, voire la nuit.
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Hummm ce flan ! j’adore les flans !
un régal
bisous bisous
très bon week-end
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Merci Coco, très bon we, bisous
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Comme c’est gourmand j’y plonge ma cuillère !!
Bon samedi .
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Waouh il est superbe et sa texture magnifique, je comprends que tu aies déjà une commande pour une version à la vanille, sans hésiter j’en aurais fait tout autant !!
Bon we Laurence. Bizhou !!
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Merci Viviane, ce petit format était parfait mais a eu un goût de trop peu pour mes gourmands ! Bon we Viviane, bisous
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Hummm, il fait envie, j’adore le flan à la vanille aussi et sans pâte quand je le fais car c’est plus facile et rapide 🙂 Bon depuis que je suis revenue du Finistère, je fais du far aux pruneaux tous les we. Ca va sans doute me passer à un moment 🙂 Gros bisous Laurence, bon we
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Je n’ai jamais fait de far au pruneau, quelle erreur à rattraper ! Merci Martine, bon we, gros bisous
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Comme il est beau, encore une recette à tester.
Bravo à vous 2
Bisous
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Merci beaucoup Delphine ! Bisous
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Dingue ! Il est vraiment magnifique ce flan ! Bravo Laurence, tout y est l’épaisseur, la texture, bref il est parfait ! Je ne suis pas très fan de gâteau mais le flan j’adore ça. Il va falloir que je le teste un de ces 4 tout de même. Je ne fais pratiquement plus de pâtisserie mais ce flan est trop attirant ! Ce qui m’ennuie c’est que je n’ai pas de petit moule de 20 cm et ça m’ennuie un peu d’en acheter un, il va falloir que j’en fasse un de 24 cm ! Bon il serait mangé 😄 ! A voir ! Merci tout plein. Je t’embrasse, passe un bon samedi
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Oh merci Claudine c’est gentil ! Pour un moule de 20 cm, tu n’utiliseras pas tout le lait concentré sucré et tu auras un reste, c’est mieux de le faire pour un moule de 24 cm avec toute la boîte. C’est vrai que c’est dommage que le flan ne se congèle pas… Dans ce flan il n’y a pas de crème, il est plus léger que le traditionnel mais bon à deux, vous risquez d’en avoir pour quelques jours ! Passe un bon week-end, je t’embrasse
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Oh le flan… Toujours régressif à souhait!
Je n’ai jamais eu l’idée d’utiliser du lait concentré sucré et ca ma plait beaucoup!
Bon samedi
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Il a un goût un peu différent de celui à la vanille !
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Il est magnifique ton flan! Cela doit être très bon avec le lait concentré sucré! Félicitations Marraine, je vais essayer d’en faire et si ce n’est pas un flop je m’inscris avec plaisir. Bisous! ~Nessa
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Merci Nessa, je suis sûre que ce ne sera pas un flop ! Tu me diras, bisous
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Il est bien beau ton flan, et je te remercie pour ta confiance et cette belle reprise. Je t’emprunte une photo pour l’ajouter à ma prochaine mise à l’honneur. Bisous
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Merci Isabelle ! Bisous
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Il est magnifique! Voilà qui ferait le bonheur de mon mari à qui le modèle XL ne ferait pas peur du tout! Bon dimanche, bisous
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C’est bien d’avoir un mari qui apprécie le sucré ! Merci Michèle, bon dimanche, bisous
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Géniale ta recette pour un flan rapide ! je note… je note… Bon dimanche à toi. Bises
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Je suis ravie que cette recette te plaise ! Bon dimanche, bises
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Hyper gourmand ce flan. Comme Michèle, mon mari apprécierait, il adore le flan.
Bon dimanche à toi. Gros bisous
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Merci Amélie, bon dimanche, gros bisous
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Waouh, il est très beau et facile à faire avec peu d’ingrédients ! Tout bénef…
Bonne journée, bises.
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Merci Marion bises
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J’utilise rarement le lait concentré maispourquoi pas, ce flan doit être divin. Bises Laurence et belle soirée
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Merci Jackie, bisous
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J’adore le flan, cette version à l’air très bonne !
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Elle change du classique à la vanille !
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Coucou, je suis fan de flan et je n’en ai jamais fait au l’air concentré sucré ! Super idée! Bisous
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