Mon fils aîné a découvert le Welsh lors d’un week-end chez un copain au Touquet. Il a insisté pour que je le fasse, il était tellement enthousiaste d’avoir découvert cette spécialité ! Le welsh est un plat composé d’une tranche de pain de campagne recouverte de jambon, cuite dans du cheddar fondu dans la bière et surmontée d’un œuf au plat. Cette spécialité est riche mais quel délice ! À accompagner par des frites bien sûr (ou d’une bonne salade verte croquante si vous voulez rester raisonnable).
Pour 4 personnes :
– 4 tranches de pain de campagne
– 4 tranches fines de jambon blanc
– 20 cl de bière blonde
– 200 g de cheddar
– 2 cuillères à soupe de moutarde
– une noix de beurre
– 4 œufs
Couper les tranches de pain de campagne, si nécessaire, pour qu’elles s’insèrent dans le plat choisi.
Badigeonner les tranches de pain de moutarde. Les placer dans un plat individuel.
Déposer une tranche de jambon sur chaque tranche de pain.
Râper le cheddar. Dans une casserole, faire chauffer la bière avec le cheddar et mélanger jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la préparation homogène. Ajouter le reste de moutarde, poivrer et bien mélanger.
Allumer le four position grill.
Verser la préparation au fromage sur le pain recouvert de jambon.
Enfourner durant une dizaine de minutes jusqu’à ce que la préparation soit bien doré.
Pendant ce temps, faire fondre un peu de beurre dans une poêle et cuire les œufs au plat.
Sortir les plats du four, placer un œuf au plat sur chaque ramequin.
Servir bien chaud et accompagner de frites. Se régaler !
Je propose cette spécialité pour le jeu Compile moi un menu (CMUM) de ce mois, organisé par Nath du blog Une cuisine pour Voozenoo dont le thème est « Cuisine Ch’ti … du Nord ».
En savoir plus sur Plaisir et Equilibre
Abonnez-vous pour recevoir les derniers articles par e-mail.
C’est très apétissant
Bravo
J’aimeJ’aime
Merci Delphine !
J’aimeJ’aime
Très belle recette Laurence, sa petite soeur est chez Claudine 🙂 Merci à vous deux pour ces partages gourmands. Désolée pour le commentaire, je tombe sur un pavé tout blanc et quand j’écris, je ne vois pas ce que je mets. Je fais donc mon texte ailleurs et vais aller faire un copié collé. Dis moi si d’autres personnes te disent la même chose. Je rencontre ce pb sur tous les blogs ou presque (Delphine, Claudine …)
Gros bisous
s
J’aimeJ’aime
J’ai aussi rencontré ce problème sur d’autres blogs wordpress, un bug sans doute qui devrait disparaitre bientôt, enfin j’espère 🤞 Merci beaucoup Martine d’avoir insisté pour me laisser un commentaire, c’est gentil comme tout ! Bonne soirée, gros bisous
J’aimeJ’aime
Il parait qu’il ne faut pas passer à côté et pourtant je n’ai jamais eu l’occasion de goûter. Présenté comme ça dans ce ramequin c’est si appétissant que cela met en appétit !!!
Bonne journée Laurence. Bizh !!
J’aimeJ’aime
Très riche mais il ne faut pas y penser lors de la dégustation 😁 Merci Viviane, bon après-midi, bises
J’aimeAimé par 1 personne
Une belle spécialité je ne connais pas du tout deux fois que je le vois aujourd’hui
Bonne journée
Bisous
J’aimeJ’aime
C’est riche mais forcément bon, c’est le nouveau thème de CMUM qui nous fait explorer la cuisine du Nord ! Merci Christelle bisous
J’aimeJ’aime
voilà qui doit être délicieux un commentaire vide car bien du mal d’en laisser
une bonne journée
J’aimeJ’aime
Oh oui un sacré bug sur wordpress depuis ce matin, merci pour ton commentaire Guy, bonne journée
J’aimeJ’aime
Je commente depuis l’éditeur en cliquant sur les petites lunettes en haut à droite, on a ainsi accès à nos blogs abonnés. Petite technique que m’a donnée Viviane, qui comme moi s’est retrouvée embêtée ce matin. Ton Welsh est vraiment bien appétissant avec cet oeuf ! ça a un goût de reviens y ! Merci Laurence, je t’embrasse
J’aimeJ’aime
Merci Claudine, j’ai utilisé ta technique pour laisser des commentaires car je suis aussi embêtée depuis ce matin pour laisser des commentaires. J’espère que ce bug va être réparé rapidement ! Merci Claudine, je t’embrasse
J’aimeJ’aime
Ca a l’air d’être réparé ! croisons les doigts ! Bonne journée bisous
J’aimeJ’aime
Je n’ai jamais goûté et la, ta recette me fait bien envie !
J’aimeAimé par 1 personne
Une plat réconfortant, c’est ce qu’il nous faut en ce moment 😃
J’aimeAimé par 1 personne
Un peu plus ou un peu moins, moi je le prends avec de bonnes frites et une salade … 😀
Merci pour cette participation.
Bisous, bonne journée
J’aimeJ’aime
Autant se faire plaisir 😃 merci Nath, bisous
J’aimeJ’aime
Je confirme c’est tout à fait délicieux, j’en ai préparé un aussi que je publierai la semaine prochaine. Des bises Laurence et belle journée
J’aimeJ’aime
Je verrai ta recette à mon retour ! Bonne journée Jackie bisous
J’aimeJ’aime
Pingback: Cuisine Ch’ti … du Nord – Inscription et Dépôt des recettes |
Ton Welsh est très appétissant avec cet œuf coulant ce doit être une régal bisous et belle journée
J’aimeAimé par 1 personne
Merci Giulia ! Bisous
J’aimeJ’aime
C’est très appétissant, c’est vrai pas très light mais de temps en temps ça réconforte.
Bizzz.
J’aimeJ’aime
On a bien besoin de ça en ce moment ! Bises
J’aimeJ’aime
Tu me donnes faim, ça fait longtemps que je n’en ai pas mangé. On adore!!!!
J’aimeJ’aime
Merci !
J’aimeAimé par 1 personne
Je ne manque jamais d’aller manger un welsh avec mes enfants quand je « remonte » dans le Nord !
J’aimeJ’aime
Une bonne habitude 😃
J’aimeJ’aime
Humm j’adore le Welsh. J’aime bien en prendre au resto, je n’en ai jamais fait, il faut que je teste ! Merci pour la recette.
Bonne journée à toi. Gros bisous
J’aimeJ’aime
J’avais fait une recette de cette spécialité il y a plusieurs année pour je cuisine, c’est super bon! Ton fils doit être content que tu lui fasses la recette « maman » ! Gros bisous.
J’aimeJ’aime
Un grand classique que l’on adore à la maison !
Bonne journée, bises.
J’aimeJ’aime
Pingback: Tartinade au cheddar “façon pub” | Plaisir et Equilibre