Poulet au Coca Cola

/ 29 janvier 2025

Aujourd’hui débute le Nouvel An lunaire ou Nouvel An Chinois 农历新年 (Nongli Xinnian) aussi appelé Fête du Printemps 春节 (Chunjie) ou Fête du Têt au Vietnam. Ce moment de l’année est très important au niveau culturel et spirituel pour les communautés chinoises du monde entier. Cette année sera célébrée l’année du Serpent. Pour l’occasion, j’ai réalisé cette recette de poulet au Coca Cola. Oui je sais le coca n’est pas chinois et pourtant cette recette est bien chinoise. Je l’ai repérée chez Alicia du blog Bal des Saveurs, elle utilise les hauts de cuisse de poulet. J’ai choisi des cuisses de poulet et ai demandé à mon boucher de me les couper en deux, pour séparer les pilons des hauts de cuisses. J’ai ajouté de la sauce huître comme je l’ai vu sur d’autres recettes et ai diminué la quantité d’ail. Le coca donne une sauce sirupeuse caramélisée salée par la sauce soja et la sauce huître, tout simplement délicieux ! Un petit plat bien savoureux rapide à faire.

Pour 4 personnes :

– 4 cuisses de poulet
– ½ litre de coca cola
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– 6 cuillères à soupe de sauce soja
– 3 cuillères à soupe de sauce huître
– huile

Éplucher et tailler en dés l’oignon et l’ail.

Dans une sauteuse, verser un filet d’huile et y faire dorer l’oignon à feu moyen. Ajouter l’ail puis les morceaux de poulet côté peau, bien les saisir.

Ajouter la sauce soja, la sauce huître et le coca cola. La sauce doit bien couvrir le poulet.

Couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes.

Ôter le couvercle puis faire épaissir la sauce à feu vif jusqu’à obtenir une sauce sirupeuse.

Servir bien chaud avec du riz nature ou des nouilles asiatiques.

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41 réflexions sur “Poulet au Coca Cola”

  1. bonjour Laurence

    hoooo ça fait un sacré bail que je n’avais pas vu passer cette recette !

    c’était très tendance dans les années 90, d’utiliser le coca pour une marinade avec le poulet si je me souviens bien , le coca attendrit la viande

    une recette originale , j’aime bien

    bisous

    Bon credi

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  2. Je n’achète du coca que lorsque ma fille vient à la maison car elle en boit tous les jours à mon grand désespoir vu la réputation qu’a cette boisson. Le pire c’est que je n’en achetais jamais lorsqu’elle était jeune, elle a prit cette habitude après.

    Pour en revenir à ton plat plat je suis bien certaine que c’était malgré tout très bon (quand on aime le poulet) mais je pense que même sans le coca (le remplacer par exemple avec du balsamique) ça aurait le cas. Tu es fort douée pour les plats asiatiques ma Laurence, c’est une belle façon de fêter le nouvel an chinois ! je t’embrasse, passe une belle journée !

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    • Je ne bois qu’exceptionnellement du coca et j’en ai acheté juste pour cette recette et bien sûr cette semaine il y a tout ce problème avec le chlorate dans les bouteilles qui survient ! Apparemment la canette que j’avais achetée n’est pas concernée heureusement… J’ai aussi une collègue qui est accroc au coca, ah les habitudes pas toujours facile de s’en défaire ! J’avais déjà fait des ribs au coca et le résultat me plaît à chaque fois. Merci ma Claudine, bonne fin de journée, je t’embrasse

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  5. Excellent ma Laurence, cette recette de poulet au coca , ce breuvage je n’en achète jamais, mais pour être intégré à une sauce pourquoi pas. J’avais déjà vu ce type de recettes et je dois dire qu’elle me tente bien. Des bises Laurence et belle journée

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  8. Quand j’ai vu le titre de ta recette Laurence, j’ai pensé à une recette que j’ai vu dans le livre le poulet voyageur ou on met une cannette de coca cola dans le « cul » du poulet (désolée, je ne trouve pas d’autre mot et mesure l’inélégance du terme). Et il est cuit comme cela. Je n’ai pas le livre à Nantes mais j’essaierai de t’envoyer une photo pour que tu vois la recette. Je n’aime pas le coca mais je le tenterais bien, je suis sûre qu’il est sympa. Tu as bien fait de sortir des sentiers battus ! Gros bisous

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  12. Cette recette avec du coca j’ai toujours hésité à la cuisiner, j’avoue c’est une recette qui me tente car je suis certaine en voyant tes photos que c’était bon Bisous

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  16. C’est intéressant de tester ce plat avec du Coca-Cola, personnellement, je n’en bois jamais vu sa réputation et je peux le confirmer, si j’en prends un verre au dîner, impossible de dormir jusqu’au matin, en tout cas, ta recette m’intrigue et j’ai hâte d’y goûter, bisous.

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  18. C’est vrai qu’au 1er abord cela semble étrange de cuisiner au coca cola je ne l’ai jamais fait j’avoue être un peu dubitative mais je te fais confiance, en tout cas c’est appétissant !
    Et je ne peux m’empêcher de rire à imaginer la tête de Fiston découvrant que je lui subtilise une bouteille de coca pour cuisiner le poulet haha !!!
    Bonne soirée Laurence. Bizh !!

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