Rien de mieux que des pasta pour se réconforter ! Je ne sais pas vous mais, moi j’ai beaucoup de mal, avec cette entrée précoce dans l’automne. J’espérais un été indien et le froid, la pluie qui se sont installés dès la rentrée, tout ça me déprime… Pour prolonger encore un peu les saveurs estivales tout en se réchauffant, ce plat de cannelloni à la brousse et aux épinards est parfait ! C’est une version assez rapide des cannellonis à la brousse et aux épinards que je vous propose. J’utilise des feuilles de lasagnes fraîches plus faciles à cuire que les cannelloni en tubes du commerce. Des épinards en branche surgelés pour moi. Pour les recouvrir, un simple coulis de tomates mais si vous avez le temps une sauce tomate maison sera encore meilleure. Bonne journée à vous !
Pour 6 gros cannelloni :
– 600 g d’épinards
– 1 gros oignon
– 2 gousses d’ail
– huile d’olive
– 400 g de brocciu
– 6 plaques de lasagnes fraîches
– 500 ml de sauce ou coulis de tomates
– thym, origan
– basilic
– 2 boules de mozzarella
– sel, poivre du moulin
Préchauffer le four à 180°C.
Éplucher et émincer finement l’oignon et l’ail.
Dans une grande poêle, faire revenir l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive.
Ajouter les épinards et les faire cuire pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’ils aient rendu toute leur eau. Saler et poivrer.
Laisser un peu refroidir les épinards puis ajouter la brousse, le thym et du basilic ciselé. Rectifier l’assaisonnement.
Déposer la farce aux épinards sur chaque feuille de lasagne et les rouler en cannelloni.
Verser un peu de coulis dans le fond du plat à gratin.
Déposer les cannellonis côte à côte dans le plat.
Recouvrir du reste de coulis de tomates et saupoudrer d’un peu de thym et d’origan.
Égoutter les boules de mozzarella, les sécher un peu puis les couper en tranches. Déposer la mozzarella sur les cannellonis puis enfourner durant 30 à 40 minutes.
Servir bien chaud et se régaler !
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Hum avec de la brousse c’est une belle idée
Bravo
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Oui elle est très agréable ! Merci Delphine bises
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Tu as raison Laurence, on espérait un été indien et rien. Il est annoncé pour nous 70 mm de pluie en deux jours, énorme ! Les douceurs en cuisine sont les bienvenues ainsi que les petits plats tout chauds. Je n’ai jamais mangé de brousse mais je le sens bien ce plat 🙂 Gros bisous
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Ça fait 2 jours qu’il pleut aussi ici et aujourd’hui il fait très beau et même un peu chaud, je ne sais plus sur quel pied danser 😕 La brousse ressemble beaucoup à la ricotta, tu devrais l’apprécier. Merci Martine, gros bisous
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Moi c’est tous les ans que j’ai du mal à entrer dans la période automnale mais il est vrai que l’année dernière et cette année encore, le temps ne nous aide pas non plus à l’apprécier. Je ne fais pas souvent de cannelonis car les tubes de pâtes j’avais un mal fou à les fourrer alors je faisais comme toi, je prenais des pâte à lasagne que je roulais. Et puis maintenant comme je me simplifie plus la vie, eh bien ça se termine en lasagnes tout simplement ! J’aime bien ta proposition de farce ma Laurence. C’est plus original et c’est sans aucun doute aussi délicieux qu’avec de la viande !! Merci à toi. Passe une belle semaine Laurence, je t’embrasse
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Cette façon de faire avec les feuilles de lasagne est bien plus rapide. Moi c’est la cuisson que je n’ai jamais réussi à maîtriser avec les tubes de pâte, souvent ils n’étaient pas assez cuits. Avec les pâtes fraîches, je n’ai pas le problème. La garniture aux épinards est ma préférée, que ce soit pour les cannellonis ou les raviolis. Bonne semaine Claudine, merci ! je t’embrasse
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Quel beau plat. Bon mardi
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Miam miam voilà de bons petits cannelloni. ça fait longtemps que j’en ai pas fait tu me donnes envie
Bonne journée
Bisous
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Je n’en fais pas non plus très souvent. merci Christelle, bisous
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un joli plat mais je passe
très bon après-midi bises
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Tu n’aimes pas les épinards ? Bon après-midi Guy, bises
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un très bon plat , un régal !
bizzz
bonne aprèm’
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Merci Coco !
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Coucou Laurence.
J’avoue que la rentrée avec ce temps maussade, c’est dur dur.
Tes cannellonis devaient être excellents avec cette garniture. J’aime beaucoup ces pâtes, on peut tellement varier les ingrédients.
Bonne journée à toi Laurence.
Bisous
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Coucou Amélie, j’ai tendance à toujours faire les mêmes plats de cannellonis et de lasagnes mais tu as raison les versions sont infinies ! Merci Amélie, bonne journée, bisous
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Quelle bonne idée avec de la brousse ! Ce doit être délicieux. Bises
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Merci Isabelle, bises
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Gourde que je suis à me prendre la tête à farcir les cannellonis alors que… Rhooo bah merciiii Laurence pour cette astuce !!! J’avoue que comme Gut il m’arrive de privilégier les lasagne pour aller plus vite hihi !!!
Ceci dit, cette version brousse/épinards est une belle déclinaison aussi, simple et tellement gourmande elle fait envie c’est certain.
Agréable après-midi Laurence. Bizh. Viviane
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J’ai abandonné depuis longtemps les cannellonis à farcir, je suis contente que cette idée te plaise ! Merci Viviane, bises
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Un plat réconfortant pour faire face à la grisaille de l’automne en ce moment. Mais il y aura encore de belles journées ensoleillées j’en suis certaine. Des bises Laurence et belle fin de journée
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J’espère 🤞 bises Jackie
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J’ai fait une version blettes et ricotta que j’ai adoré ! Moi aussi, je fais plein de plats de pâtes en ce moment, c’est bien réconfortant.
Bonne soirée, bises.
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J’ai aussi ma période pasta en ce moment ! Je les fais aussi très souvent avec la ricotta, plus facile à trouver. Merci Marion, bises
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Oh c’est très sympa cette version !
Bisous belle journée
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Merci Alicia ! Bisous
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ce plat aurait bien plu à ma fille qui adore les épinards
bonne journée
bisous
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Mes enfants aussi adorent les épinards ! Merci Vanessa, bisous
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Je reviens doucement visiter les blogs que j’aime car j’ai laissé tombé depuis le changement de plate-forme canalblog/overblog. Beaucoup de mal à m’y faire pour poster des recettes et le plaisir n’était donc plus vraiment là ! J’y arrive mieux maintenant mais pas encore tout trouvé comme remettre mes logos sur page ainsi que les liens des blogs que j’aiment …
Ta recette me met l’eau à la bouche …
Passes une belle soirée, bisous bisous
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Merci pour cette super recette ! 😊 J’adore l’astuce des lasagnes fraîches, c’est vrai que ça simplifie tellement les choses. Comme toi, je galère souvent avec les cannellonis en tube…
Bises et bon week-end 🙂
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Merci pour ta visite ! Je suis contente si cette astuce peut t’être utile ! Bon week-end bises
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Ton beau plat est vraiment alléchant et réconfortant ! c’est vrai que nous sommes passés du peu d’été que nous avons eu, directement à l’hiver… Bon week-end à toi. Bises
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Merci Clarisse, bises
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J’adore aussi faire ce genre de plat avec des cannellonni aux épinards et ricotta (qui se rapporte de la brousse). Excellent. BIses
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