En été chez moi la cuisine devient plus simple, plus rapide. La profusion des légumes et des fruits permet de faire de nombreuses salades différentes. Direction la Turquie aujourd’hui avec cette salade turque Piyaz composée de haricots blancs, de tomates et d’oignons. Une recette découverte chez Florence du blog Dans ma p’tite cuisine rose, son blog est l’un des blogs qui m’a été attribué dans le cadre du défi des mois de juillet août organisé par Sonia sur la page FB du défi “Test de recettes entre blogueurs“, le thème de ce mois étant « Les salades ». Cette salade est très rapide à réaliser si, comme moi, vous choisissez des haricots blancs en conserve. Le piyaz est aussi un plat très économique et bien rassasiant grâce aux haricots blancs. Il est possible d’y ajouter également des œufs durs pour que ce plat soit encore plus complet.
Pour 4 personnes :
– une boîte de conserve de haricots blancs
– 200 g de tomates cerises
– 1 oignon rouge
– 1 bouquet de persil frais (surgelé pour moi)
Pour la sauce vinaigrette :
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de jus de citron
– 2 cuillères à café de sumac
– ½ cuillère à café de piment d’Espelette
– sel, poivre du moulin
Égoutter les haricots blancs et les verser dans un saladier.
Couper les tomates cerises en 2, les ajouter dans le saladier.
Éplucher et émincer finement l’oignon rouge, l’ajouter.
Ciseler le persil.
Dans un bol, mélanger le sumac et le piment d’Espelette avec l’huile d’olive et le jus de citron, saler et poivrer. Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.
Placer au réfrigérateur et servir bien frais.
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Cette recette a été faite par Marion du joli blog Marmotte cuisine… dilettante. Un grand merci Marion pour ta confiance !
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Ça donne envie !
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J’aime beaucoup les haricots blancs en salade notamment. D’ailleurs, en ce moment, il y a 500 g de haricots coco qui cuisent 🙂 Bon, j’ai fini toutes les tomates donc je ne pourrais pas faire celle ci mais je me serais régalée avec. C’est simple et très sympa. Gros bisous Laurence 🙂
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Je n’en consomme pas assez pour en faire en grosse quantité, mais c’est un choix économique des plus satisfaisant ! merci Martine gros bisous
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Quelle belle salade elle doit être bien savoureuse
Bises
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Simple et très fraîche, elle nous a plu ! Merci Delphine bises
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Mon cœur a balancé entre cette salade et celle que j’ai fait pour l’anniversaire de Florence.
Mais je l’ai aussi mise de côté, tu viens de me convaincre de la faire au plus vite 🙂
J’aime quand c’est rapide et délicieux 🙂
Bisous, bon lundi
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Elle est toute simple à faire, si tu n’as pas trop envie de cuisiner quand tu seras en vacances, elle devrait te convenir ! Bisous Nath
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Fresca e sostanziona insalata, perfetta per questo caldo!!!
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Grazie !
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J’avais repéré cette recette à la fin de l’été dernier. Merci pour la piqure de rappel. Il faut que je la teste car elle me plait beaucoup et elle est ultra simple et économique.
Bonne semaine, bises.
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Toute simple mais parfaite pour un repas pressé où on a envie de se régaler ! Merci Marion, bises
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Ben mince alors, sans le savoir je fais souvent des Piyaz !! c’est rigolo ça. Oui l’été lorsqu’il me reste des haricots blancs, j’aime les terminer en salade et bien sûr j’y ajoute des tomates (trop bonnes en cette saison). Un peu d’échalote ou d’oignon nouveau et oui ça fait une délicieuse salade cette Piyaz !! J’aurais encore appris quelque chose chez toi !! merci ma Laurence, je t’embrasse
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Comme quoi la cuisine est universelle ! C’est drôle ! Je n’ai pas l’habitude de cuisiner les haricots blancs en salade contrairement aux haricots rouges mais j’en referai maintenant ! Merci Claudine, belle soirée à toi, je t’embrasse
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Très belle recette !
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Merci !
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une bonne salade pas ordinaire, j’aime *
bisous
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Elle a l’air top ta petite salade ! tout ce que j’aime… dès que je peux récolter assez de tomates cerises au jardin, je me lance ! Belle journée à toi. Bises
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C’est une idée toute simple de repas rapide ! Merci Clarisse, bises
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Très jolie salade pour ces prochains jours qui s’annoncent très chauds! Gros bisous Laurence!
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bonjour, comment vas tu? merci pour la recette. mais je passe mon tour à cause des allergies. passe un bon mardi et à bientôt!
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Coucou, c’est trop sympa, c’est exactement le genre de salade que j’aime, je la note immédiatement ! Bisous
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Elle est excellente cette recette !
Bisous belle journée
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