Financiers à la tomate séchée, au parmesan et au thym

/ 9 juin 2024

Le soleil est enfin de retour et les occasions de faire des petits apéros sur la terrasse vont être de plus en plus nombreuses ! Je vous propose aujourd’hui des financiers à la tomate séchée au parmesan et au thym. Ces financiers sont très parfumés et ont été très appréciés ! Le thym peut être remplacé par d’autres herbes, l’origan ou les herbes pour pizza comme le préconise le blog dont est tiré la recette. Je ne peux malheureusement pas vous mettre le lien car il n’existe plus visiblement. Nessa du blog Baking with Nessa a déclaré ouverte la saison des apéros, elle est la nouvelle marraine du jeu Compile moi un menu (CMUM) dont, les organisatrices sont Nath du blog Une cuisine pour Voozenoo et Viviane du blog Quoi qu’on mange ?. Je suis heureuse de proposer cette recette de financiers à la tomate séchée au parmesan et au thym pour ce thème « Tu viens prendre l’apéro ? » et je participe également au défi de ce mois de Recettes.de, proposé par Maïté du blog Passeport pour la cuisine dont le thème est « Antipasti italiens », la tomate séchée et le parmesan étant typiques de l’Italie.

Pour une dizaine de financiers :

– 60 g de beurre
– 2 blancs d’œufs
– 30 g de farine
– 50 g d’amandes en poudre
– 30 g de parmesan
– 1 cuillère à soupe de thym (ou origan ou herbes pour pizza)
– 3 pétales de tomates séchées
– poivre

 Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre à feu doux jusqu’à ce qu’il est la couleur noisette. Verser dans un bol pour stopper la cuisson et réserver.

Dans un saladier, battre avec une fourchette les blancs d’œufs puis ajouter la farine, les amandes en poudre, le parmesan râpé, le beurre noisette et les herbes. Bien mélanger.

Couper les tomates séchées en petits morceaux et les ajouter. Mélanger.

Verser la préparation dans les empreintes à financiers ou à mini-muffins.

Enfourner durant 15 minutes.

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46 réflexions sur “Financiers à la tomate séchée, au parmesan et au thym”

  4. Tu proposes de délicieuses recettes. Merci au (à la) photographe !
    Tes financiers ont l’air particulièrement moelleux et assez vite réalisés vu leur temps de cuisson. Je diminuerai la quantité de parmesan pour intensifier le goût des tomates séchées.

    Je te souhaite un bel après-midi, suivi d’une excellente semaine à venir. Je t’embrasse fort, chère Laurence.

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  13. Pingback: Tu viens prendre l’apéro ? – Inscription et Dépôts des recettes |

  16. j’aurais beaucoup aimé prendre un petit verre avec toi ma Laurence sur TA terrasse et pouvoir grignoter ces super petits financiers salés. J’aime beaucoup ce genre de petite chose à grignoter à l’apéro. Il faut juste se retenir un peu et ne pas trop en manger car la suite vient après, ce qui doit être particulièrement difficile avec tes financiers, ils doivent être trop bons ! Merci pour ce petit instant bien sympa. Je t’embrasse Laurence

    Aimé par 1 personne

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  19. J’ai un grand Amour pour les financiers, je vais m’empresser de les tester bientôt! Aussi sur la recette tu as noté deux fois « 2 blancs d’oeufs », tu nous diras à quel moment il faut les ajouter? Merci pour ta participation bien gourmande! Grosses Bises, ~Nessa

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  22. Une version de financier qui me donne bien envie.

    Je n’en ai jamais fait en version salé. J’en ai même pas eu l’idée !! lol

    Merci pour ta participation, je te souhaite un très bon week-end.

    Bisous

    J’aime

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