Hiver comme été, j’apprécie les salades composées. Ces tartines de crottin de chèvre sont très rapides à préparer. Un bon pain aux céréales, des crottins de Chavignol bien fermes, des poires bien sucrées et juteuses, quelques amandes dorées et voici en quelques minutes une salade de chèvre, poires, miel et amandes qui fera un repas complet. Une recette que j’ai trouvée chez Annyvonne du blog Les délices de Thithoad et que nous avons énormément appréciée !
Pour 4 personnes :
– 4 crottins de Chavignol
– 2 poires
– 1 belle cuillère à soupe de miel
– 4 tranches de pain aux céréales
– 1 belle poignée d’amandes effilées (40 g)
– une noix de beurre
– salade ou mâche
Pour la vinaigrette :
– 1 cuillère à soupe de vinaigre
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– sel, poivre du moulin
Laver et essorer la salade ou la mâche.
Préparer la sauce vinaigrette. Dans un bol, mélange le vinaigre et l’huile. Saler, poivrer et bien mélanger. Réserver.
Faire dorer les tranches de pain sous grill quelques minutes puis les retourner. Réserver.
Dans une poêle, faire revenir à sec les amandes effilées jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Déposer ensuite sur une assiette.
Éplucher, épépiner et couper les poires en tranches.
Dans la poêle, faire revenir les tranches de poires avec une noix de beurre.
Ajouter ensuite le miel et continuer à faire dorer les poires.
Couper les crottins de Chavignol en 2 et les déposer sur chaque tranche de pain.
Les passer sous le grill du four jusqu’à ce que le fromage ramollisse.
Dans un saladier, mélanger la salade ou la mâche avec la vinaigrette.
Dans chaque assiette, déposer la salade, une tranche de pain avec le chèvre, quelques tranches de poires et des amandes effilées.
Servir de suite et se régaler !
Cette recette a été faite par mon amie Claudine du joli blog Cuisine de Gut. Elle a fait de belles bruschettas ! Un grand merci ma Claudine pour ta confiance !
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Une très belle salade de saison bien gourmande et variée !
Bonne journée, bises.
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Merci Marion, bises
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une délicieuse salade, j’aime !
bisouxxx
bon jeudi
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Merci Coco, bisous
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Voila le type de salade d’hivers gourmandes que j’aime me faire!!!! bisous
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De délicieuses associaions de saveurs. Un mariage gourmand. Bises Laurence et belle journsé
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Merci Jackie, bisous
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Une spécialité de par ici la salade de crottin chaud !! Hier soir au resto, c’était une compotée de betterave en accompagnement !
Quelle délicieuse idée de la revisiter pour la servir avec de la poire miellée, cela en fait une salade gourmande remplie de saveurs.
Bonne journée Laurence. Bizh. Viviane
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Je pense que tu t’es régalée hier soir dans ton petit resto 😋
Le crottin chaud est un intemporel dont on ne se lasse pas !
Merci Viviane, bises
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merci beaucoup pour ce clin d’oeil, je suis ravie que ça vous ai plu
bonne journée
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Merci à toi pour le partage !
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Une superbe salade sucrée salée j’aime beaucoup l’association
Je suis comme toi, je me fais des salades à toutes les saisons
Bises
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J’en vois régulièrement qui me plaisent chez toi ! Merci Delphine, bises
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On voit que les températures sont douces, si c’est agréable il n’en reste pas moins que c’est inquiétant, hier on avait 23° !!! alors effectivement un belle petite salade comme ça je n’aurais pas dit non. Le chèvre se marie aussi bien que le roquefort à la poire, j’aime beaucoup ton petit repas Laurence. Merci. Je t’embrasse
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J’avais vu hier qu’ils annonçaient ces températures chez toi et aujourd’hui nous avons eu la surprise d’avoir 19° ici, on a du mal à y croire tellement c’est fou ! Je sais que tu apprécies ce genre de salade, j’en suis ravie ! Bonne fin de journée ma Claudine, je t’embrasse
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Les salades sucrées salées j’adore !
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🤩
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Une salade de saison magnifiquement garnie et diversifiée, j adore bonne soirée
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Merci Rachida !
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Coucou.
Moi aussi j’apprécie les salades toute l’année. J’aime beaucoup la poire mais je n’aime pas l’associer à du salé. Par contre ta salade j’adore, l’association chèvre miel je n’y résiste pas.
Bonne soirée à toi Laurence. Gros bisous
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Coucou Amélie, la poire apporte une petite touche intéressante mais cette salade peut se faire sans, de manière plus classique. Bon week-end Amélie, gros bisous
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Coucou !
J’adore les salades de chèvre au miel.
C’est un délice 🙂
Bon week-end
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Merci ! Bon week-end
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Justement, j’envisage de faire un récapitulatif consacré aux années 90 et voilà que je tombe sur une salade de chèvre chaud : tout à fait dans le thème !
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Cette salade est un peu moins traditionnelle du fait des poires et des amandes mais c’est un classique dont on ne se lasse pas ! Merci Isabelle
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Hummm, une magnifique alliance de saveurs.
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J’avais justement du crottin dans le frigo jusqu’à là en me disant que j’allais faire une salade avec. Mais finalement, les gourmands ont tout mangé. Cette recette sera l’occasion d’en racheter. BIses
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J’ai aussi parfois du mal à garder certains ingrédients pour une recette 😀 Bises
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Coucou, moi aussi j’adore toute l’année les salades! La météo est vraiment étrange, on a eu des températures quasi estivales et hier bim une mini tempête, c’est vraiment pas habituel comme hiver cette année! Bisous
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Les saisons sont complètement chamboulées, il faut arriver à suivre ! Merci Marie, bisous
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Une salade composée très appétissante.
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