Meilleures Tortillas de Blé maison ou Wraps

/ 28 mars 2023

Rien de meilleur que le fait maison mais encore faut-il avoir une bonne recette, mon 1er essai de tortilla de blé faite maison ne m’avait pas convaincu. Heureusement Assia du joli blog Gourmandise Assia avait publié la recette de tortillas de blé maison qu’elle avait qualifiée de meilleures tortillas. De quoi me redonner envie de tenter et là j’ai obtenu des tortillas moelleuses à souhait, rien à voir avec les tortillas du commerce. Je les avais faites le soir et la luminosité de m’avait pas permis de faire de photos, je les ai refaites pour notre déjeuner et je peux enfin vous donner la recette !

Pour 10 tortillas environ :

– 600 g de farine de blé
– 10 g de sel
– 2 g de bicarbonate
– 10 g de sucre
– 15 g d’huile
– 330 g d’eau

Dans le bol du robot, mettre la farine, le sel, le bicarbonate, le sucre et l’huile. Mélanger.

Ajouter progressivement l’eau et ramasser la pâte pour la mettre en boule.

Pétrir la pâte durant 5 minutes environ puis bouler la pâte et la laisser reposer 15 à 30 minutes.

Séparer la pâte en 10 boules de même poids (peser le poids total de la pâte et diviser ensuite par 10).

Sur un plan de travail fariné, abaisser finement chaque boule. Pour avoir des tortillas régulières, il est possible d’utiliser un cercle ou une assiette pour couper les bords.

Cuire à feu moyen chaque tortilla sur les 2 faces dans une poêle anti-adhésive ou une crêpière.

Les déposer superposées sur une assiette et couvrir d’un torchon propre, c’est important.

Filmer ou congeler une fois refroidies.

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48 réflexions sur “Meilleures Tortillas de Blé maison ou Wraps”

  4. Merci Laurence pour ta recette. J’aime son côté pratique et simple.
    Rien de mieux que le « fait maison ».
    Je t’embrasse fort, sous un magnifique soleil matinal et te souhaite une excellente journée.

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    • On met moins de temps que de faire un aller-retour au supermarché 🙂
      Je suis contente que tu apprécies cette recette !
      J’espère que le soleil est toujours au rendez-vous chez toi, ici il fait plutôt gris
      Je te souhaite une très belle journée, je t’embrasse fort

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    • Coucou Assia, j’avais remarqué que tu remontais les recettes. J’espère que tes soucis de santé ne sont pas trop graves et que tu reviendras très vite. Merci en tout cas pour le partage de cette belle recette. Je te souhaite un bon rétablissement, prend soin de toi. Gros bisous

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    • ;Coucou Amélie, la 1ère fois que j’avais tenté, je n’avais pas une bonne recette et j’avais été déçue.
      Heureusement que j’ai retenté ! Avec cette recette, elles sont moelleuses et je vois vraiment la différence avec celles du commerce.
      Merci Amélie, gros bisous

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  12. Il est vrai que faire ses propres tortillas ce n’est pas évident ! Je n’avais pas pour habitude d’en manger mais j’avais pour une fois voulu les tester faites maison pour savoir j’aimerais ce type de repas plus que celles du commerce. Pour compliquer les choses, je les avais faites aux myrtilles. Elles avaient une jolie couleur et il me semble que je les avais faites avec des crudités mais comme je ne m’étais pas franchement régalée je ne les ai jamais publiées. C’est mes petites filles qui aimaient ça les tortillas mais je ne leur en ai jamais fait ! Elles se seraient franchement régalées avec les tiennes car elles m’ont l’air super grâce à cette recette d’Assia. Bravo ! Je t’embrasse Laurence !

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    • Tout comme toi j’en avais déjà fait et j’avais été déçue, c’est vraiment parce qu’Assia les présentait comme les meilleures et que je connais ses recettes, que je me suis laissée à nouveau tenter. Cette recette est parfaite et on ressent réellement la différence avec celles du commerce. Peut-être qu’un jour c’est ta petite Oriane qui te les fera ! Merci Claudine et désolée de ne te répondre qu’aujourd’hui. J’espère que tu as pu profiter du soleil aujourd’hui même si je sais que ces températures t’inquiètent. Je t’embrasse

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  26. Pingback: Wraps à l’italienne | Plaisir et Equilibre

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