Je m’intéresse depuis peu aux graines de chia, ces petites graines provenant d’une plante originaire du Mexique qui présentent des qualités nutritionnelles apparemment très intéressantes. Riches en oméga 3, en minéraux et en fibres, elles se cuisinent sèches ou mélangées à un liquide, elles vont alors gonfler et avoir la consistance d’un pudding. Pour le moment, je ne les ai testées que de cette manière et j’aime beaucoup ! Pour un petit déjeuner vitaminé ou un dessert, ce chia pudding au kaki saura vous étonner. Mon kaki était bien mûr et très sucré, je n’ai ajouté qu’une demie cuillère de sirop d’érable dans mon pudding de graines de chia et si vous êtes plus bec sucré ou si votre kaki n’est pas pas trop mûr, n’hésitez pas à mettre une cuillère entière de sirop d’érable.
Pour un verre :
– 20 g de graines de chia
– 125 g de lait (de vache, de coco, d’amande au autre lait végétal)
– ½ ou 1 cuillère à soupe de sirop d’érable (ou sirop d’agave)
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
Dans un verre, mélanger les graines de chia avec le lait, le sirop d’érable et l’extrait de vanille.
Laisser reposer durant 5 minutes puis bien mélanger.
Laisser encore reposer 5 minutes, bien mélanger.
Placer au réfrigérateur durant 3 heures minimum ou une nuit.
Éplucher et prélever la chair du kaki.
La mixer.
Verser le kaki mixé sur le chia pudding et déguster.
Avec cette recette, je participe à la nouvelle édition du jeu Compile moi un menu (CMUM) dont, les organisatrices sont Nath du blog Une cuisine pour Voozenoo et Viviane du blog Quoi qu’on mange ? et dont je suis la marraine. Le thème est « L’automne se cuisine en Orange ! ».
En savoir plus sur Plaisir et Equilibre
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
Au kaki c’est une belle idée et quelle jolie couleur
Bises
Moi j’aime beaucoup utiliser les graines de chia par contre le kaki j’aime pas
Bonne journée
Bisous
c’est très appétissant !!
bonne journée
Trop bon le kaki, par conte bine mûr. Les graines de chia son effet des petites graines très riches en vitamines et nutriments. Merci Laurence pour ce partage vitaminé. Bises et belle soirée
Il était parfait ce kaki, bien sucré et juteux ! Merci Jackie, bisous
j’y gouterais bien
bonne soirée
J’ai pas encore tenter une recette avec ces graines.
Mon mari en a acheté tout récemment, il en mat dans le pain qu’il fait.
Je pense que pour une première, je vais me laisser tenter par ta recette surtout qu’il y a du Kaki !! 🙂
Merci pour cette participation.
Bisous
On peut se faire ce chia pudding avec tout autre fruit mais il est bien vitaminé avec le kaki ! La texture du chia quand on le fait gonfler est particulière, ça me fait un penser aux perles du Japon. Merci Nath ! Moi il me reste à les découvrir en texture sèche 😉 bisous
Cela doit être délicieux. A décliner aussi avec d’autres fruits.
Oui les possibilités sont infinies !
Coucou Laurence.
Je n’ai jamais fait ce genre de recette. Je ne connais pas du tout les graines de chia. On voit pas mal de recettes avec, il faudrait que je tente, tu me donnes bien envie.
Bon week-end à toi. Gros bisous
Coucou Amélie, je les découvre depuis peu et j’aime beaucoup me faire ces puddings pour le petit déjeuner ! Bon dimanche, dans le brouillard chez nous ce matin. Gros bisous
Ce matin il faisait un peu frais mais super soleil. Un dimanche bien agréable ici 😉
Gros bisous
Je n’ai pas encore cuisiné les graines de chia, mais ton dessert a l’air fort sympathique et bien fruité ! Belle journée à toi. Bises
C’est une texture particulière mais j’aime beaucoup ! Merci Clarisse, bises
coucou je viens à peine de faire connaissance avec ces graines que j’adore, alors une recette de plus à tester et surtout le kaki, c’est un excellent fruit, merci, bisous
Je n’ai fait que quelques desserts avec ces petites graines mais je compte bien continuer ! Bisous
Cela doit être très rafraichissant !
belle couleur orange pour le défi
bises
Oui c’est parfait pour se mettre en forme le matin ! Merci, bises
Maaaaaaaa que c’est bon, comme je voudrais plonger ma cuillère dans ce verre, bisous
Je suis contente qu’il te plaise ! Merci Zika, bisous
J’ai testé la graine de chia il y a déjà quelques temps quand j’ai découvert l’engouement pour ces petites graines. Je n’ai pas été convaincue je n’ai pas apprécié et après avoir lu qu’une consommation excessive pouvait s’avérer néfaste à la santé (surtout pour la prostate apparemment) j’avoue ne pas avoir poursuivi les tests. Mais je n’aime pas non plus les perles du Japon et effectivement c’est un peu semblable.
Ceci dit, quand aime s’en régaler je ne doute pas que ce chia pudding soit bien bon aussi délicieusement fruité, surtout avec cette couleur qui est une véritable tentation à elle seule !
Merciii Laurence pour cette participation originale et gourmande 🙂
Bel après-midi à toi. Bizh. Viviane
Cette texture est particulière et ne plaît pas à tout le monde, moi j’aime beaucoup mais je comprends que tu ne l’apprécies pas. Mon prochain dessert devrait davantage plaire 🙂 Bises Viviane
on a envie d’y plonger sa cuillère!
Ce dessert graphique est un régal pour les yeux comme pour les papilles !
Merci Julia c’est gentil !
Il est vraiment super original ce dessert, j’aime beaucoup!
belle journée bisous
Merci ! Bisous
Un vrai régal !
Bisous belle journée
Hummm! voilà une petite verrine savoureuse aux belles textures. Bonne fin de soirée
miam j’adore le chia
Super ! Je viens de sortir mon sachet de graines de chia ! Par contre nous n’avons plus de kaki, il n’y en avait qu’une poignée au jardin cet automne ! Je verrais avec un autre fruit !
Belle soirée Laurence
Ce chia pudding peut se décliner avec n’importe quel autre fruit. Quelle chance d’avoir des kakis au jardin ! Bonne soirée Catherine
j’adore ce type de dessert, bonne idée le kaki
bisous