Cake rose aux poires

/ 20 octobre 2022

Une nouvelle recette rose pour Octobre Rose, la campagne menée pour sensibiliser les femmes au dépistage du cancer du sein, la première cause de mortalité par cancer chez les femmes. Simple et 100% remboursé, le dépistage doit être fait tous les deux ans, dès 50 ans. Et tout au long de la vie, un suivi gynécologique avec une palpation par un professionnel de santé est recommandé une fois par an et une auto-examen des seins régulier, pour savoir comment faire, consultez cette brochure ici. Et c’est chez Michèle du joli blog Croquant fondant gourmand que j’ai trouvé la recette de ce cake aux poires, aux abricots secs et aux pralines roses, à l’occasion du jeu de la page facebook Test de recettes entre blogueurs dont le thème est une battle pomme vs poire. Les pralines fondent et imbibent la pâte, c’est délicieux et les petits morceaux de poire et d’abricots secs donnent un merveilleux goût à ce cake. J’ai très légèrement augmenté les quantités de pralines roses pour terminer un sachet et j’ai donc un peu diminué la quantité d’abricots secs pour que ce ne soit pas plus sucré. Et pour renforcer la couleur rose, j’ai ajouté un tout petit peu de colorant rose.

Pour un cake de 24 cm de long :

– 2 œufs
– 100 g de beurre
– 100 g de sucre
– 150 g de farine
– 70 g de pralines roses (50 g dans la recette initiale)
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 1 grosse poire
– 70 g d’abricots secs moelleux (90 g dans la recette initiale)
– une pointe de couteau de colorant rose (facultatif)

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre.

Dans un cul de poule, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le beurre puis la farine, la levure chimique et le colorant rose et bien mélanger.

Éplucher la poire, la couper en quatre, retirer le cœur puis la tailler en petits dés.

Ajouter la poire dans un grand bol.

Ajouter également les pralines roses.

Puis couper les abricots secs en petits dés et les ajouter dans le bol. Bien mélanger.

Verser 1/3 de la pâte dans le moule.

Disposer sur toute la surface la moitié du mélange des dés de poires, d’abricots et de pralines.

Verser le reste de la pâte.

Faire cuire 10 minutes à 180°C, puis 15 minutes à 160°C et enfin 30 minutes à 140°C. Vérifier la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau, il faut qu’elle ressorte sèche.

Laisser refroidir avant de démouler.

Et je rejoins les autres blogueuses culinaires et Nath du blog Une cuisine pour Voozenoo et Viviane du blog Quoi qu’on mange ? qui ont mis Compile moi un menu (CMUM) en rose pour la lutte contre le cancer du sein.

Avec cette recette, je participe aussi au défi du mois d’octobre de Recettes.de consacré à Octobre Rose.

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