Je suis friande des salades qui mélangent les fruits et les légumes. Je trouve qu’elles sont pleines de fraîcheur et les fruits leur donnent beaucoup de pep’s ! Vous pouvez d’ailleurs retrouver toutes mes petites salades sucrées-salées dans ma colonne de droite sous l’onglet Bec sucré-salé, que ce soit avec de la banane, de l’ananas, de la mangue, du kiwi, du kaki, de la nectarine, de la framboise, etc… aucune hésitation, ces salades sont toujours des petites merveilles. Surtout si les fruits sont bien sucrés ! J’ai attendu que les fraises aient enfin un parfum développé et qu’elles soient bien sucrées pour refaire cette salade que j’avais déjà faite l’an passé quand mon amie Claudine l’avait publiée. Vous savez comme je me régale à chaque fois que je vais piocher une recette sur son blog Cuisine de Gut et cette petite salade n’a pas dérogé à la règle ! J’ai autant adoré cette salade cette année ! Ici c’est la fraise qui s’associe au kiwi, à la petite tomate coeur de pigeon, quelques petits morceaux de crottin de chèvre et le doux parfum du basilic. Des ingrédients très parfumés qui laissent en bouche une saveur délicate et désaltérante.
Pour 4 personnes :
– une vingtaine de fraises
– 3 ou 4 kiwis
– 12 tomates coeur de pigeon
– quelques feuilles de basilic frais
– 1 crottin de chèvre
– quelques cerneaux de noix
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de vinaigre
– sel, poivre
Passer les fraises sous l’eau froide et les couper en deux ou en quatre selon leur taille.
Laver les tomates et les couper en deux.
Éplucher les kiwis et les couper et dés.
Ciseler les feuilles de basilic et les ajouter à la salade.
Couper le chèvre en petits morceaux et les ajouter à la salade.
Ajouter les noix coupées en morceaux. Saler et poivrer. Mélanger délicatement.
Dans un bol, mélanger le vinaigre avec l’huile, le sel et le poivre.
Au moment de servir, verser la vinaigrette et mélanger délicatement. Décorer avec quelques feuilles de basilic.
Se régaler !
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Ohhh ! mais là ça mérite un double merci Laurence ! d’une part pour faire une fois de plus un de mes plats mais aussi pour me l’avoir remise en mémoire ! Je l’avais oubliée ! Elle était pourtant bien bonne c’est vrai.
Merci tout plein. Je suis heureuse que tu l’ai appréciée toi aussi.
Cette salade appelle le soleil et la chaleur ! il fait doux mais on a toujours un ciel gris et menaçant, c’est ce qui est ennuyeux car on ne sait jamais si ça va tomber au pas ! Hier mon mari s’est fait arrosé au vélo et aujourd’hui je ne pense pas que ce soit encore le jour à manger dehors ! je t’embrasse Laurence et encore merci
Je ne l’avais pas oubliée, elle m’avait déjà beaucoup plu l’année dernière et j’avais hâte de la refaire ! Le sucré-salé, j’en suis fan et quand je vois ce genre d’associations, il me faut absolument la tenter ! J’imagine que ton mari n’a pas retenté la balade à vélo aujourd’hui. Il a fini par pleuvoir ici bien entendu… J’espère que ça va s’arrêter ce temps et qu’on va enfin passer à une vraie saison. Merci Claudine, gros bisous
une jolie salade originale ! je n’aurai pas pensé à ce mariage de saveurs ! bonne journée bises
C’est un mélange surprenant mais qui fonctionne très bien ! Bises
Que de belles couleurs dans cette salade, j’adore !
Bon week-end, bisous.
Les saveurs se mêlent très bien pour donner une salade rafraichissante. Merci Carole, très bon week-end, bisous
Quand tu ajoutes des fruits à une salade de légumes, tout de suite cela prend des airs de fête !! J’adore ta salade, pleine de fraicheur, de parfums. Ta sensibilité s’exprime si bien à travers tes plats… Ma fille l’a remarqué et m’a parlé de ton blog en termes très jolis 😉 Gros bisous ma Laurence
Oh merci ma Sophie, tes mots sont toujours tellement gentils ! Ta fille est d’ailleurs apparemment aussi adorable que sa maman 🙂 Je te souhaite un très beau week-end, je t’embrasse
Quelle belle idée! Je fais fraises et tomates ou fraises et kiwis mais ton association me plait beaucoup, j’enlèverai juste le chevreuil dont je ne suis pas fan… merci pour cette jolie salade et bonne fin de journée. Bises
Le chèvre c’est plus pour rendre cette salade un peu plus consistante mais il peut être remplacé par un autre fromage ou du jambon. Merci et à bon week-end, bises
Originale cette recette, belle découverte !
A bientôt,
Cindy
Je n’ai encore jamais essayé la fraise en salade, mais c’est vrai que le mélange doit être savoureux !! De la couleur, du goût, tout ce que j’aime dans une salade ! De gros bisous Laurence
La fraise fonctionne bien avec le salé bien qu’ici ce sont tout de même les saveurs sucrées qui prédominent. Gros bisous Brigitte
Jolie salade sucrée-salée !
très originale cette salade, j’adore
gros bisous Laurence
Une très jolie recette, toute simple et savoureuse !
Quelle originalité pour cette jolie salade colorée. MERCI pour l’idée Laurence. Bisous
Un pur régal ta salade, moi qui adore le sucré salé je suis conquise. Bisous
Très jolie salade, j’aime beaucoup le sucré salé donc je note et je garde! Bises
Très original, j’aime beaucoup la fraise version salée. Bon week-end Laurence !
Cette salade est très rafraichissante et délicatement sucrée. Très bon week-end Anne, il s’annonce ensoleillé !
Un délicieux partage de saveurs ma chère Laurence. J’aime beaucoup. Bisous
Ravie que cette petite salade te plaise ! Bisous
Miam ! Quelle belle salade colorée, fraîche et croquante, j’avoue que je n’aurais pas pensé à ajouter du fromage de chèvre … bisous et beau dimanche Laurence
Le chèvre, c’est le petit plus salé qui peut être remplacé par de la feta. Belle semaine à toi Catherine, bisous
Un sucré-salé comme j’aime ! C’est une belle salade estivale qui change car cette version est vraiment très originale.
Bisous
La prédominance des fruits lui donne une belle saveur sucrée. Merci pour ton commentaire. Bisous
Très original et terriblement appétissant ! J’adore !
Bises et bonne semaine
le mélange des fruits et du salé me plait bien, mais je n’ai pas encore osé ! Il va falloir remédier à ça car ta présentation me plait beaucoup…une salade qui aménera peut-être un peu de soleil…Passe une belle semaine Laurence gros bisous !
La fraise se prête à merveille au salé ! J’aimerais beaucoup t’amener un peu de soleil malheureusement c’est pluie aujourd’hui… Gros bisous Marie
Coucou Laurence !
Quelle belle assiette pleine de couleurs ! Une excellente source de vitamines et de minéraux. Magnifique de bon matin ou à la fin d’un repas. Yummy !
Merci Laurence ! Gros bisous
Je ne suis pas très salée le matin mais aux Etats-Unis, je sais que vous appréciez ! Merci Malika, gros bisous
Eh bien quelle recette originale ! Je n’aurais jamais songé à ajouter du fromage de chèvre à une salade de fruits ! Enfin si, une fois avec de la pastèque et de la feta. Comme j’adore le sucré-salé, je suis certaine d’être comblée par ta petite salade 🙂
J’aime beaucoup ce genre d’association dans les salades;) C’est coloré, frais et très appétissant;)
Merci Martine !
C’est très sympa, j’aime moi aussi le sucré salé et ça c’est une association que je n’ai pas encore essayée!! bisous!
La fraise se prête très bien au salé. Bisous
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Ca a l’air super bon ! J’aurais jamais osé ce mélange haha mais ça donne envie de tenter
C’est surprenant mais l’association est délicieuse !