Je reviens après une semaine de grippe qui m’a mise ko. Je n’ai pas eu trop d’appétit ces derniers temps et j’ai apprécié me délecter de soupes qui m’ont réchauffé la gorge. Ce velouté de butternut aux épices est très rapide à faire, surtout si vous êtes munis d’un blender chauffant. Le plus long est…
Une soupe-repas pour terminer la semaine, réconfortante, rassasiante, elle est idéale pour faire un repas tout-en-un. J’ai trouvé mon bonheur chez Marlyse du blog Marlyzen, cuisine revisitée. J’ai fait cette soupe quand le froid a commencé à s’installer. Elle est très parfumée et consistante car elle contient, en plus des légumes, du riz et du…
Début janvier, c’est toujours le moment des bonnes résolutions et des envies de repas plus légers. Mais cette année, je ne débuterai pas par une salade mais plutôt par un délicieux velouté. Je l’ai fait à deux reprises pendant les vacances, nous l’avons adoré ! Il est à base de champignons de Paris et subtilement…
Le froid s’est clairement installé et les soupes et les petits mijotés ont refait leur retour dans ma cuisine. J’ai un peu de mal avec le changement d’heure, la nuit qui tombe aussi tôt me plombe le moral. Mais bon, j’ai profité de ces quelques jours de vacances la semaine dernière pour voir ma famille…
Mon envie de soupe est toujours aussi présente, ça réchauffe le corps et c’est bien ce qu’on recherche en ce moment. Ce velouté de courge muscade peut constituer un dîner léger avec son œuf poché qui le rend complet. Pour 4 personnes : – 700 g de courge muscade – 2 petites pommes de terre…
Il fait frisquet le soir, l’automne est bien arrivé et pour moi c’est le retour de la soupe réconfortante du dimanche soir. J’aime beaucoup le potimarron en potage avec sa jolie chair orangée. J’ajoute une pomme de terre pour la rendre encore plus onctueuse et une carotte pour son petit goût et sa couleur. Et…
C’est dimanche soir, soupe au menu ! Un velouté de carottes, simple, rapide mais dont l’orange et la Saint-Jacques apportent une note de raffinement. Il peut aussi être servi en entrée pour un dîner plus chic. Pour 4 personnes : 6-7 carottes 1 litre de liquide réalisé avec le jus de 2 oranges complété par…
Dimanche soir, c’est SOUPE ! Et aujourd’hui une soupe 100% familiale, le potiron vient du potager de mon oncle et les cèpes ont été ramassés et séchés par mon père. Pour 4 personnes : 1/2 potiron (1 kg environ) 2 pommes de terre (400 g environ) 1 litre d’eau 2 cubes or 20 g de…
Une soupe réconfortante pour cette fin de week-end, et comme c’est la saison des courges, profitons du potimarron aussi appelé courge de Chine. De la courge de Chine et des perles du Japon pour la douceur, quelques brisures de roquefort pour donner du caractère à ce velouté. Pour 4 personnes : 1 potimarron 2 carottes…
