Pitas farcies aux lentilles façon arayes
Une recette végétarienne qui ne manque pas de gourmandise, des pitas farcies aux lentilles façon arayes avec des noix, des épices et de la feta !
Orzo al forno de Yotam Ottolenghi
Je reviens aujourd’hui avec une recette du chef anglo-israélien Yotam Ottolenghi qui m’a une fois de plus enchantée ! L’orzo al forno est un très beau plat familial, à base d’orzo, ces petites pâtes aussi appelées langues d’oiseaux associé à plusieurs légumes (aubergine, carotte, tomate, céleri branche), de la mozzarella et du parmesan, parfumé à…
Brochettes d’aubergines façon yakitori
Lors de la Bataille Food #137 sur le thème « Saveurs en brochettes », j’avais eu un coup de cœur pour les brochettes d’aubergines façon yakitori de Catalina Le blog de Cata. J’ai été séduite par sa revisite végétarienne de ce grand classique des restaurants japonais ! Comme mon fils aîné adore ce type de saveurs, j’avais…
Rotolo di spinaci e ricotta
Le rotolo est un plat de pâtes d’origine toscane, composé de pâte maison sur laquelle est étalée une farce aux épinards, roulée puis cuite sous forme de rouleau. Une fois tranché, il laisse apparaître un joli tourbillon vert et blanc. Je me suis inspirée de la recette d’Isabelle, du joli blog La cuisine d’ici et…
Storzapretti aux blettes, recette corse
Les storzapretti sont une spécialité corse originaire de Bastia, à base de blettes et de brocciu. Ces boulettes m’ont beaucoup fait penser aux gnudi italiens, et dès que j’ai découvert la recette, j’ai eu très envie de la réaliser. La blette est un ingrédient très présent dans la cuisine corse. Lors de mes escapades sur…
Semoule de chou-fleur aux herbes, amandes et citron
J’ai fait cette recette depuis un moment déjà mais j’avoue avoir hésité à la publier. En effet j’ai beaucoup aimé cette semoule de chou-fleur aux herbes, amandes et citron par contre mes hommes n’ont pas été conquis. C’est surprenant car j’avais fait il y a quelque temps un taboulé de chou-fleur et aussi un risotto…
Lentilles crémeuses aux champignons
Les légumineuses sont très intéressantes pour diminuer sa consommation de viande, riches en protéines végétales et en glucides complexes, elles sont bien rassasiantes. Encore faut-il les cuisiner de manière gourmande pour convaincre certains. Cette recette de lentilles crémeuses aux champignons est un vrai délice ! Les lentilles sont cuites dans un bouillon avec de l’oignon,…
Œufs braisés poireaux et zaatar de Yotam Ottolenghi
Une nouvelle fois je vous présente une recette que nous avons adorée, les œufs braisés poireaux et zaatar de Yotam Ottolenghi. Une recette très rapide à réaliser pour un repas très savoureux, à condition bien sûr d’apprécier les poireaux et les épinards, ici nous sommes fans de ces deux légumes ! Il s’agit d’une poêlée…
Cannelloni à la brousse et aux épinards
Rien de mieux que des pasta pour se réconforter ! Je ne sais pas vous mais, moi j’ai beaucoup de mal, avec cette entrée précoce dans l’automne. J’espérais un été indien et le froid, la pluie qui se sont installés dès la rentrée, tout ça me déprime… Pour prolonger encore un peu les saveurs estivales…
Aubergines rôties à la poêle, tomates, feta et olives noires
La chaleur donne envie de cuisiner frais et surtout de ne pas allumer le four, au risque de faire encore monter la température de quelques degrés dans la maison. Pourtant les aubergines sont de saison et on ne va pas y renoncer ! J’avais fait cette recette d’aubergines rôties à la poêle, tomates, feta et…
Brochettes apéritives tomates mozzarella basilic
L’été, souvent, on préfère profiter du soleil et de notre temps libre plutôt que de passer du temps en cuisine. Mais c’est aussi le temps des apéros entre amis ou en famille et il faut bien pouvoir proposer des petites choses à grignoter. Ces brochettes toutes simples, à proposer à l’apéritif devraient vous plaire !…
Œufs au zaatar et au citron d’Hassan (du chef Sami Tamimi)
Lors du dernier Foodista Challenge, j’ai découvert sur le blog Cuisine et Couleurs d’Irisa, la recette des œufs au zaatar et au citron d’Hassan qui m’a beaucoup plu. Les œufs au zaatar et au citron d’Hassan sont une recette du chef Sami Tamimi, ce chef palestinien qui vit à Londres et qui est aussi co-auteur…
