Entre deux repas de fête, il est aussi agréable de revenir à des plats simples et conviviaux. Ces pommes de terre farcies façon flammekueche sont une recette économique, idéale à partager autour d’une grande table. La flammekueche, ou tarte flambée, est une spécialité alsacienne à base de pâte à pain très fine, garnie de crème…
Retrouvez pour Noël les parfums des calissons , le melon confit, l’orange confite, l’amande amère et l’eau de fleur d’oranger dans cette bûche glacée. Elle est très simple à préparer et peut se réaliser en avance.
À la recherche d’une idée pour un cadeau gourmand, ces amandes caramélisées devraient vous plaire ! Très faciles à réaliser et ultra croquantes, elles sont irrésistibles !
La saison des figues est courte, alors autant en profiter pleinement ! Rien de tel qu’un bon cake maison pour mettre en valeur leur douceur sucrée et leur parfum délicat.Je cuisine rarement la figue, car mon cher et tendre y est allergique. D’ordinaire, je me contente de les savourer crues, bien mûres et juteuses. Cette…
Je reste dans l’idée de repas rapides et faciles avec ces délicieux toasts porc-crevettes, inspirés de la cuisine asiatique. Une recette pleine de saveurs et vraiment simple à réaliser, il suffit de hacher le porc et les crevettes, de les mélanger avec un blanc d’œuf, de l’ail et un peu de coriandre, puis d’étaler cette…
Toujours en quête de recettes simples et rapides pour les repas de la semaine, ces beignets de courgettes au crottin de Chavignol feront un bon petit repas pour le soir. Préparés à base de courgettes, de pommes de terre et de crottin de Chavignol, ces beignets se préparent facilement, il est juste nécessaire d’avoir une…
Depuis la rentrée, j’essaye de préparer moi-même les goûters de mon petit dernier pour la semaine. Je ne sais pas si je vais réussir à tenir le rythme, mais grâce à la congélation, j’espère bientôt avoir un petit stock suffisant pour éviter au maximum les gâteaux du commerce. Jusqu’ici, j’ai surtout fait des muffins et…
En fin de semaine, les tartines sont idéales à préparer, rapides à faire, elles permettent de se régaler sans passer trop de temps en cuisine. La version que je vous propose associe la douceur sucrée des figues rôties au sirop d’érable, le parfum affirmé et le fondant de la fourme d’Ambert et la gourmandise du…
Connaissez-vous le sbriciolata ? Ce dessert italien porte un nom qui signifie « émietté » ou « effrité ». C’est une sorte de crumble dont la pâte sert à la fois de fond de tarte et de couverture, pour enfermer une garniture généreuse. Traditionnellement, on y retrouve de la ricotta ou des fruits, comme dans…
L’été dernier, mes parents m’avaient offert de belles quetsches de leur jardin. Je les avais soigneusement congelées, et c’est grâce à elles que j’ai pu réaliser ce délicieux clafoutis aux quetsches, inspiré de la recette de Pierre Hermé. À l’origine, ce clafoutis se prépare avec des cerises, mais j’ai eu envie de le revisiter avec…
La salade Shirazi est une spécialité originaire de la ville de Chiraz, dans le sud de l’Iran. Elle se compose de concombre, de tomate, d’oignon, ainsi que de piment ou de poivron, le tout finement coupé en petits dés. Elle est assaisonnée de jus de citron vert, d’huile d’olive et de sumac, et délicatement parfumée…
La salade de pâtes est un grand classique de l’été. Préparée le matin, elle se déguste avec plaisir au retour de la plage ou après une chaude journée de travail. Rafraîchissante, simple et savoureuse, elle fait toujours l’unanimité. Aujourd’hui, je vous propose une salade de pâtes à l’italienne: des pâtes froides, du concombre, des tomates…
