Pour changer de la classique salade de pomme de terre au saumon, je vous propose aujourd’hui un millefeuille de pommes de terre, saumon fumé et crevettes grises. La pomme de terre est déclinée en 2 versions, des chips de pomme de terre réalisées au four entre lesquelles s’intercale une purée de pomme de terre parfumée…
Quand j’avais 18 ans, l’été quand mes parents partaient et qu’on se retrouvait seules avec ma soeur, on faisait parfois des tomates farcies crues mais impossible de me rappeler exactement comment on les cuisinait. Aussi quand j’ai vu la recette de ces tomates farcies à la salade de poisson d’Isabelle du joli blog Miel &…
Une entrée tendance et raffinée extraite du livre « Scook » d’Anne-Sophie Pic. Certes, les crevettes grises c’est une vraie galère à décortiquer mais le jeu en vaut la chandelle. Dans ces verrines, les crevettes grises sont mariées avec une rémoulade de céleri et une espuma à l’orange, une entrée pleine de fraîcheur et la présentation fait…