Chaque année le mois d’octobre est dédié à la sensibilisation pour le dépistage du cancer du sein. J’essaie d’apporter ma petite contribution à la campagne de sensibilisation des femmes au dépistage du cancer du sein en évoquant cette maladie. Une femme sur 8 risque de développer un cancer du sein. Dépisté tôt, les chances de…
Ah les bretzels, c’est un peu ma madeleine de Proust ! Lorsque je vais voir ma famille en Alsace en train, je me mets, dès que j’arrive à la gare de l’Est, en quête d’un bretzel puis je ne manque pas d’en acheter durant mon escapade. En Alsace, toutes les boulangeries en proposent ! Et…
Qui n’a pas envie d’un cheese naan pour accompagner les plats en sauce indiens ? Au restaurant, j’en commande toujours mais, à la maison je fais parfois l’impasse, par manque de temps. Les vrais cheese naans sont à base de farine et levure du boulanger et ils demandent un temps de repos de la pâte…
Le pain est un aliment universel dans le Monde, tous les pays en ont une version et j’adore découvrir de nouveaux pains. Direction l’Afghanistan aujourd’hui avec le Naan Roghani Bread, un pain qui se compose de lait et d’huile et qui a une forme particulière. Le Naan est un pain plat couramment consommé dans plusieurs…
Je prête mon blog à ma cousine Nadia, qui a eu envie de participer à la Bataille Food #118 dont je suis la marraine et qui a pour thème « LES PAINS ». La Bataille Food a été créée par Jenna du blog Bistro de Jenna, Hélène du blog Keskonmangemaman ? est l’administratrice du jeu et de la page Facebook.…
Je me souvenais que mon amie Viviane du blog Quoi qu’on mange ? propose des recettes avec du levain liquide, j’ai donc choisi son pain au levain Kayser. En général je n’apprécie pas trop le pain au levain car il présente une légère acidité qui me déplaît. Néanmoins Éric Kayser ajoute un peu de levure…
Il y a plusieurs mois ma cousine Nadia, qui aime autant cuisiner que moi, m’a demandé si j’avais des recettes de pain pour alimenter sa passion pour la boulange. Je fais souvent des pains du monde ou des pains spéciaux, mais j’avoue ne pas faire beaucoup de pain classique, ayant un bon boulanger à 5…
En cherchant une idée pour participer au nouveau défi de Recettes.de qui a pour thème « Pâques autour du Monde », j’ai trouvé la recette du Makoviec, la brioche polonaise roulée et fourrée à la pâte de graines de pavot dans la sélection de Chef Simon sur les brioches de Pâques. J’ai donc choisi la recette de…
Ceux qui me suivent régulièrement savent que je suis alsacienne et pourtant, j’avoue que je n’avais jamais entendu parler des Thewekele, ces pains au lait alsaciens qui sont appelés « pains à thé ». Dans le Haut-Rhin ils se nomment « Thewekla » et dans le Bas-Rhin « Thewekele ». Il faut dire que la gastronomie alsacienne est très riche. Cette…
Cette brioche pelote de laine ou wool roll bread m’a interpellée l’an dernier et je n’avais pas encore pris le temps de la réaliser. C’est rigolo de voir qu’il y a une certaine mode dans les brioches et chaque année on peut découvrir de nouveaux façonnages. Tout comme la mode vestimentaire, j’avoue que j’ai un…
J’ai toujours des blancs d’œufs au congélateur que j’accumule notamment à chaque fois que je fais une mayonnaise. Très régulièrement je cherche de nouvelles façons de les utiliser. Je fais souvent un pain de mie aux blancs d’œufs dont j’adore la texture ferme et tendre à la fois. L’idée de la brioche m’a forcément tenté.…
Quand Soulef du blog Amour de cuisine a annoncé le nouveau thème du Foodista Challenge « Du citron à la citrouille », j’ai très rapidement pensé à ces pains citrouille qui reviennent chaque année sur les blogs au moment de l’automne. Il ne me restait plus qu’à savoir si j’aurais le temps de les réaliser. Ces petits…
