Me voici de retour après de très belles vacances passées dans le sud-est de la France. Entre Mougins, l’Ardèche et la Drôme, nous avons parcouru des paysages magnifiques, multiplié les découvertes et profité de nombreuses activités, même si la chaleur nous a parfois freiné dans nos envies de balades. J’ai peu cuisiné durant ces vacances,…
C’est la pleine saison des barbecues ! Pour changer un peu des brochettes traditionnelles, je vous propose un petit voyage au Japon avec ces brochettes de bœuf teriyaki. La sauce teriyaki est une sauce sirupeuse composée de sauce soja et de mirin, épaissie avec un peu de Maïzena. On la trouve facilement dans le commerce,…
Ils annoncent 28°C demain en région parisienne et jusqu’à 32°C dans une partie du sud de la France, c’est incroyable ces températures ! Même si cela est inquiétant, on en profite pour faire un dernier barbecue avant de passer aux petits plats mijotés. Cela tombe bien, je ne l’avais pas encore rangé ! Je vous…
Je ne sais pas si le temps permettra encore longtemps de faire des barbecues mais il faut vite en profiter avant que l’été se finisse. Je vous propose des brochettes de bœuf à la Hongroise qui ne sont pas sans rappeler le goulash ou le bœuf Stroganoff. La viande de bœuf est marinée dans un…
Il fait chaud, très chaud et toujours beau pour ce début de septembre, l’envie de faire des grillades est toujours là ! Une recette aux saveurs asiatiques, des pilons de poulet à la chinoise, une recette qui vient de mon livre « Le Grand Livre des Grillades ». Cette recette demande quelques ingrédients spécifiques de la cuisine…
Avec la chaleur, la saison des barbecues est clairement de retour ! Pour avoir de nouvelles idées, vous pouvez cliquer sur BBQ dans la colonne de droite. Et pour débuter cette nouvelle saison, je vous propose une recette de brochettes sucrées-salées qui plaît beaucoup ici, des brochettes de filet mignon et de pruneaux au lard.…
Même si il fait très chaud, je ne résiste pas à l’envie de vous proposer un barbecue. Et ce que j’aime par dessus tout ce sont les brochettes dont je varie les saveurs. Direction aujourd’hui le Moyen-Orient avec ces brochettes parfumées au zaatar, sumac et mélasse de grenade. Cette recette trouvée sur le blog Les…
Le soleil et la chaleur sont là, on attaque la saison des BBQ avec une nouvelle recette de brochettes et pour cela, direction le Ghana, avec le suya. Le suya est une brochette de viande typique de l’Afrique de l’Ouest, appelée aussi chichinga au Ghana. Ici à l’agneau, j’adore ! Ces brochettes d’agneau sont parfumées…
Avec le retour du beau temps, l’envie de faire des barbecues est à nouveau là ! Cela faisait un petit moment d’ailleurs que je ne vous avais plus proposé de recettes à griller. Vous pouvez d’ailleurs retrouver toutes mes petites recettes de barbecue dans ma colonne de droite sous l’onglet BBQ. Ces échines de porc…
L’été nous faisons très souvent des barbecues mais c’est rarement de simples saucisses grillées, très souvent des brochettes dont j’aime varier les parfums. Vous pouvez d’ailleurs retrouver toutes mes petites recettes de barbecue dans ma colonne de droite sous l’onglet BBQ. Et ce que j’affectionne particulièrement ce sont les mélanges de viande avec les fruits…
Ça fait depuis un petit moment que je ne vous ai plus présenté de recette à faire au barbecue. Pourtant c’est de saison, mais avant mes vacances, le temps était assez instable et pas toujours propice à faire une grillade et depuis mon retour, la canicule s’est installée et mon cher et tendre n’a pas…
Décidément le soleil joue à cache cache mais j’ai tout de même réussi à faire quelques barbecues. Ça fait depuis longtemps que je vois des recettes de viande cuisinée au cola et comme en feuilletant mon livre « Le grand livre des grillades », j’avais repéré ces travers de porc au cola, j’ai tout de suite saisi…
