Vous connaissez sans doute le bœuf Stroganoff, ce plat traditionnel de la cuisine russe à base de bœuf braisé, paprika et crème. Aujourd’hui je vous propose une version végétarienne de cette spécialité, des champignons Stroganoff. Le goût est extrêmement savoureux et en plus ce plat est rapide à réaliser ! Il est parfait pour un…
Même si les températures sont encore bien fraîches, j’apprécie de manger des salades surtout si elles contiennent des légumes secs comme les lentilles, les pois chiches ou les haricots rouges. Elles tiennent bien au ventre et sont riches en protéines. À la fois croquante et savoureuse, cette salade de lentilles, grenade, pistaches et feta est…
Il vous arrive sans doute de vous retrouver parfois avec du pain rassis. Moi ça m’arrive très souvent après avoir reçu des invités, je prévois toujours trop de pain. Pour éviter le gaspillage ou pour un repas économique, je vous propose ce plat un peu comme une patranque savoyarde. La patranque est une spécialité du…
Après les fêtes, j’aspire à une cuisine un peu plus légère et je fais la part belle aux soupes dans mes menus. La Dovga est une soupe originaire d’Azerbaïdjan, ce pays situé à la division de l’Europe et de l’Asie. Il est entouré de la Russie au nord, de l’Iran au sud, de l’Arménie à…
L’été je cuisine surtout les pâtes en salade mais j’aime aussi profiter des légumes estivaux pour les associer. Un de mes plats de pâtes préférés est d’ailleurs les pâtes aux aubergines, les « pasta alla norma », un plat typique de Sicile, de la ville de Catane près de l’Etna. Un plat tout simple avec des aubergines…
Me voilà de retour après une belle pause dans le sud-ouest de la France, entre Landes et Périgord. Je reviens reposée avec de belles images dans les yeux. Il fait encore bien chaud et je reste sur ma lancée des repas frais avec cette soupe froide de melon, fenouil et concombre. J’avais aperçu le gaspacho…
Il fait tellement chaud, qu’un grand besoin de fraîcheur et de légèreté se fait ressentir. Toute cette semaine, nous avons mangé des salades et des soupes froides et je n’ai eu ni l’envie ni le temps de me mettre beaucoup devant l’ordinateur. Très souvent, en été, je fais une salade de pois chiches, concombre et…
Je ne fais pas souvent de cakes salés à la maison car ils sont un peu boudés par mes hommes, pourtant découpés en petits morceaux pour l’apéro ou lors des pique-niques, moi j’adore ! J’avais repéré ce cake il y a quelque temps sur le blog de Julia Cooking Julia et je l’ai fait pour…
Je ne fais que rarement de sandwich, mis à part pour les départs en vacances et parfois les pique-niques mais depuis que j’ai goûté à ce sandwich à l’œuf et au curry, je le fais assez régulièrement que ce soit pour un apéro dinatoire mais aussi pour un brunch. Forcément quand on rencontre une experte…
Je vous propose aujourd’hui une petite salade qui nous a beaucoup plu, une salade de chou rouge avec des cranberries, de la pomme, des noix et de la fourme d’Ambert arrosée d’une vinaigrette avec une touche de sirop d’érable. La petite note sucrée permet d’adoucir la saveur du chou. Le chou rouge est de saison…
C’est l’automne depuis mercredi dernier et les températures se sont bien rafraîchies. On arrive à la fin des légumes d’été et des salades fraîcheur qui vont laisser la place aux plats réconfortants de l’automne. J’aime beaucoup les salades qui ce soit en été ou en hiver et en cette saison, la salade tiède est un…
Je me souviens très bien la première fois que j’ai goûté à des artichauts poivrades crus, c’était chez le frère de ma belle-mère à Mougins. Je ne suis normalement pas très friande des artichauts mais ces petits artichauts poivrade, encore appelés artichauts violets, mangés crus en salade m’ont vraiment plu ! Je les ai coupés…
