Pendant mes vacances, j’avais reçu la recette de la salade de poulpe de Line du blog Line Lisbonne et Cie auquel je suis abonnée. Elle m’avait bien tenté et je l’avais gardée de côté pour mon retour. En rentrant je n’ai pas trouvé de poulpe mais mon poissonnier proposait du calamar géant. Je n’ai pas…
Mon poissonnier vendait de beaux maquereaux, j’ai saisi l’occasion d’en acheter, je n’en avais plus cuisiné depuis longtemps. Je me suis souvenue que mon amie Claudine du joli blog Cuisine de Gut avait proposé récemment une recette de maquereau qui m’avait mis l’eau à la bouche. Je ne me rappelais plus par contre qu’elle avait…
Avec ce manque de soleil, une recette exotique vous fera sans doute plaisir ! Une recette sucrée-salée, légère et très parfumée, je vous propose de cuisiner un saumon et salsa à la mangue. Comme il est toujours possible d’allumer le four, j’ai choisi ce mode de cuisson mais le saumon peut également se cuire à…
Depuis quelque temps, j’achète des moules surgelées que je trouve dans l’enseigne P. très connue. Elles sont bien charnues et cuisent rapidement. Je les avais achetées pour faire une version expresse de la paella et finalement elles m’ont inspiré pas mal d’idées de plats rapides pour le soir. Je partage aujourd’hui avec vous un de…
C’est souvent la course le soir et j’apprécie les recettes simples et rapides à faire pour le dîner. Ces croquettes au thon sont aussi une idée pour les étudiants à la recherche d’une recette économique et rapide (petit clin d’œil à ma filleule CM) ou pour un pique-nique impromptu. Du thon en boîte, du pain…
Un délicieux plat de poisson qui nous emmène vers notre belle côte normande, je vous propose aujourd’hui un dos de cabillaud sauce dieppoise. Une sauce avec des moules et des crevettes faite à base du jus de cuisson des moules et de crème. Je me souviens avoir fait cette sauce il y a longtemps et…
Avec les beaux jours qui arrivent tout doucement, je me dirige vers une cuisine plus légère. Le tartare de saumon est une belle manière de manger léger tout en se faisant plaisir. Je vous propose aujourd’hui un tartare de saumon au citron caviar, à servir en entrée ou en repas principal accompagné d’une belle salade…
Le rougail saucisse fait partie des plats rapides que je fais régulièrement, j’ai d’ailleurs toujours des saucisses fumées au réfrigérateur ou des saucisses fraîches au congélateur. Lorsque Marion du blog Marmotte cuisine… tradi ! a proposé une recette de rougail de morue, j’ai tout de suite été séduite ! J’aime beaucoup ce poisson et sa saveur…
Cela fait un moment que je ne vous avais plus proposé de recette de lotte. J’adore ce poisson, ferme, délicat et sans petites arêtes. Il est cher, je ne le cuisine donc pas souvent. Cette fois-ci je l’ai parfumé à l’estragon, j’adore cette herbe qui est très forte en parfum. Elle a une saveur particulière…
Je vous propose aujourd’hui une idée d’entrée festive, très facile et rapide à réaliser, des Saint Jacques au beurre de mandarine. L’association des Saint Jacques aux agrumes est un classique toujours réussi. Le beurre de mandarine est délicat et très parfumé et le succès est garanti ! Aucune difficulté dans cette recette sinon de faire…
C’est la pleine période des moules et j’ai pu en trouver des belles qui viennent des îles Chausey et qui me rappellent de belles vacances faites il y a quelques années. J’avoue que j’ai du mal à changer des moules marinières, nous les aimons tellement à la maison. Mais quand j’ai vu cette recette de…
Après avoir été la marraine de la dernière Bataille Food, j’ai passé le flambeau à Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante ! pour la Bataille Food #119. Elle a choisi pour thème « Soupes et bouillons du Monde ». C’est tout naturellement que je suis allée faire un tour chez Nath du blog Une cuisine pour Voozenoo,…
