Le week-end dernier j’ai voulu refaire mon saganaki de crevettes, j’aime beaucoup ce plat car il est rapide à faire et, comme le samedi matin, j’ai toujours plein de choses à faire, j’apprécie de faire des recettes rapides. J’étais persuadée d’avoir des crevettes au congélateur mais apparemment non, j’avais par contre un sac de moules surgelées et tout de même très envie de faire ce plat grec, j’ai donc réalisé un saganaki de moules. Cette sauce parfumée à l’ouzo (au pastis pour moi) et à la feta est divine ! Et cette version aux moules nous a beaucoup plu.
Pour 4 personnes :
– 500 g de moules (surgelées pour moi)
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– ½ piment ou du paprika (1 cuillère à café)
– 8 cuillères à soupe d’ouzo (qui peut être remplacé par du pastis, de l’anisette,…)
– 400 g de tomates
– 1 botte de persil
– origan
– 250 g de féta
– huile d’olive
Faire décongeler les moules.
Éplucher et émincer finement l’ail et l’oignon.
Ciseler le persil.
Couper les tomates en dés.
Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, faire revenir l’oignon, l’ail et le piment (ou le paprika).
Quand l’oignon commence à dorer, ajouter l’ouzo, les tomates et la moitié du persil. Saler, poivrer.
Lorsque le mélange commence à bouillir, baisser le feu et laisser mijoter durant 8 minutes puis ajouter les moules et poursuivre la cuisson durant 5 minutes.
Allumer le four sur position grill.
Placer la poêle dans le four ou si votre poêle ne va pas au four, transvaser la préparation dans un plat allant au four.
Ajouter l’origan et le persil restant.
Émietter la féta au dessus des moules.
Placer le plat sous le grill jusqu’à ce que la féta fonde légèrement (attention bien surveiller).
Servir tel quel ou avec des tranches de pain ou un accompagnement comme du riz.
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Une découverte pour moi, je n’ai aucun doute que ce mets ensoleillé change délicieusement des moules marinières; Tout simple mais savoureux pour du soleil dans l’assiette au cœur de l’hiver !
Bon week-end Laurence. Bizhou !!
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C’est un plat qui se fait normalement avec des crevettes et je l’ai aussi apprécié avec les moules. Merci Viviane, bon week-end, bisous
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Vous avez du vous régaler. C’est vrai que parfois on se lance dans une recette et on se rend compte qu’il nous manque un ingrédient. Mais finalement ça devait être excellent aussi avec les moules.
Bon week-end à toi Laurence. Gros bisous
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Merci Amélie, bon we, gros bisous
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huuummm voilà qui réveille mes papilles , j’adore les moules et j’adore les préprarer de diffrentes façons
voilà une recette fort tentante
merci Laurence
bizzzz , bon week-end
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Un fromage que je découvre , il ressemble un peu au Halloumi, en tout cas cette associaion de fromage avec des moules, c’est bien tentant. Bises Laurence et belle fin de semaine
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Il a une texture moins ferme et plus crémeuse. Merci Jackie, bon we, bisous
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C’est un plat qui fait voyager et tu as su rebondir, c’est aussi très bon avec des moules
Bises
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Les 2 versions nous plaisent ! Merci Delphine, bises
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Alors après ton Youvetsi, on repart en grèce ? Super ce plat, moi qui raffole des crevettes ! Moi qui pensait, après avoir mangé il y a fort longtemps des roulés en feuilles de vigne que je n’avais pas du tout mais alors pas du tout aimé, que je n’aimais pas la cuisine grecque je change d’avis. Tu as eu une bonne idée de remplacer les crevettes par des moules, mais si je devais essayer ce plat je garderais l’idée des crevettes ! Merci pour ce succulent voyage Laurence, je t’embrasse
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Oh moi j’adore la cuisine grecque, c’est une cuisine riche en saveurs ! Je comprends, je remarque que les feuilles de vigne ne sont pas appréciées de tous. Merci ma Claudine, je t’embrasse
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J’en ai un horrible souvenir car bien que j’étais au resto je n’ai pas pu avaler ce que j’avais en bouche ! Imagine… ça ne m’est jamais arrivé. Heureusement… Bonne soirée Laurence et bon courage pour la semaine qui arrive. Je t’embrasse
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C’était une bonne idée les moules pour remplacer les crevettes. Avec cette recette, tu mets du soleil dans les assiettes et cela fait du bien en ce moment Laurence. Je serais bien passée à table avec toi, gros bisous
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Je t’aurais volontiers invitée venir déguster ce plat! Dommage que tu sois loin. Merci Martine, gros bisous
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Tes recettes sont toujours de très bons rappels de ma propre to do list. Les versions (moules ou crevettes) ont l’air excellente et bien dépaysantes.
Bon dimanche, bises.
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Moi aussi j’accumule les recettes et je ne sais pas si j’arriverais un jour à toutes les faire ! Merci Marion, bon dimanche, bises
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Je me rappelle avoir fait cette recette il y a qq temps sur mon blog, ça me ramène en Grèce où j’en ai mangé pour la première fois 🙂 Quel régal !
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Je n’ai jamais eu l’occasion d’en manger en Grèce malgré mes 3 voyages là bas mais la prochaine fois je me mettrai en quête de ce plat que j’adore faire maison !
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Oohhh… je suis très tentée… autant par les moules que par les crevettes ! je note… Belle journée à toi. Bises
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Laisse toi tenter tu ne regretteras pas ! Merci Clarisse, bises
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